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  • 1 # 使用者5719380517461

    一,米醋 米醋是以糯米為原料,經過許多道工藝加工而成,顏色為白色,也有人說成白醋,它較陳醋、香醋來說,酸度低一些。 用法:做菜時用它不會改變菜品的顏色,比如用它做醋溜魚片,醋溜白菜,醋溜土豆絲。 

    二,陳醋 陳醋顏色深,然後酸度上,陳醋也更酸一些。 用法:陳醋可以用於需要去腥解膩的原料,如烹製水產品或肚、腸、心等,可消除腥臭和異味,對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬,適用於紅燒用的菜餚中。

    三,香醋 以酸味為主,且有芳香味,是糖醋味的主要原料。 用法:去腥解膩,增加鮮味和香味,常用於溜菜、涼拌菜及腥味較重的菜餚中或者用來當蘸汁。

    四,果醋 果醋的原料五花八門,可以用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、檸檬等水果釀造,具有天然水果的香甜。 用法:直接就可以喝,不過呢,一般西餐和爽口冷盤也適合放水果醋。

  • 2 # 傑3333333

    1、睡前一杯冷開水,加一湯匙醋,喝後可助眠。 2、打嗝時飲醋一小杯,一口氣喝下去即可消除。 3、便秘者每日酌量喝白水加醋,可潤腸道。 4、用醋塗抹蚊蟲叮咬處,可減輕癢痛。 5、坐車前喝醋開水,防暈車。 6、在溫熱的洗澡水中,加少許醋,洗浴後會感覺格外涼爽、舒適。 7、將醋與甘油以5:1的比例混合,經常擦用,能使粗糙的面板變得細嫩。 8、洗滌綢緞等絲織品,在水裡加些醋,有利於保持原有的光澤。 9、毛料褲子的經常摩擦部分,會變白髮亮,蘸上1:1的醋水(一半醋一半水)輕搓,然後覆一塊乾布,用熨斗熨燙,就能去掉亮跡。 10、衣服上沾染了顏色或水果汁汙跡,用幾滴醋輕搓幾下,就能去掉。 11、寫毛筆字時,用醋磨墨,寫出來的字又黑又亮,不易褪色。 12、在清水中加一湯匙醋,可把玻璃和傢俱擦洗得更為潔淨。 13、新買的漆器用品有一股強烈的漆味,用少許醋滴入淘米水中洗滌,可除去漆味。 14、用舊了的銅器、鋁器,先用醋塗一遍,幹後再用水洗,容易揩擦掉汙垢。 15、將凍肉浸入含醋的水中化凍。此法同樣適宜於凍魚的解凍。 16、熱開水中加醋煮雞鴨幾分鐘後取出,很容易煺毛。 17、一定比例的醋蒸饅頭,特別白。 18、夏天,淡醋水灑在魚身上,魚肉隔日不會變壞。 19、燒醋開水燻屋子預防流感等上呼吸道疾病。 20、醋加白糖衝開水,涼後喝下可解暑。 21、流鼻血時,用藥棉蘸醋塞鼻,血即止。 22、牙膏上滴兩滴醋刷牙,持之以恆牙變白。 23、溫開水加醋,喝下解酒。 24、開水中加醋和食鹽,一次喝下治輕度腹瀉。 25、洗完衣服,加少量醋漂洗能除衣物的異味。 26、塗指甲油前先塗層醋,醋幹再塗指甲油則不易脫落。 27、做魚、羊肉時加醋,除腥羶。 28、煮麵條時加醋,可使麵條變白,除去麵條的鹼味。 29、炒菜鹽放多了,可放少許醋補救。 30、去皮的土豆泡在醋水裡,土豆不變色。 31、洗木耳時放少許醋,再搓洗方便去除沙土。 32、將雞、鴨蛋洗淨,再用醋泡兩分鐘,然後將蛋放入鹽水裡,醃一週後就變鹹。 33、在削芋頭前,將雙手用醋洗一下,就不會癢。 34、在蛋清中加一小匙醋,可以很快把蛋清打得發泡。 35、加醋煮牛肉、海帶、土豆等,很容易煮爛。 36、炒苦瓜時加少許醋可減輕苦味。 37、收拾魚時,在魚身上塗醋,魚不容易滑出去。