用料

1、菲力芝士80克

2、淡奶油30克

3、牛奶20克

4、糖15克

5.巧克力幹納許適量

6.吉利丁片半片2.5克

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步驟 1

1、隔水加熱牛奶，倒入糖融化，再加入泡軟的吉利丁片，成液體。

步驟 2

2、芝士隔熱水軟化後用電動打蛋器攪打至順滑無顆粒即可，將步驟一的液體分兩次倒入，用打蛋器混合均勻即可。

步驟 3

3、打發淡奶油到6成，成酸奶狀，倒入步驟2混合均勻，添上色素後就可以開始畫圖了。

步驟 4

4,芝士糊調特色後用裱花袋裝起來，

步驟 5

5.調好芝士糊，用食用色素調色，色素我用惠爾通和A+，調好色的芝士糊用裱花袋裝好，打印出你想畫的圖案，準備好一個畫板，帶夾子的那種，把圖案夾在畫板上再覆蓋一層保鮮膜，保鮮膜要固定住哦，不要移動，接著就可以開始用芝士糊畫圖案了，裱花袋前面剪一個小口，先勾邊後填色，圖案儘量畫厚一些，太薄了脫模容易斷。冬天芝士糊容易凝結不好畫，所以畫之前可以用微波爐叮10秒，畫哪個顏色叮哪個顏色，一起叮的話沒有馬上用芝士糊冷了又凝結了，不順滑的芝士糊畫不出漂亮的圖案哦。夏天室溫高，可以直接畫。畫好後連畫板一起進冰箱冷凍2小時以上，用的時候取出來，將保鮮膜翻過來撕掉就行，很好脫模，脫模就立刻要把圖案放到蛋糕上，否則手溫會讓圖案變軟。

步驟 6