用料

胡蘿蔔 4根

核桃 2杯

去核棗子 2杯

亞麻籽粉 3大勺

肉桂粉 2茶匙

小豆蔻粉 1/2茶匙

薑黃粉 1茶匙

現磨生薑 1茶匙

橘子 半個

生腰果 2杯

橘子 1.5個

橘子皮 1個

香草精 2茶匙

去核棗子 4個

胡蘿蔔生食蛋糕的做法

腰果提前一晚或至少1-2小時浸泡於水中，4根胡蘿蔔切碎，2個橘子榨汁，1個橘子皮切絲。

蛋糕部分：將半杯橘子汁和其餘食材放入食品加工機中打碎至成粘稠狀，

在一個20cm的圓形蛋糕磨具中墊上保鮮膜，然後將混合物壓實放入磨具中，放入冰箱冷凍1－1.5小時

腰果奶油：把1.5杯橘子汁和其餘食材放入食品加工機中打至柔滑呈奶油狀。大約需要5分鐘，攪打時間越長，質地越接近打發的奶油～

將蛋糕從磨具中小心取出，抹上腰果奶油，撒上碎碧根果，淋上楓糖漿，真的很棒！

小貼士

1.食材分為兩部分，後面五種為香草腰果橘子奶油；前面的食材為胡蘿蔔蛋糕