前面已經把豬體需要較多且容易缺乏的礦物元素,包括鈣、磷、鈉、氯等介紹了,另外,還有幾種豬需要量很少,但也不能缺少的礦物元素,如鐵、銅、鈷、碘、鋅、硒、錳等再介紹如下。因為需要量極少,並且在動物體內含量僅佔體重的萬分之一以下,故稱為“微量元素”。
鐵、銅、鈷
這三種元素都是造血所不可缺少的,雖然它們在豬體內的含量極少,如鐵僅佔豬體的萬分之一點三,銅僅佔百萬分之二點五,鈷的含量更少,但在豬體生理機能中的作用卻非常重要。鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白以及各種氧化酶的組成物,它與血液中氧的運輸、細胞內的生物氧化過程有密切關係。銅雖然不是血紅素的組成物,但它在血紅素和紅細胞的形成中具有重要的催化作用。鈷是維生素B12的組成物,缺乏時可以影響鐵的代謝。豬雖不像反芻家畜那樣容易發生鈷缺乏症,但是給豬補充極微量的鈷對促進生長是有好處的,飼糧中鈷的新增劑常用硫酸鈷。
初生仔豬體內鐵的儲存量和母豬奶中鐵的含量都很少。初生仔豬肝臟中僅儲存30~50毫克的鐵,仔豬早期生長每天需鐵7~16毫克,而每千克初乳中平均僅含鐵2毫克,常乳中只有1毫克,在不補充鐵的情況下,多在7~10日齡後發生貧血,尤其是在高床產仔欄、水泥地面或磚石地面飼養的豬,更易得這種疾病。仔豬缺鐵性貧血已成為仔豬培育中一個普遍關注的病症。貧血仔豬表現出食慾不振,面板和黏膜蒼白,被毛無光澤,精神委靡,對疾病的抵抗力減弱。生長快的貧血豬會因缺氧而突然死亡,屍檢可見肝臟肥大、血液稀薄、心肌明顯擴張、脾臟硬大。
防止新生仔豬貧血的有效措施是給仔豬3日齡內補鐵。可以一次性肌肉注射右旋糖酐鐵、血多素、牲血素等鐵製劑(要以每頭仔豬注射有效含鐵量150~200毫克考慮)。需要注意的是給妊娠和泌乳母豬補無機鐵,不能使乳中的鐵含量提高到防止鐵缺乏的程度,而給仔豬口服鐵製劑或用飽和硫酸亞鐵溶液塗抹母豬乳頭的方法,效果也是不穩定的。除給新生仔豬注射鐵製劑外,螯合鐵的應用拓寬了仔豬補鐵的渠道。螯合鐵分子量小,可以透過胎盤轉移給胎兒,提高新生仔豬體內鐵的含量,餵給泌乳母豬可以提高乳汁中鐵的含量,還可以直接餵給哺乳仔豬,均可獲得明顯效果,常用的螯合鐵有臺灣的甘氨酸螯合鐵(愛鐵旺)和美國的氨基酸螯合鐵(血鐵粒)。
應避免注射或口服過量的鐵(每千克體重高於200毫克),因為未結合的血清鐵促進細菌生長,易導致感染和下痢。
銅除了與造血有關外,還和骨骼的發育、中樞神經系統正常代謝有關。機體內缺銅,會引起豬對鐵的利用率降低而導致貧血,當按缺鐵性貧血治療時,症狀不會緩解。天然的飼料中銅含量可以滿足機體的需要,豬不會出現缺銅,但如果是缺銅地區,生產的飼料中銅的含量很低,就有缺銅的可能。在生產中,考慮新增銅主要是基於銅的另一個重要作用——促生長。每千克飼糧含125~250毫克的銅(以硫酸銅的形式)時,可以提高豬的日增重和飼料利用效率。但硫酸銅有毒,長時間使用含量高於250毫克/千克的飼糧,會引起中毒,中毒症狀為血紅蛋白水平降低和黃疸。碘是甲狀腺分泌的甲狀腺素的組成物,是調節豬生長、繁殖和泌乳不可缺少的物質。當碘不足時,甲狀腺就會發生代償性增生和腫大。成年豬缺碘的症狀多不明顯,其危害主要表現在初生仔豬。當懷孕母豬缺碘時,會嚴重影響胎兒的發育,產生死胎、弱胎或無毛的仔豬,產後不久即死亡。
