我是河南的，每個地方可能會有差異。從我們當地看，新小麥收穫下來後價格並沒有大漲，反而有輕微的降價。主要是因為：

一，從政策指導價方面看，託市收購價和拍賣底價的下調，使得麥價不易出現大幅的走高，但是大幅低於政策指導價也不現實，最終會使得麥價圍繞政策指導價進行波動。

二，目前市場對今年小麥持有豐產的預期，新季小麥同比增產的可能性較大，而且品質上也將好於上年水平，這使得有效的新增供應比上年度增加。

三，市場預計國家去庫存意願強烈，較大的去庫存壓力會壓制麥價。

四，麵粉行情正處於淡季，氣溫的升高，不利於麵粉儲存，疊加後期高溫高溼天氣較多，下游需求較弱。麵粉企業開工率總體保持偏低水平，採購小麥較為謹慎。同時養殖方面豬瘟疫情仍然存在，飼料需求受到抑制，不利於麩皮需求的快速回升，所以需求端對小麥價格的支撐力度不足。

種種因素制約著小麥價格的上漲，但相信過一段時間會有一定的漲幅！

一點點不成熟的看法，望關注，共同探討！

截止目前，已經臨近6月下旬，主產區新麥收穫已經基本結束，小麥收購也進入了高峰期，但從今年新麥的收購價格來看，經歷了收購初期的同比高開，且湖北產新麥還有不少搶收的情況;隨後，在新麥上市量逐漸增多的情況下，麵粉加工企業的收購價格逐漸小幅下調，而基層貿易商的收購價格卻較為穩定。

　　與此同時，由於今年新麥的品質明顯好於去年，主產區農民對現行價格的不認可，存在著一定的惜售情緒，貿易企業及加工企業收購數量受到一定製約，雖然國家糧食和物資儲備局公佈的資料顯示，截止目前2019年新麥收購進度要快於去年同期，但幅度並不大，而且是在去年產小麥品質較差、收購主體謹慎收購的情況下。

　　隨著2019年產小麥的大量上市，除了安徽、江蘇兩個省份已經啟動託市的情況下，本地小麥價格較為穩定，且保持在託市水平下的一定高位之外，其他主產省，特別是山東、河北等產區小麥價格出現了小幅回落的態勢，比如河北某中儲糧直屬庫掛牌收購價一等小麥1.16元/斤，二等小麥1.15元/斤，圍繞在託市收購底價啟動收購，這顯然是超出前期市場預期的。

　　三是這幾年來國內小麥市場供需保持寬鬆格局，庫存的託市小麥消化難度較大，在今年小麥產量預期好於上年，而需求並未有明顯起色，且麩皮、次粉的飼料需求因為非洲豬瘟疫情影響呈現偏弱態勢的情況下，加工企業的開工率相對保持偏低水平。

　　綜上所述，從今年新麥上市前，因為託市小麥的購銷底價的提前明確，使得市場各方對今年新麥價格的預期也大多持看空心態，小麥價格從新麥上市後出現了持續小幅回落態勢，預計在整個新小麥收購高峰期，對託市收購的依賴程度會逐漸提高。

國家就說了，明年小麥價格繼續下調，一句話就把整個市場給他媽壓下來了，再說別的還有意思嗎，再都是廢話了，都別瞎咧咧了，

小麥的價格圍繞國家的保護價上下泘動是正常的，不會大起大落，這是國家為了保護農民利益及考慮到國家糧食戰略安全的原因所做出的必要安排，國際因素也在其內，實際上國家在收貯小麥的全過程中是賠錢的。農民朋友們不要指望會有大的漲幅，如果是那樣，CPI出了問題會出現連鎖的負面效應，那麼我們的防風險就輸了。農民朋友們如果覺得種小麥不划算，可調整種植結構，根據當地實際情況，宜種什麼則種什麼。

今年的小麥價格沒有出現大幅度的上調下調，小麥是有保護價的，每年的價格會圍繞著保護價進行調高調低，不可能會出現七拐八拐的現象的，所以這個現象是不成立的。那麼2019年的小麥價格如何呢？下面小農人就給大家來分析分析。

