一直喜歡吃糯糯的東西，以前也做過一次用糯米粉做得蛋糕，剛烤出來時很好吃，但放涼了，那QQ的口感就沒有了，看到涓涓小廚的空間裡，象做海棉蛋糕那樣，把雞蛋打發了，再放糯米粉，做出來後，很不錯，外面脆脆的，裡面QQ的，涼了後放進保鮮袋，每二天拿出來吃時，雖然沒有了外面的脆層，但蛋糕整體都是QQ的，依然好吃

主料：雞蛋75克、糖粉25克、糯米粉60克、牛奶20克

輔料：黃油20克、泡打粉1.5克

步驟：

1：準備材料。

2：取常溫雞蛋放入打蛋盆中，加入細砂糖打發。

3：打發到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙籤插進去不倒即可。

4：篩入糯米粉和泡打粉，翻拌均勻，無干粉即可。

5：將黃油和牛奶融化成液體，冷卻後加入麵糊中翻拌均勻。

6：將麵糊倒入裱花袋。

7：將麵糊擠入模具中，方子的量剛好6個。

8：放入提前預熱好的烤箱，170度 20分鐘。

9：蛋糕烤好後，馬上進行脫模，放在晾架上冷卻。

10：糯米蛋糕完成 。

糯米蛋糕的做法主料

雞蛋

3個

糯米粉

120g

細砂糖

85g

牛奶

40g

玉米油

40g

輔料

泡打粉

4g

步驟

1。

準備用料

2。將雞蛋和糖倒入大盆

3。用攪拌機攪拌至泡沫細密濃稠

4。提起打蛋器，落下的蛋泡不會馬上消失，打發完成

5。將糯米粉和泡打粉混合均勻，分兩次篩入蛋糊

6。

切拌均勻

7。牛奶和油混合，挖少許麵糊倒液體中，

8。拌勻

9。倒回麵糊中

10。切拌均勻

11。將麵糊裝入模具

12。放入預熱175度的烤箱，中層，烤約28分鐘。