在沿海地區因海水中含碘較多,故不易缺碘,但在高山地區常有缺碘的可能。據報道,在菜籽餅、亞麻籽餅等飼料中含有一些促進甲狀腺腫的物質,引起豬對碘的需要量增加。給懷孕母豬補喂碘鹽,可以防止缺碘症。方法是,在母豬產仔前一二週內用碘化食鹽替代普通食鹽餵豬,按0.5%加在母豬配合飼糧中,或每週給豬添入0.1克碘化鉀。但喂量過多和連續喂用時間過長是有害的,必須注意。NRC(1998)建議生長育肥豬和母豬飼糧中碘的含量為0.14毫克/千克。鋅是機體內多種酶的組成成分,能防止細胞受到氧化損害,在免疫機制中具有重要的作用。缺鋅可導致初產母豬產仔少而小,公豬發生睪丸炎,2~3月齡仔豬的飼糧中含鋅量低於40毫克/千克時,就會出現一種面板角化不全的皮炎,即副皮炎,其症狀是生長緩慢,食慾降低,面板看起來像患蟎疥一樣,初時,豬的面板出現紅斑,上覆皮屑,繼之面板變得乾燥粗厚,並逐漸形成汙垢狀痂塊,以頭、頸、背、腹側、臀和腿部最明顯,有的豬因癢而蹭拭導致面板的潰破。如在日糧中補加萬分之二的硫酸鋅,可作為對症治療的措施,即在100千克的配合飼糧中加入硫酸鋅20克,喂一週後症狀即可消失。對生長豬,為了預防和促進豬生長,可在每100千克配合飼糧中加入硫酸鋅10克。
試驗證明,當豬飼糧中含鈣量過高時,就會相對地提高豬對鋅的需要量,結果使日糧中原來夠用的鋅變為不夠用,豬出現缺鋅症。豬的營養性皮炎,直接的原因是缺鋅,可是大多數情況,多是由日糧中含鈣量過高,促使豬對鋅的需要量增加所引起。所以,給豬配製日糧時,決不能隨便增加骨粉的用量,以免造成含鈣量過高,而誘發缺鋅性皮炎。配合飼料中常用的鋅鹽有硫酸鋅、碳酸鋅、氧化鋅,在高溫高溼的地區宜用氧化鋅。硒是動物生命活動的必需元素之一,和維生素E相似,具有抗氧化作用。因此,這二者在抗氧化作用上可以互相節省,但即使高水平的維生素E也不能完全替代機體對硒的需要。
中國存在大面積的缺硒地帶,分佈在東北、西北、西南和華北等省區,這些地區所產的飼料常有缺硒的情況,以至於畜禽也有缺硒的症狀。硒對豬繁殖上的作用,常和維生素E一樣。母豬缺硒時,發情不規律或不發情,受胎率低,胎兒在母體內易被吸收、中途死亡和產弱仔等等。給母豬補硒,對提高母豬繁殖力和仔豬成活率都有好處。種公豬缺硒時,睪丸退化,影響種用。
豬缺硒除影響繁殖和導致仔豬貧血、下痢外,還會出現肌肉退化萎縮、顏色變白而患白肌病。這種病多發生於產後數日至3月齡內生長迅速的仔豬,個別侵害3~6月齡的豬。其表現有急性和亞急性兩種。急性發作時,多因心肌營養不良,心臟麻痺,或營養性肝壞死而突然死亡,死前無任何症狀,只是心跳快,心律紊亂;亞急性的表現是食慾減退,常伴有腹瀉、跛行或行動無力,喜臥不願站立,接觸豬的四肢和背腰肌肉時,除有痛感外,並有硬而腫脹的感覺。
預防或治療缺硒症,可以用亞硒酸鈉(Na2SeO3)溶液作皮下或肌肉注射。例如預防仔豬白肌病,可於生後一週內肌肉注射0.1%亞硒酸鈉溶液1毫升,治療量加倍,或在產前一個月給母豬肌肉注射5毫升。亞硒酸鈉溶液的配製方法,是將亞硒酸鈉按比例溶解於生理鹽水或葡萄糖溶液中,宜現用現配,用量須準確,不可過量。
硒對高等動物毒性極強,亞硒酸鈉屬劇毒品,須嚴加管理。錳在骨骼生長中起著重要的作用,還是性激素的前體——膽固醇合成所必不可少的元素,它在碳水化合物代謝中也起著一定的作用。錳缺乏時,豬生長緩慢,飼料利用率低,母豬發情不明顯,妊娠初期易流產、死胎或所產仔豬瘦弱,喪失平衡能力。
飼糧中需要新增錳,NRC(1998)建議生長育肥豬飼糧中含量為2~4毫克/千克,種豬為20毫克/千克。生產中常用硫酸錳和氧化錳作為飼糧中錳的補充形式。
