①將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。②在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。第一：對於鐵鍋現存的鏽，可以將鐵鍋燒熱後，用生的肉皮擦，注意，要將鍋內上上下下全都擦遍；第二：平時的保養上要注意，不要將鐵鍋洗得太“乾淨”，特別是絕對不可用洗潔精洗鐵鍋，適當保留一些“油”，既不影響衛生，又可以使鐵鍋不再生鏽，你可以試試

分析如下：

1、如果鍋上的鏽跡不是很深，我們可以用鍋燒一鍋水，水燒開以後，再用洗碗巾擦拭幾下，鏽跡就會消失。

2、用醋洗鍋。醋不僅能防毒，裡邊含有的醋酸，還能和鐵鍋上的鏽跡發生反應，使其脫落，或者消失不見。

幫你找了一下，你可以試試。 鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下.愛仕達廚具銷售人員介紹，選擇鐵鍋要注意以下幾點。

1、鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。

2、察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較複雜，對碗的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。“三眼”易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。

3、鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費火、費時。

4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。

5、鍋上如有鏽斑者不一定就是質量不好。鍋的亮度與質量並無多大影響。因為使鍋亮的物質是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火塗料，鍋鑄好後，石墨在客觀上正好有使鍋不生鏽的作用。有鏽斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好，這是因為鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。

6、鑄鐵平鍋(又叫鐺)因多用來“煎”、“烙”不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。除鏽防鏽小妙招蘿蔔土豆皮除鏽。菜刀生了鏽，不僅不鋒利，切東西時還有討厭的鏽跡。你可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙用力擦拭刀面，即可輕易去除鐵鏽。 茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。 淘米水防鏽。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。 香菸錫紙除鏽。家中的銅器生出了綠綠的銅鏽，你可以用包香菸的錫紙沾上食鹽仔細擦拭，不僅能去鏽，還能使清潔後的銅器光亮如新。 鐵鍋生鏽，可用下述方法刷除： 1、將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。 2、在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。 3、每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下。 4、 除鏽防鏽小妙招蘿蔔土豆皮除鏽。鐵鍋、菜刀生了鏽，可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面，即可輕易去除鐵鏽。 5、茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。 6、淘米水防鏽。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。 新增，也可參考新買來的鐵鍋除鏽法 1，新買來的鐵鍋，有很多鐵鏽不能使用，可用砂紙或磨刀石，先把鐵

鐵鍋生鏽，可用下述方法刷除：

1、將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。

2、在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。

3、每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下。

4、 除鏽防鏽小妙招蘿蔔土豆皮除鏽。鐵鍋、菜刀生了鏽，可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面，即可輕易去除鐵鏽。

5、茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。

6、淘米水防鏽。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。