在我們享受物質進步的同時，健康的問題也日益地突顯出來，就如心腦血管的健康問題。據瞭解，心腦血管疾病目前已經繼癌症後，成為了又一大危害人們健康的“死神”，而腦梗便是充當著“急先鋒”。

腦梗是由於人的年齡不斷地增長，以及不健康的飲食，造成血管內的垃圾物質不斷地增多，又得不到及時的身體代謝而堵塞住血管，致死腦部的各組織缺血、缺氧而壞死的一種血管疾病，有著極高的致死及致殘率，通常多出現在40歲以上的中老年群體，但現在人們的飲食結構發生了很大的變化，在年輕人群體也日益地突出，20-30年齡段的人群也不少見。因此，需要引起大家的注意。

1、高鹽食物

泡菜、鹹菜為多數的中老年人喜愛，但是這些食物中含有大量的化學新增劑和鹽。頻繁的食用這些食物，會導致體內的鹽量增加，鹽的主要成分是氯化鈉，鈉離子進入體內後會刺激血壓升高血液粘稠，影響血液正常的迴圈誘發腦梗。

2、飲料

飲料深受年輕人的喜愛，這也是心腦血管疾病逐漸趨向於年輕化主要原因之一。飲料中含有大量的糖原，長期的喝飲料會導致體內糖原增加，糖原會被分解成葡萄糖溶於血液中導致血液粘稠，血管中形成血栓的機率會大大增加。

3、肥肉

大魚大肉對於現代的人來說，已經不再是奢侈品了。但是肥肉中的脂肪含量較多，長期食用體重會增加，研究表明肥胖患上血栓的機率是正常人的9倍之多，另外過多的脂肪會吸附在血管上堵塞血液迴圈形成血栓。

症狀一：頭疼、嘔吐

頻繁性的頭疼，就是大腦在"求救"的最直接的訊號。這種疼痛與普通的疼痛不同，這種疼痛感比較劇烈，嚴重的甚至會導致嘔吐現象的發生。這是因為，腦部的血管發生了堵塞，造成腦部缺氧缺血誘發疼痛。

症狀二：睡覺流口水

睡覺流口水也是腦梗典型的症狀之一。生活中若出現睡覺流口水，且口水的流向一直是一個方向朋友就應該警惕腦梗了。流口水是因為大腦缺氧缺血時，口腔內肌肉失控從而導致流口水現象的發生。

症狀三：哈欠連天

研究發現，60%的腦梗患者在病發前的10天左右，會出現哈欠頻繁的現象。這是因為，腦部血管影響血液迴圈嚴重時，會導致大腦缺氧，身體就會做出打哈欠的行為將二氧化碳撥出體外。

1、控血壓

高血壓對人體有諸多的危害，對於血管而言，高血壓會導致動脈硬化形成斑塊兒，增加引發腦梗塞的可能。所以，只有將血壓，控制在安全的範圍內，才能將腦梗病發的機率降到最低。

2、避免久坐

久坐，是導致血栓形成重要的原因之一。血栓隨著血液迴圈到腦血管時，會堵塞腦部血管從而有發腦梗的發生過。建議：廣大的上班族朋友，每隔40分鐘左右，站起來接杯水，或上個廁活動活動。

3、要懂得給自己排解壓力

研究發現，長期處於壓力大的人群患上腦梗的機率會提高36%。長期的處於壓力大的狀態下會降低人體免疫力，血液中的血小板濃度也會受到影響，免疫力也會受到影響，疾病的風險也會有所增加。

4、勤養護血管

血管也人的身體一樣，也需要靠日常的養護，才能讓血管更健康。建議日常的飲食中，可以多吃一些可以清理血管內垃圾物質的食物，如洋蔥、姬松茸、、枸杞、蘆筍等，它們當中含有一些特殊的活性成分（如不飽和脂肪酸：亞麻酸、亞油酸、橡皮素、蘆丁等），可以使血管柔軟且富有彈性，減少血管壁上面膽固醇的沉積，經常食用可以幫助清理血管。因此，它們常常被製成各種養護血管的調節劑量，如蘆筍黃酒、蘆筍保健醋飲料，以及用益生菌發酵蘆筍、姬松茸而得的姬松茸蘆筍發酵液，不僅保留了發酵原料本身所固有的營養物質，而且可以使很多有效成分含量增加，併產生一些新的生物活性成分和生物酶。因此，養護血管的作用更大。