前面已經把豬體需要較多且容易缺乏的礦物元素,包括鈣、磷、鈉、氯等介紹了,另外,還有幾種豬需要量很少,但也不能缺少的礦物元素,如鐵、銅、鈷、碘、鋅、硒、錳等再介紹如下。因為需要量極少,並且在動物體內含量僅佔體重的萬分之一以下,故稱為“微量元素”。
鐵、銅、鈷
這三種元素都是造血所不可缺少的,雖然它們在豬體內的含量極少,如鐵僅佔豬體的萬分之一點三,銅僅佔百萬分之二點五,鈷的含量更少,但在豬體生理機能中的作用卻非常重要。鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白以及各種氧化酶的組成物,它與血液中氧的運輸、細胞內的生物氧化過程有密切關係。銅雖然不是血紅素的組成物,但它在血紅素和紅細胞的形成中具有重要的催化作用。鈷是維生素B12的組成物,缺乏時可以影響鐵的代謝。豬雖不像反芻家畜那樣容易發生鈷缺乏症,但是給豬補充極微量的鈷對促進生長是有好處的,飼糧中鈷的新增劑常用硫酸鈷。
初生仔豬體內鐵的儲存量和母豬奶中鐵的含量都很少。初生仔豬肝臟中僅儲存30~50毫克的鐵,仔豬早期生長每天需鐵7~16毫克,而每千克初乳中平均僅含鐵2毫克,常乳中只有1毫克,在不補充鐵的情況下,多在7~10日齡後發生貧血,尤其是在高床產仔欄、水泥地面或磚石地面飼養的豬,更易得這種疾病。仔豬缺鐵性貧血已成為仔豬培育中一個普遍關注的病症。貧血仔豬表現出食慾不振,面板和黏膜蒼白,被毛無光澤,精神委靡,對疾病的抵抗力減弱。生長快的貧血豬會因缺氧而突然死亡,屍檢可見肝臟肥大、血液稀薄、心肌明顯擴張、脾臟硬大。
防止新生仔豬貧血的有效措施是給仔豬3日齡內補鐵。可以一次性肌肉注射右旋糖酐鐵、血多素、牲血素等鐵製劑(要以每頭仔豬注射有效含鐵量150~200毫克考慮)。需要注意的是給妊娠和泌乳母豬補無機鐵,不能使乳中的鐵含量提高到防止鐵缺乏的程度,而給仔豬口服鐵製劑或用飽和硫酸亞鐵溶液塗抹母豬乳頭的方法,效果也是不穩定的。除給新生仔豬注射鐵製劑外,螯合鐵的應用拓寬了仔豬補鐵的渠道。螯合鐵分子量小,可以透過胎盤轉移給胎兒,提高新生仔豬體內鐵的含量,餵給泌乳母豬可以提高乳汁中鐵的含量,還可以直接餵給哺乳仔豬,均可獲得明顯效果,常用的螯合鐵有臺灣的甘氨酸螯合鐵(愛鐵旺)和美國的氨基酸螯合鐵(血鐵粒)。
應避免注射或口服過量的鐵(每千克體重高於200毫克),因為未結合的血清鐵促進細菌生長,易導致感染和下痢。
銅除了與造血有關外,還和骨骼的發育、中樞神經系統正常代謝有關。機體內缺銅,會引起豬對鐵的利用率降低而導致貧血,當按缺鐵性貧血治療時,症狀不會緩解。天然的飼料中銅含量可以滿足機體的需要,豬不會出現缺銅,但如果是缺銅地區,生產的飼料中銅的含量很低,就有缺銅的可能。在生產中,考慮新增銅主要是基於銅的另一個重要作用——促生長。每千克飼糧含125~250毫克的銅(以硫酸銅的形式)時,可以提高豬的日增重和飼料利用效率。但硫酸銅有毒,長時間使用含量高於250毫克/千克的飼糧,會引起中毒,中毒症狀為血紅蛋白水平降低和黃疸。碘是甲狀腺分泌的甲狀腺素的組成物,是調節豬生長、繁殖和泌乳不可缺少的物質。當碘不足時,甲狀腺就會發生代償性增生和腫大。成年豬缺碘的症狀多不明顯,其危害主要表現在初生仔豬。當懷孕母豬缺碘時,會嚴重影響胎兒的發育,產生死胎、弱胎或無毛的仔豬,產後不久即死亡。
