食材

主料

羊腿肉

200g

花菜

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

糖

適量

味極鮮

適量

蠔油

適量

姜

10g

香芹

20g

蒜苗

20g

紅椒

1根

蒜

適量

步驟

1.把花菜切成小朵，羊肉切片，香芹，蒜苗，紅椒切段，姜蒜切片。

2.熱鍋涼油，把一半的蒜子，薑片爆香，然後放入菜花翻炒。

3.炒至斷生後，放入適量的鹽調味。

4.炒至成熟後，盛出備用。

5.繼續熱鍋涼油，把羊肉，姜蒜放入鍋內煸炒。

6.噴灑少許的料酒去腥。

7.然後把香芹段，紅椒放入鍋內炒至斷生。

8.加入適量的鹽與糖。

9.然後把事先炒好的花菜與蒜苗放入鍋內翻炒。

10.放入適量的味極鮮，蠔油。

11.大火翻炒均勻，可以出鍋嘍。

小貼士

羊肉不用事先醃製，可以直接切片炒制。