血管堵塞最常見的原因是動脈粥樣硬化斑塊形成。不管是顱內動脈的粥樣硬化斑塊，還是頸動脈的粥樣硬化斑塊，亦或是其他外周動脈的粥樣硬化斑塊都可能引起腦梗。（顱內動脈粥樣硬化斑塊形成導致的腦梗稱為腦血栓形成，其他動脈粥樣斑塊脫落導致的腦梗稱為腦栓塞）

所以，控制動脈粥樣硬化斑塊形成也能預防腦梗的發生。而不健康的飲食結構、缺乏運動、超重或肥胖、吸菸、大量飲酒等危險因素會使動脈粥樣硬化斑塊形成的風險增加。控制著些危險因素對預防腦梗有重要的意義。

1.精製的主食：精製加工的主食如精製的麵粉和米等富含碳水化合物，食用過多會轉化為脂肪儲存，從而引起體重增加，導致心血管疾病的發生風險增加。

2.含飽和脂肪酸較多的食物：牛肉、豬肉、羊肉等哺乳動物的脂肪和椰子油、棕櫚油等少數植物中含有較多的飽和脂肪酸。飽和脂肪酸攝入過多會導致血脂升高從而增加心血管疾病的發生風險。

3.含反式脂肪酸較多的食物。反式脂肪酸是植物油經過加工處理而產生的，對心血管健康極為不利。炸雞、炸薯條、黃油、麵包、蛋糕等都含有大量的反式脂肪酸。

飲食適當增加富含鉀和葉酸的新鮮蔬菜、水果可降低腦梗的發生風險。蔬菜如菠菜、油菜、豆類、萵苣、青菜等，水果如柑橘類、香蕉、櫻桃、檸檬等。

此外，預防腦梗，控制血壓、血脂、血糖等危險因素也是關鍵的環節。

隨著年齡的增長，血管本身就會逐漸老化、硬化，而加之機體代謝逐漸減慢，使得體內多餘脂質無法及時排出體外，進而加速動脈粥樣硬化的發展，使得斑塊形成，最終會導致血管狹窄、堵塞。

血管狹窄、堵塞是導致心腦血管疾病的基礎病理因素，而血管堵塞除了與年齡、遺傳等因素相關外，還與人們長期不當的生活習慣息息相關。其中，飲食因素就是關鍵的一個。

預防血管堵塞的飲食禁忌：血管堵塞最常見的原因就是動脈粥樣硬化，而其發生與高血脂、高血壓、高血糖等因素相關，可以加速動脈粥樣硬化以及這些疾病發生的飲食禁忌主要包括以下方面。

①高脂肪、高膽固醇食物：偏愛肉食、動物內臟、動物油、油炸食物等，不僅會升高血脂，也會導致肥胖或超重，進而使得體內脂質超標，堆積在血管壁而堵塞血管。

②高鹽食物：攝入鈉鹽超標是導致高血壓的關鍵高危因素，而血壓升高會致血管內皮受損，進而使得脂質在破損處堆積而導致血管堵塞。

④不良飲食習慣：暴飲暴食、飲食過飽，飲食攝入熱量超標，容易導致肥胖、高血脂等，進而誘發斑塊形成，使得血管狹窄、堵塞。

⑤酒精攝入超標：酒精屬於高熱量食物，長期大量飲酒容易導致肥胖、脂肪肝等，進而導致血脂異常，斑塊形成而加速血管堵塞。菸草中所含有害成分導致的血管內皮受損 ，也是誘發脂質堆積，加速血管堵塞的高危因素。