魚鱗容易刮淨。 38、發酵麵糰時如鹼放多了,可加入白醋與鹼中和。 39、洗髮後用白醋塗於頭髮上按摩,再稍稍用清水沖洗,頭髮會變得柔軟黑亮、防止脫髮。洗髮時常加醋去頭皮屑。 40、清水中加幾滴白醋,花枝底部再修剪一下,花期會長。 41、在調製植物殺蟲水劑時,可以加入少許酸醋,便能使殺蟲劑的藥力發揮更大的效果。 42、處理過肉類的砧板容易滋生細菌,可用醋清洗殺菌。 43、在煮蛋時水中放醋,不容易煮破,好剝殼。 44、做色拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免色拉出水。 45、將衣褲改長時,褶紋不易燙平,可以沾點醋後再燙,褶紋就可以消除了。 46、將新絲襪浸於加醋的水中,既可除臭又可防止絲襪脫線。 47、食慾不振時喝點醋可開胃。 48、淤血膿毒時可飲用醋可化淤。 49、頭暈時喝醋緩解頭痛。 50、血壓高時喝醋降血壓、軟化血管,降低血脂。 51、擦皮鞋時加上一二滴醋,可使鞋面更鮮亮持久。 52、老母雞灌醋後再殺,煮時肉容易爛。 53、魚骨梗喉,吞幾口醋,可使骨刺酥軟,順利嚥下。 54、理髮吹風前,在頭髮上噴一點醋,吹燙的髮式能長久保持。 55、洗滌有色布料時,在水中加一點醋,不易掉色。 56、濃醋熱水泡腳治療腳氣。 57、在烹調水產品蟹、是、海蜇時,先用1%的醋液浸泡一小時,可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。 58、加薑末和醋拌松花蛋可除松花蛋異味。 59、如大米存放時間較長,蒸飯時只要加入點醋,蒸出來的米飯就會白、粘、香。 60、清除蔬菜上的小蟲在洗蔬菜的水中加一點醋,便可以清除附在葉子上的小蟲。 61、在烹調蔬菜時適當加點醋,可以減少維生素C的損失。 62、炒茄子時加點醋,則茄子不易變黑。 63、玻璃上的油漆,用醋浸軟後一擦就掉。 64、絲品洗淨後,放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘,晾乾後光澤如新。 65、如遇水火燙傷,用醋淋洗,能止痛消腫,防止起泡,傷好後無斑痕。 66、在飯館或公共場所就餐前,用醋消毒一下筷子,可以預防腸道傳染病。 67、將沖淡的醋液搽在臉上後,皺紋會逐漸消失,美白。 68、用醋調石灰粉,塗敷腋下,每日二次能治療狐臭。 69、煮甜粥時加點醋,可使甜粥更甜。 70、燒水時加醋可去除壺裡的水鹼。 71、醋水擦洗水龍頭可除水漬。 72、醋水擦玻璃鏡子,非常乾淨。 73、水缸的裂穎、破洞,可以用白生鐵粉加醋拌勻修補,經久不脫。 74、用醋灌洗肛門,或用棉球蘸醋塞入肛門過夜可治療蟯蟲病。 75、剪指甲前先用溫醋水泡手腳,甲皮易於修剪,甲縫中的汙垢也容易清除。 76、白朮浸於白醋中。密封7天后取白朮擦雀斑和黑斑部位,堅持每天塗,雀斑和黑斑會變淺而消退。 77、新鐵鍋燒熱,倒進幾兩醋刷鍋後洗乾淨,以後炒菜,就沒有黑色和鐵鏽味了。 78、尿布洗乾淨後用醋水泡幾分鐘再洗淨,尿布可變柔軟。 79、新餐具放入10%的醋水內煮上兩三小時後再用,可除去新瓷器所含的微量鋁。 80、陳醋與冷開水以1∶8的比例混合,用棉籤蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦後即可通氣。 81、喝醋水治療嘔吐。 82、在烤網上塗些醋,然後烤魚、烤肉,不會烤焦。 83、醋鹽水熱敷痠痛部位,可減輕疼痛。 

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