人吃的食物需要脾胃的升清降濁功能正常才能運化！脾主升清，喜燥惡溼！胃主降濁，喜溼惡燥！二者相反相成！乾燥的食物，是脫水所制，咀嚼乾燥食物需要充足唾液進行混合，唾液是脾之津液所化，脾津來自胃陰，乾燥食物易使胃陰不足，在不喝水的情況下容易損失大量胃陰，故口乾舌燥！胃陰不足，使胃壁與乾燥食物接觸摩擦時間過長，損傷胃壁，可能會有炎症反應，表現為上火了症狀！胃陰不足，腸液就會匱乏，傳導糞便的功能減弱，形成便秘，毒素吸收過多，更加重上火的症狀！所以吃乾燥的食物容易上火！另外，花生，瓜子，這些食物，油性很大，不利於脾胃消化，肥酐生熱，也會加重上火的症狀！

在中醫來說引起上火的原因，不外乎兩個方面：其一是直接受自然界“火熱之邪”，也就是各種細菌 、病毒等致病菌的侵襲而引起“上火”；其二是身體抵抗力 減弱時，如身體過度勞累，休息不好，或受冷，淋雨等使抵抗力下降，由於陰陽失調，失去了正常潛藏功能，浮炎於上，病邪乘虛而入。

比如秋冬季節，氣候變化無常，空氣乾燥，是易引起“上火”的季節，所以應引起大家的重視。生活中可能引發上火的原因;在生活中，可以引發上火的具體因素很多。這可以從生活方式和心理狀況兩個方面說明。生活方式方面主要是不注意休息，熬夜，受涼，傷風，嗜菸酒都會上火。

那麼幹燥的食物如炒過的就含燥熱，加多少水它還是燥熱的屬性。就水來說，結冰了它屬寒性的，加熱就屬熱性的，不加溫就屬平溫的，涼點就屬涼性的，它就是一種物質，被加工後就變了，所以說吃多了乾燥的食物就會導致上火。

以下向大家推薦這5種去火食物，上火時吃一點，把體內的“火”通通趕走！

我們在上火時，大多都是不需要去醫院的，也不需要吃藥治病，通常，在生活及飲食中調理一兩天就會好轉，那麼，吃什麼食物對上火好呢？

1、金桂菊茶

用菊花搭配蒲公英、金銀花、桂花，一起泡水喝，可有效改善。取蒲公英3.3g，菊花0.3g，金銀花0.3g，桂花0.1g，搭配做成金桂菊茶包，每次取一包，熱水沖泡代茶飲即可，可反覆沖泡。

菊花能清肝火，又能散風熱、清熱解毒。不僅僅改善肝火大引起的口臭，對肝火旺、用眼過度導致的眼睛乾澀也有很好的效果。臨床上常與蒲公英配合使用。

蒲公英善清肝熱，即可清肝又可疏肝。凡肝中鬱熱所見的急躁易怒、口苦口乾口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。

金銀花疏熱散邪、清解血毒，對於火氣大，引起的口乾、口苦、口臭等有改善作用，經常和菊花搭配使用。

桂花性質溫和，味道清香，不僅起到中和寒性之效，還可以改善口氣。四者搭配，對於改善肝火旺引起口苦、口臭等效果顯著，是降肝火不錯的選擇。

2、綠豆

綠豆去胃火最好！胃火分虛實兩種;虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔，而實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。可以食用綠豆粥來去火。綠豆含有豐富營養元素，常吃綠豆粥可以去胃火，但身體虛寒者不要多食。

3、雪梨

白色如肺，雪梨對肺的保護是很好的！急啊還是那個空氣乾燥、溼度低等，多吃梨可以及時澆滅體內“的火氣”，因此，梨子最適合滅肺火！梨子除了生吃，胃不好的人還可以製作各種甜品美食，如蜂蜜蒸梨水等。

4、冬瓜

冬瓜具有清熱解毒的功效，還有養胃，清除心火、皮火的功效。適量的吃點冬瓜對降火很有幫助。

5、西紅柿

西紅柿本身屬於寒涼性食物，但是也有清熱解毒的功效，含有豐富的維生素c 和維生素a等，對於防止上火引起的牙齦出血，口腔潰瘍是有好處的。

春傷於風，夏傷於暑，長夏傷於溼，秋傷於燥，冬傷於寒！

肺氣不燥，諸氣稟清肅之令，而周身四達，若肺金被燥所傷，肝木來乘，金受火刑，必上火也！

大家且看草木，一乘金氣，勿焉改容，焦其上首，是因燥氣先傷上焦華蓋也！

乾燥食物入胃，耗損胃津，胃陰受損，津液不能上下輸布，導致五臟陰虛，陰虛則火旺，大家都有過經歷，如果只吃乾燥的餅乾，首先嗓子會發幹，難以下嚥，如果強行吃下去，津液就會耗損，腎主五液，腎陰就會不足，相火就會旺盛，它會干擾心火，肝火，肺火相繼而生！