一，去年的秋玉米屯糧戶們，因為市場原因，紛紛都栽了跟頭，有些屯糧大戶因為資金充足繼續保持觀望態度，但隨著小麥的上市，很多玉米屯糧大戶紛紛把手中的玉米拋售給小麥騰地，而這種方式勢必會引起小麥的價格上漲，但據瞭解，儘管聲勢造的很大，但新小麥的價格還是沒有長多少，只是順勢做個樣子罷了，沒有什麼實際意義。

二，進口小麥的進口量增大，是對本地小麥價格的一種衝擊，據統計，2019年1季度進口小麥為96萬噸，同比增長了71.4%，這說明消費市場對於優質麥子的青睞日益增加，但中國小麥的成交量卻呈明顯下降趨勢，所以今年的國內小麥價格應該屬於一個持平年，不會出現大幅度上漲，除非麥子優質才有可能有上升趨勢。

三，在長江以南地區，很多小麥在臨近收穫時，都遭遇了赤黴病的侵襲，很多優質的小麥 因為連續的雨水天和赤黴病的傳播，都變成了爛麥，這對於今年的小麥行情是非常不利的，但由於小麥的儲存量非常可觀，所以這個價格還是中規中矩的控制在保護價格1.12元/斤左右，不會有大的上浮。

四，麵粉市場的冷清導致很多收麥子的大戶對於收麥子的激情減少了很多，消費市場的低迷勢必會影響我們麥子的銷售，所以很多地區的普通麥子會在保護價下方徘徊，但優質麥子依然是市場搶手貨，價格居高不下。

透過以上的分析可以看出，幾年的小麥價格依舊是圍繞著保護價徘徊，沒有大趨勢的上漲和大趨勢的下調，所以我們不必擔心和憧憬手中的麥子如何如何，只需安心售賣即可。

為什麼今年小麥價格會表現偏弱呢？一方面，國內小麥市場供需保持寬鬆格局。其中，小麥的消費需求表現偏弱，在麵粉終端消費低迷的同時，因為飼料需求受到非洲豬瘟疫情的影響，飼料養殖企業對麩皮、次粉等的需求也減弱，使得加工企業的開工率總體比往年同期偏低；從小麥供應看，國家手中的託市陳麥庫存仍在拍賣，而且拍嗎底價下調也表現出了去庫存的迫切性，再加上今年產的新麥產量比去年要恢復性增加，有行業內的人士認為可能是近年來少有的好年景，新增供應也增加，特別是在今年品質較好的情況下，更是提高了供應水平。

六月底，麥收已全面結束，現在是收購小麥的高峰期。從小麥行情來看，小麥的收購價格高開低走，有點出乎麥農的意料。大家原以為今年小麥的品質相對都比較良好，很多地方小麥等級在二等以上，本可以賣個好價錢，然而一系列的因素讓麥農們苦不堪言。作為麥農，我來談談我的親身感受。為何小麥收購價格較低？

任何農作物的價格都是遵循市場的規律，而小麥作為主要的糧食之一，它的價格是有保護價的，小麥必須圍繞著保護價上下波動，是有一條價格基準線的，不可能像題主說的價格七拐八拐。今年小麥的收購價格高開低走，但沒有跌到非常離譜，而造成這個現象的主要因素：

1、“非洲豬瘟”的影響：由於非洲豬瘟疫情的出現與擴散，導致對飼料的需求會減少，而同時飼料需求減少會導致對麩皮、次粉的需求變少，支撐力不夠。

2、供過於求：今天小麥算是大豐收，超出了預期，質量也比去年好，而市場需求量在一定範圍內。

3、去庫存：去年的陳麥需要消化掉，託市陳麥庫存在拍賣，由於數量之多，所以價格下調。

4、進口數量大：今年年初，進口小麥數量增大，這次我們六月麥收有一定的壓力存在，再加上今年小麥豐收，定會造成價格的困擾。

5、小麥需求淡季：由於氣溫變高，不利於小麥磨成的麵粉的儲存，導致價格降低。