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  • 1 # Hfdxbn

    可以,但是建議冬瓜和木瓜分開燉排骨,兩種一起味道太雜不好喝,清熱解毒-冬瓜排骨湯材料:排骨1斤,冬瓜1斤半,枸杞少量、姜幾片、鹽適量1、排骨剁成小塊2、用清水沖洗剁成塊的排骨3、下鍋,加水,水的量以沒過排骨多一點點4、在等待鍋中排骨煮開前準備冬瓜(冬瓜去皮、去瓤,洗淨切三角形大塊)5、開鍋後將浮在上面的一層浮沫去掉6、浮沫弄乾淨後加入薑片蓋上高壓鍋的鍋蓋,壓5分鐘7、時間到後,關掉電源,等待高太鍋中沒有氣聲發出時,開啟鍋蓋加入切好的冬瓜、枸杞以及適量鹽,再蓋上鍋蓋壓5分鐘煲湯提示:冬瓜容易熟,建議不要同排骨一起放進去壓,要不燉時間久了,冬瓜就會燉化,口感不好。木瓜排骨湯食材明細 排骨約500克 青木瓜半個 紅棗三隻 酒 鹽 姜 、黑毛豬排骨,洗淨待用2、青木瓜,很新鮮的。對半切開3、去籽去皮,切成塊待用4、取三個紅棗待用5、洗乾淨的排骨放入鍋中,加水(差不多與排骨平)6、加蓋煮至有泡沫出來開蓋7、一直煮到浮沫大量湧出關火8、排骨倒入漏鍋中,用溫水沖洗乾淨(一定要用溫水,冷水會使肉質變老)9、鍋也洗乾淨,排骨重新入鍋,加水(這次的水量稍微多些,我家喜歡喝湯水所以我放水稍多些。喜歡濃些的可以少加水)10、煮開後倒入適量料酒11、還有少許浮沫,用勺子撇除12、放入二片姜,大火煮一會兒讓酒氣散發掉。加蓋小火燜上一個半小時13、放入木瓜塊和紅棗,煮開,再燜上十五到二十分鐘就可以了14、撒上鹽,裝盤,完成。

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