上火，是人體陰陽失調後，出現的內熱熾盛症。或因實熱體質偏盛，或過多吃辛辣煎炸食品，引發腸胃熾熱，或失眠丶工作壓力大，引起情志失調，均會引發上火之症。上火是一種廣義症狀，諸髒皆為火，比如：胃火有胃痛嘈雜丶噯氣吐酸丶大便乾燥等症狀，肺火有咳嗽、咳吐黃痰等症狀，肝火有煩躁失眠、耳鳴脅痛丶頭昏目赤等，或婦女乳房腫脹等症狀。心火有面紅目赤丶五心煩熱丶口燥唇裂等症狀。小腸火有小腸火熱，少腹墜痛，血淋熱濁等症狀，大腸火有大腸火熱症，大便秘結不通，或暴瀉黃赤丶肛門灼熱等症狀。膀胱火有膀胱積熱，癃閉淋瀝，遺溺混濁，尿血腹痛等症狀。以上均為實火證。還有虛火證即為腎虛火動：腎陰不足，相火妄動，骨蒸潮熱等症狀。及脾胃虛火證：渴喜熱飲。懶言惡食等症狀。

人體本身就有火，如果沒有火，那生命也就會停止了，也就是所謂生命之火，當然體內之火，也應該保持一定的範圍內，比如，人體體溫總在37度左右，若過亢就會不舒服，會出現很多紅丶腫丶熱丶痛是火旺表現。從某種表現上來說，有火則生，無火則死。正常意義來說，火在一定範圍內，保持平衡狀態。若超過正常範圍即為邪火，不正常之火又分虛火丶實火，前面已敍述。人體是陰陽平衡，對實火來說陰是正常的，但陽過亢，這樣就顯為實火，另一種情況陽是正常的陰偏少，陽顯過亢，這樣就顯示為虛火。上火之＂上＂，表示部位，表示身體的一個部位產生火了，一般表現在頭面部分居多，中醫認為人體各部分是相互聯絡的，身體各個部位都有不同程度的火。中醫還認為，邪火大部分是由內而生火，外界的原因是誘因，也就是造成身體陰陽失調的原因，外感火熱之邪典型者是中暑，往往在高溫丶缺水丶悶熱環境下，時間過久，人體體溫升高，為外感火熱之症。內火生熱的情況比外感火熱的因素多，如壓力大，情志鬱抑丶熬夜、吃辛辣煎炸食品，生火因素大得多。上火輕的可以自己調整，對於特殊人群如年老體衰，久病衰弱之人，因為抵抗力差，往往反覆發作，更需調理正氣，增強體質的免疫力，才能讓上火之症平復。

上火與飲食關係密切，一些乾燥食物，吃了易灼爍人體津液，讓人體體液產生不平衡狀態，最簡單不過的，一些常吃瓜子丶花生等零食的人就容易上火，感到舌痛唇燥，吃的太多了，讓唾液來不及布津而顯示上火之症。一些嗜食甘肥厚味之品亦能上火，甚至有些人喝牛奶也會上火，一是喝多了，二是牛奶乃牛之血所化生，高蛋白質過多攝入亦會生火。解決上火的辦法是滋陰降火，藥物如天冬丶麥冬丶玄參等方劑有增液湯；清熱瀉火，藥物有大黃丶黃連，山梔丶黃柏等，方劑有黃連解毒湯；解毒消腫，藥物有銀花丶連翹丶大青葉等方劑有清火解毒湯等。總的來說，應勞逸結合，飲食適宜，少吃乾燥煎炸，甘肥厚味及辛辣之品，多吃蔬菜水果以補充維生素，少喝甜味飲料，調整心態，保持樂觀情緒，養成良好的生活方式和習慣，是上火的滅火劑。

乾燥食物它沒水份，本身肝火旺盛，這加乾燥之物引火功心，火上加火，這內火旺盛時，少許吃，任何干物吃都火，它無法順暢的排洩掉，在腸道理打成團，不加水物不流通而且引起便秘。

長吃乾燥食物把胃裡的水分吸乾了，要及時補水幫助消化，否則胃腸乾枯缺水會導致大便乾燥，對血液迴圈造成傷害。影響正常的生理功能。

應該是吃了熱性食物容易上火。這個熱性食物非是物理學意義的熱性。而是食物的性。這一點非常重要是中醫治病的重要方法和手段。中醫學把食物或藥物劃分為“溫、熱、寒、涼”和“酸、甜、苦、辣、鹹”稱為“四氣五味”。人的健康狀況也有四氣。一般來說溫熱狀態是陰虛，也就是體液少了。這是因為溫熱（程度不同）會增加人體的新陳代謝，大量的水分被代謝掉。反之寒涼（程度不同）是體內的新陳代謝緩慢，熱量少溫度低。稱為陽虛。

在用藥的時候當然是“熱者寒之，寒者熱之”。也就是說陰虛者用涼性藥。陽虛者用熱性藥。即不陰虛又不陽虛者就是健康人。正常的健康人吃了熱性食物，也會增加新陳代謝失水上火。少量無所謂，比如瓜籽吃多了會上火，還有生薑、大棗、桂圓、南瓜、大蔥等都是熱性食物。但是50歲以上的老年人由於衰老常表現為陽虛，可以多吃熱性食物。

按中醫講，經常吃乾燥食物屬溫熱性的，吃時間長了自然是照成陰虛陽抗容易上火，照成陰陽失橫，中醫講，陰陽平衡，經脈氣血暢通等等五臟六腑暢通，中醫稱，陰陽五行，相生相剋，五臟五色五味，如，肝臟，酸味入肝經，五色為綠色，心臟，苦味入心經，五色為紅色，脾，甜味入脾經，五色為黃色，肺，辣味入肺經，五色白色，腎臟，鹹味入腎經，五色為黑色，等等，經常飲食習慣就按五臟五色五味在加蔬菜水果均勻條解就基本正常，注意千萬不熬夜，少吃各種寒涼性食物…