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最新國家林業局頒佈的沉香行業標準LY-2904-2017明確界定，沉香出自瑞香科沉香屬植物樹種。

也就是說，其他科目的樹種，可能也有很好的藥用價值和品香味道，但還不能叫做沉香。只有瑞香科所產香叫沉香。

在中國以白木香樹種為主，越南這些地方以蜜香樹種為主，星洲系如馬來，印尼，汶萊這些地方以鷹木香樹種為主。

LY/T 2904-2017國家林業局最新沉香標準相關內容如下，

題主好，柏科是裸子植物門中屬數最多的1科。常綠喬木或灌木。代表植物：側柏、灑金千頭柏、龍柏、刺柏。而沉香屬於瑞香科植物，主要生長在中國南部和東南亞各個地區。按照瑞香科沉香屬，我們一般分為三個亞種：

分佈於中國廣東，廣西，雲南，海南等地的，所產的香收藏愛好者一般稱之為國香或莞香。沉香有分等級，莞香樹沉香中的“一級香”，則是五年以上的人工結香。色深沉水者亦可入品，香氣清新雅緻。在莞香之中，品質最好的為綠奇楠，顏色如綠豆，質軟、入口有麻辣感，香味亦有多段變化，同樣香材體積不大，但是油脂十分豐富。

分佈於緬甸，寮國和越南等地，所產的香收藏愛好者稱之為惠安系沉香。惠安沉香以“清雅”著稱，其香韻特點是味道涼、甜雙重性，香氣中有果香或花香，穿透力強，在聞的時候，感覺上味道是成絲狀，令人心醉。“純”是惠安香系沉香特點。

分佈於馬來西亞半島和印度尼西亞半島，所產的香收藏愛好者稱之為星洲系沉香。星洲沉香香氣較為醇厚、內斂，由內而外慢慢散發出來的，香韻持久，感覺上味道是成片。星洲沉香乳味較重，大部分星洲沉香的尾韻中都會含有這種味道。星洲系沉香香味與惠安系最大不同是，帶甜而甚少帶涼，生結平和，熟結張揚。

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謝邀，題主好，我來回答下這個問題，首先先解釋下柏科。柏科就是裸子植物門中屬數最多的一科，約22屬，南北半球各產一半，柏科植物為常綠喬木或灌木，代表植物有杜松、黃金側柏、龍柏等。那麼沉香有柏科的嗎？回答是否定的，沉香屬於瑞香科，那瑞香科植物多為灌木，稀喬木或草本，廣佈於全世界熱帶和溫帶地區。

按照瑞香科沉香屬，我們一般分為三個亞種：莞香樹、蜜香樹、鷹木香樹。

莞香樹

在中國以莞香樹種為主，它是在中國樹木中唯一以東莞地方命名的樹木，歷史悠久，宋朝已普遍種植，它的香味變幻莫測自然天成，它是少有的仍無法以人工合成進行復制的自然香。

蜜香樹

蜜香樹分佈於緬甸，寮國和越南這些地方，其香韻特點是味道涼、甜雙重性，香氣中有果香或花香，穿透力強，在聞的時候，感覺上味道是成絲狀，令人心醉。也稱之為惠安系沉香。

鷹木香樹

第三類鷹木香樹分佈於馬來、印尼，所產的沉香香氣較為醇厚、內斂，由內而外慢慢散發出來的，香韻持久，感覺上味道是成片。也稱之為星洲系沉香。

我給您世界公認的沉香結香樹種與結香數量:

根據華盛頓公約CITES《瀕危絕種野生動植物國際貿易公約》中公認的沉香來源為瑞香科。瑞香科下屬有50個屬，其中沉香屬與擬沉香 屬所結香為公認的沉香。 沉香屬和擬沉香屬有多少樹種可以結香呢？根據CITES中明確寫出了沉香屬25種結香樹。擬沉香屬7種結香樹；所以能結出沉香的樹種一共有32種。

曾經有香友問我沉香屬與擬沉香屬的區別在哪裡呢？透過查閱大量的研究資料 發現，二者差異在木質上：沉香屬樹種木質軟，擬沉香屬木質硬。因沉香屬有木間韌皮部（Interxylary phloem）所以木質鬆軟。目前中日學者研究沉香的論文基本上都是沉香屬，並且抄襲嚴重，內容雷同。

世界產香區中，除了印尼與巴布亞有擬沉香屬沉香外，其他地區均為沉香屬。明細如下： 中國 3種，瑞香科沉香屬 Aquilaria grandiflora Aquilaria sinensis Aquilaria yunnanensis 越南 4種，瑞香科沉香屬 Aquilaria baillonii Aquilaria crassa Aquilaria banaense Aquilaria rugosa 寮國 2種，瑞香科沉香屬 Aquilaria baillonii Aaquilaria crassa 高棉 2種，瑞香科沉香屬 Aquilaria baillonii Aaquilaria crassa 泰國 4種，瑞香科沉香屬 Aquilaria baillonii Aquilaria crassa Aquilaria malaccensis Aquilaria subintegra 緬甸 1種，瑞香科沉香屬 Aquilaria malaccensis 印度 2種，瑞香科沉香屬 Aquilaria khasiana Aquilaria malaccensis 不丹 2種，瑞香科沉香屬 Aquilaria khasiana Aquilaria malaccensis 馬來西亞 6種，瑞香科沉香屬 Aquilaria malaccensis AqIundaria beccariana Aquilaria hirta Aquilaria rostrata Aquilaria microcarpa Aquilariasp. 1 Tawan 印度尼西亞 15種，瑞香科沉香屬9種與瑞香科擬沉香屬6種 Aquilaria cumingiana Aquilaria filaria Aquilaria secundana Aquilaria moszkowski Aquilaria malaccensis Aquilaria beccariana Aquilaria hirta Aquilaria microcarpa Aquilariar tomentosa 1Gyrinops versteegii 2Gyrinops moluccana 3 Gyrinops decipiens 4Gyrinops ledermanii 5Gyrinops salicifolia 6Gyrinops podocarp 巴巴新幾內亞 1種，瑞香科擬沉香屬 Gyrinops ledermanii 菲律賓9種，瑞香科沉香屬1Aquilaria malaccensis 2Aquilaria urdanetensis3 Aquilaria cumingiana 4Aquilaria citrinaecarpa 5Aquilaria filarial 6Aquilaria apiculata 7Aquilaria brachyantha 8Aquilaria parvifolia 9Aquilaria acuminate

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5年內！白木香必被奇楠沉香所代替！！！這是我的奇楠沉香檢測報告！現在海南，廣東已開始種植，我發往海南的奇楠沉香苗有20萬棵了。。。