在沿海地區因海水中含碘較多,故不易缺碘,但在高山地區常有缺碘的可能。據報道,在菜籽餅、亞麻籽餅等飼料中含有一些促進甲狀腺腫的物質,引起豬對碘的需要量增加。給懷孕母豬補喂碘鹽,可以防止缺碘症。方法是,在母豬產仔前一二週內用碘化食鹽替代普通食鹽餵豬,按0.5%加在母豬配合飼糧中,或每週給豬添入0.1克碘化鉀。但喂量過多和連續喂用時間過長是有害的,必須注意。NRC(1998)建議生長育肥豬和母豬飼糧中碘的含量為0.14毫克/千克。鋅是機體內多種酶的組成成分,能防止細胞受到氧化損害,在免疫機制中具有重要的作用。缺鋅可導致初產母豬產仔少而小,公豬發生睪丸炎,2~3月齡仔豬的飼糧中含鋅量低於40毫克/千克時,就會出現一種面板角化不全的皮炎,即副皮炎,其症狀是生長緩慢,食慾降低,面板看起來像患蟎疥一樣,初時,豬的面板出現紅斑,上覆皮屑,繼之面板變得乾燥粗厚,並逐漸形成汙垢狀痂塊,以頭、頸、背、腹側、臀和腿部最明顯,有的豬因癢而蹭拭導致面板的潰破。如在日糧中補加萬分之二的硫酸鋅,可作為對症治療的措施,即在100千克的配合飼糧中加入硫酸鋅20克,喂一週後症狀即可消失。對生長豬,為了預防和促進豬生長,可在每100千克配合飼糧中加入硫酸鋅10克。
試驗證明,當豬飼糧中含鈣量過高時,就會相對地提高豬對鋅的需要量,結果使日糧中原來夠用的鋅變為不夠用,豬出現缺鋅症。豬的營養性皮炎,直接的原因是缺鋅,可是大多數情況,多是由日糧中含鈣量過高,促使豬對鋅的需要量增加所引起。所以,給豬配製日糧時,決不能隨便增加骨粉的用量,以免造成含鈣量過高,而誘發缺鋅性皮炎。配合飼料中常用的鋅鹽有硫酸鋅、碳酸鋅、氧化鋅,在高溫高溼的地區宜用氧化鋅。硒是動物生命活動的必需元素之一,和維生素E相似,具有抗氧化作用。因此,這二者在抗氧化作用上可以互相節省,但即使高水平的維生素E也不能完全替代機體對硒的需要。
中國存在大面積的缺硒地帶,分佈在東北、西北、西南和華北等省區,這些地區所產的飼料常有缺硒的情況,以至於畜禽也有缺硒的症狀。硒對豬繁殖上的作用,常和維生素E一樣。母豬缺硒時,發情不規律或不發情,受胎率低,胎兒在母體內易被吸收、中途死亡和產弱仔等等。給母豬補硒,對提高母豬繁殖力和仔豬成活率都有好處。種公豬缺硒時,睪丸退化,影響種用。
豬缺硒除影響繁殖和導致仔豬貧血、下痢外,還會出現肌肉退化萎縮、顏色變白而患白肌病。這種病多發生於產後數日至3月齡內生長迅速的仔豬,個別侵害3~6月齡的豬。其表現有急性和亞急性兩種。急性發作時,多因心肌營養不良,心臟麻痺,或營養性肝壞死而突然死亡,死前無任何症狀,只是心跳快,心律紊亂;亞急性的表現是食慾減退,常伴有腹瀉、跛行或行動無力,喜臥不願站立,接觸豬的四肢和背腰肌肉時,除有痛感外,並有硬而腫脹的感覺。
預防或治療缺硒症,可以用亞硒酸鈉(Na2SeO3)溶液作皮下或肌肉注射。例如預防仔豬白肌病,可於生後一週內肌肉注射0.1%亞硒酸鈉溶液1毫升,治療量加倍,或在產前一個月給母豬肌肉注射5毫升。亞硒酸鈉溶液的配製方法,是將亞硒酸鈉按比例溶解於生理鹽水或葡萄糖溶液中,宜現用現配,用量須準確,不可過量。
硒對高等動物毒性極強,亞硒酸鈉屬劇毒品,須嚴加管理。錳在骨骼生長中起著重要的作用,還是性激素的前體——膽固醇合成所必不可少的元素,它在碳水化合物代謝中也起著一定的作用。錳缺乏時,豬生長緩慢,飼料利用率低,母豬發情不明顯,妊娠初期易流產、死胎或所產仔豬瘦弱,喪失平衡能力。
飼糧中需要新增錳,NRC(1998)建議生長育肥豬飼糧中含量為2~4毫克/千克,種豬為20毫克/千克。生產中常用硫酸錳和氧化錳作為飼糧中錳的補充形式。