一個人吃饅頭就鹹菜最省錢，要不煮掛麵放點醬油和醋。親眼見過，也經歷過。剛出來打工時，身上只有一百多元錢，工資要等一個半月才發，每天還要坐車，房租還可以和房東拖一拖。就只能從嘴裡省錢了，開始還吃餅子就麵皮，後來眼看就沒錢了，就每天中午買個饅頭就上點榨菜，晚上煮掛麵，放點醋和醬油。早上不吃飯，1天連兩元都花不了。特省錢，而且還不難吃。還有就是我認得一個單位的一個女孩，那女孩更省，每天一天三頓都是饅頭，從老家帶來的鹹菜，晚上熬點稀飯。那時我們在商場上班，一個月就是個七八百吧，有時還不到七八百，淡季四五百吧。那女孩兒硬是從嘴裡省出錢來，給家裡蓋了房子，還給弟弟娶了媳婦。我到現在都特佩服那女孩兒。後來一直也沒有聯絡，那樣一個肯吃苦的女孩，我相信她肯定會成功。

很多年輕人都有一個人吃飯生活的經歷，尤其時剛畢業或者出門工作的時候。就拿我自己來說吧，大學畢業就在大學所在地找了一份工作，這是我人生的第一份正式工作，也是我第一次長時間過著獨居的生活。

做法：

這是另一類葷炒麵，主要有兩個點根據食材不同，調味品孜然和花椒粉用的多一點。

麵條煮七八成熟撈出拌油，防止粘連。

另起鍋加油，蔥花爆香，之後將肉絲下鍋炒至發白，烹料酒下生抽入底味。

然後將麵條下鍋，大火快速翻炒，點上點食鹽和香油，撒上自己喜歡的配菜，我一般用黃瓜條，攪拌均勻即可。

麵條和自己喜歡的配菜一起煮至八成熟。

另取一個大碗，碗中加入辣椒粉、蔥花、蒜末、芝麻用熱油烹出香味。

然後加入生抽、香油、白糖、陳醋，攪拌均勻後，舀入一勺煮麵條的湯，然後將麵條盛入即可。

其實這種不加麵條湯，就是拌麵，一面兩吃，簡單快捷。同樣的把麵條換成粉條，再新增一點榨菜絲、炸花生米就是一個簡易版的酸辣粉了。

找工作的時間不算太久，有那麼30多天，就拿晚餐舉例，大多時候，我吃的是麵條或者蓋飯，真不算貴，但那段時間，老感覺沒吃飽，肚子一下就餓了，所以，還會買點餅乾、麵包、薯片之類的零食，找到工作後，我仔細計算過我的開銷，真不算便宜；

在外吃圖的是方便，但因為沒有吃飽，零食花去不少的錢，工作後，我開始改變，在外面的麵館或者是美食城，除了吃不飽，長期這樣吃，相反還會讓我們的身體不太健康，所以，我開始在家給自己做；

工作穩定之後，開始在家給自己做晚餐，當年幾乎沒有什麼廚藝，但給自己做個炒麵、下個麵條、煮個餃子那完全是沒有問題的，但是，天天吃這樣，老感覺自己非常渴望去下館子，想去飯店吃點好的；

感覺自己天天吃炒飯、麵條、速凍餃子，好像很省錢，但肚子裡確實也沒有什麼油水，老想著去小飯館，通過幾個月的精打細算，我發現這樣做更加不省錢；

大約在我工作了快一年的時候，感覺工作上的事情，得心應手了，我開始去圖書館借書，借的都是食譜方面的書籍，照本宣科的在家給自己做美食，想起當年，每週的晚餐大約都是這樣安排的：

1、周天的時候休息，去超市購買食材，將下個禮拜，晚餐想吃的食材都買回家，其實一個人生活，真買不了多少；

2、周天，買完菜回家，我給自己用電燉鍋，煨一大鍋排骨藕湯，或者排骨玉米湯，類似這樣的各種湯，我一個人吃，煨一次湯，大約可以吃3天；

3、由於有排骨湯墊底，晚餐時，煮好米飯，將排骨東加熱就可以食用，最多也就是加點小鹹菜；

4、喝完排骨湯，轉眼就到週四，換換口味，給自己做炒個小菜，我會做青椒炒肉絲、魚香肉絲，都是差不多的食材，只不過做法不同，但卻非常的開胃下飯；

5、偶爾會在滷菜店，買點滷牛肉，回家淋上涼拌汁，搭配自己炒的小菜一起吃，也算是加菜；

寫到最後，我想說，買菜做飯看似比較花錢，但其實非常的省錢，我們就按照現在的物價，來給大家計算一下每週做飯的支出：

1、一個人的排骨藕湯，30元錢的豬脊骨、5元錢的蓮藕，共計35元錢，我可以吃三天，一天才12元錢；

2、炒個青椒肉絲，青椒大約2元、裡脊肉需要5元錢的，加入少許的學生榨菜，一盤也就10元錢，炒的比較多，偶爾可以吃兩餐；

3、買點滷牛肉，一個人吃，稱20元錢的足夠，麻煩工作人員給我切成薄片，這個也可以吃兩餐；

一週7天，晚餐的總支出，大約是75元錢，我多加點，按照100元錢計算，晚餐總支出才100元錢，真的非常便宜，自己吃的飽飽的，健康還營養，由於吃飽了，零食真的也吃的少，還不容易長胖；

