【一】材料:蝦 1斤，薑片 3片，洋蔥 20g，香菜 20g，檸檬片 5片，小米辣 5g，蠔油 8g，香油 8g，細砂糖 8g，胡椒粉 3g，生抽 8g，橄欖油 8g，陳醋 15g。

【二】步驟

1、鍋裡放水燒開，放入3片姜。

2、接著鍋內放入1斤蝦。

3、焯1分鐘左右撈出。

4、將焯過的蝦，放入冰水中冰鎮。

5、碗內放入20g洋蔥、20g香菜、5片檸檬片、5g小米辣。

6、接著加入8g蠔油、8g香油、8g細砂糖、3g胡椒粉、8g生抽、15g陳醋。

7、鍋內倒入適量的8g橄欖油加熱。

8、將熱油倒入蔬菜碗中，並快速攪拌均勻。

9、將冰鎮蝦取出控水，倒入淋了熱油的碗內，拌一拌醃製20分鐘左右入味。

10、一碗開胃的酸辣冰蝦就做好了！

用料

蝦

1斤

薑片

3片

洋蔥

20g

香菜

20g

檸檬片

5片

小米辣

5g

蠔油

8g

香油

8g

細砂糖

8g

胡椒粉

3g

生抽

8g

橄欖油

8g

陳醋

15g

步驟 1

鍋裡放水燒開，放入3片姜。

步驟 2

接著鍋內放入1斤蝦。

步驟 3

焯1分鐘左右撈出。

步驟 4

將焯過的蝦，放入冰水中冰鎮。

步驟 5

碗內放入20g洋蔥、20g香菜、5片檸檬片、5g小米辣。

步驟 6

接著加入8g蠔油、8g香油、8g細砂糖、3g胡椒粉、8g生抽、15g陳醋。

步驟 7

鍋內倒入適量的8g橄欖油加熱。

步驟 8

將熱油倒入蔬菜碗中，並快速攪拌均勻。

步驟 9

將冰鎮蝦取出控水，倒入淋了熱油的碗內，拌一拌醃製20分鐘左右入味。

步驟 10

一碗開胃的酸辣冰蝦就做好了！