若撒入一把蝦米或是加入肉糜同蒸，更是鮮上加鮮，大人小孩都要搶著吃。

記得美食君第一次做蛋羹，簡直就是一碗似固非固的蛋花湯啊~

後來媽媽說蒸蛋時蛋液和水要掌握一定的比例，而且要加溫水，入鍋後再加蓋一個盤子，防止水汽滴入，這樣蒸出來的蛋才能細膩又光滑！

為了打破傳統蒸蛋羹做法，美食君加入了新鮮蔬菜汁，不僅提升了顏值，更豐富了營養，使它煥然一新。

花 色 蒸 蛋

雞蛋/菠菜/胡蘿蔔

蔥/鹽/生抽

1. 菠菜和胡蘿蔔分別放入破壁機中榨汁。

2. 碗中嗑入雞蛋，加入適量的鹽後用蛋抽打散。

3. 蛋液過濾，倒入蒸蛋容器中。

4. 再各自加入菠菜汁和胡蘿蔔汁。若是原味蛋羹，直接加入溫水就好。

5. 撇去浮沫，蓋蓋，水開後放入蒸鍋中蒸15分鐘即可。

胡蘿蔔汁在高溫加熱下，顏色變得些許深暗，不似加入菠菜汁的蛋羹這般鮮綠。

寶媽們不用擔心會有奇怪的味道會影響寶寶的食慾哦，實際同普通蛋羹一樣滑嫩好吃，學會這個方法，就能輕鬆搞定不愛吃蔬菜的寶寶啦！

1.蒸蛋羹 —— 如果沒有專門蒸蛋的器皿，可以在碗上附一層保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，防止水汽進入，造成蛋羹表面不光滑。