所以，在我看來，如果是一個生活，在家給自己下廚房做飯，給自己做各種美味佳餚，想吃什麼就做什麼，真花不了多少錢，特別是一個人生活；

之前有個同事，女，黑黃瘦，跟個小雞仔似的，因為她有個弟弟在大城市工作，她爸媽又是雙工人，所以她工資很大一部分都貼補家裡了，自己花錢很少。她單身，租了個小戶型公寓，每天晚上下班回去都是一個番茄一個雞蛋炒滷子，下二兩掛麵，配一根黃瓜。這麼吃了半年，到夏天了，有一天她穿短褲，我突然發現她變白了，仔細一看，真的，除了臉全身都白了，特別是腿，因為瘦，之前黑沒覺得好看，白了以後覺得腿特別好看，可能臉上不注意防晒護膚所以臉還是黑的。所以，吃番茄雞蛋麵，又便宜又美白。

我曾經長期一個人生活，我個人的經驗是這樣的：最快捷的方法是麵條。

採買：

買圓筒的掛麵，一次煮一個大拇指粗的一把。

買瘦肉，一次可以買三天（九餐）的分量，保證每餐有二兩就行，肉買回來以後就切絲，用鹽、生抽、生薑、大蒜、胡椒、少量油拌好，放進冰箱冷藏，每餐取用。如果擔心肉會壞可以多放些鹽，只要記得煮麵的時候少放鹽就行。

買雞蛋，每次煮麵打一個進去。

買青菜，大白菜最佳，每次洗四到八片（外圍的大葉子就是四片，菜心附近的小葉子就是八片）。

買金針菇，按照每次和麵條一樣粗的一把就好。

煮麵：

用你吃麵的碗下大半碗水在鍋裡，煮開，放入麵條。

煮三到五分鐘以後可以放金針菇了。

煮兩三分鐘以後就可以放大白菜了。我習慣於用擰毛巾的姿勢把大白菜扭成三段下鍋。

水再次沸騰就下雞蛋。蛋清變白以後下瘦肉。

瘦肉變色以後放鹽調味。然後起鍋。

這樣吃飯三天只需要動一次菜刀（如果你不怕不新鮮的話，一次買一週的肉，就可以一週動一次刀了），每次飯後只需要洗一個碗和一個煮麵的小鍋。

我測算過，下面條只需要十分鐘左右，吃麵也只需要十分鐘。而且這樣的食譜成本很低。

另：我曾經有一次連續三個月每天這麼吃（缺錢所以沒去外面吃，也幾乎沒吃零食），身體沒出任何問題，反而瘦了十斤左右……

我有三招，第一是準備掛麵，備好醬料。可以早上吃雞蛋掛麵，肉丸面，炸醬麵，武漢熱乾麵，涼拌麵。。。。。

第二，準備做些雲吞和水餃（可以是素的或者是三鮮餡，香菇的，肉的）想吃時可以煮上幾個，配些青菜）早上或晚上都很方便！

第三，我準備做鍋飯（雜糧），分裝在小盒中，放在冷凍箱內，每天需要吃微波爐3分鐘中火就可以吃了

每2天買些青菜，每週買些土豆，洋蔥，西蘭花，捲心菜，胡蘿蔔等蔬菜，雞蛋，準備好菜就可以做菜了！

每週換著吃，早餐可以吃麵條，雲吞，玉米，紅薯，牛奶，蘋果

中餐，雜糧飯十炒菜

晚餐，水餃，粥，蘋果

毎天都有很多可以吃的！不吃豬肉！可以吃雞肉，雞腿，雞翅，魚！魚可以吃秋刀魚，很方便，清蒸一下，很香，又便宜！

一個人挺方便的，但做菜就不太好做，多了吃不完，吃不完的放到下一頓就不好吃了，，不做菜也不行，日子應該好好過，而且做菜的時候最適合心靈靜靜了，像我，中午孩子們不在家，會做炒飯吃，偶爾炒個小菜，早餐就吃麵條，或者做些糯米餅，或者買個饅頭來杯豆漿……當然，懶的時候就一包法餅打發肚子了，真簡單吧～