誤解1：葡萄酒都是越貴越好喝

喝葡萄酒我們講究的不是比價格，而是在各個階段找到真正適合自己口感的葡萄酒。

葡萄酒並不是越貴越好喝，我們要找到適合自己口感的葡萄酒都是最好的。

誤解2：掛杯葡萄酒就是好的葡萄酒

首先我們先弄清楚我們所講的掛杯是什麼意思？

掛杯(Legs)是指在搖晃酒杯後，酒從杯壁流回去的時候，留下的一道道酒痕。掛杯也被稱作“酒淚”、“酒腳”。

掛杯顯現形成的原因是：當酒液在杯壁上鋪滿，和空氣的接觸面增大，蒸發作用加強，而酒精的蒸發速度比水快，於是形成一個向上的牽引力，同時由於酒精蒸發水的濃度增高，表面張力增大，在杯壁上的附著力也增大，所以酒液到處便累積形成一個拱起，由於萬有引力的作用，重力最終取勝破壞了水面的張力，酒液下滑釋放出“酒的眼淚”。所以說掛杯其實是酒精和水的一個交戰，酒精含量高的酒掛杯都漂亮。

掛杯的密度、流動速度和持續時間，與酒中的酒精、殘糖和甘油的含量高低有密切關係。所以我們會看到中國高度白酒的掛杯都非常漂亮。

對於葡萄酒而言，決定酒質高低的因素有很多，比如香氣、單寧、酸度、內含物、酒體的豐富性和複雜性、口感的豐鬱性和均衡性、餘味的優雅和持續性等等。而葡萄酒的酒精度、殘糖含量、甘油含量都不能反應葡萄酒的品質，所以我們不能透過掛杯來判斷葡萄酒品質的優劣。

誤解3：幾十元錢的葡萄酒都是用化學勾兌的，不能喝的！

這個說法是不成立的，最簡單的便是國內認真釀酒的怡園酒莊，她家還有幾十元錢的葡萄酒呢！新世界的葡萄酒價格也相對便宜。

誤解4：乾紅葡萄酒的幹是甜的意思嗎？

這裡的幹不是這個甘，這個甘才是甜的意思

誤解5：葡萄酒一定要用高腳杯喝

這真的不重要，你喜歡的話用碗喝是沒問題的

1、紅酒都是又酸又澀的。

不是的，紅酒中的酸度來自果肉，澀度主要來自葡萄皮，而是不是喝起來感覺很酸澀，是由葡萄成熟度、釀酒方式等等決定的，還有很多半甜型、甜型的葡萄酒，就喝不出來酸澀呢~

2、瓶子背後有中文就不是進口酒

不是的，中國《進口食品法》明確規定，進口食品必須加貼中文標籤，比如我們在超市中看到的進口紅酒，瓶身上都是有中文標籤的哦~

3、只有木塞紅酒才是真紅酒嗎？

不是的，在很多新世界國家，比如智利、澳洲、紐西蘭等等，年輕易飲的葡萄酒，很多都是螺旋塞的呢，就是像可樂雪碧一樣的旋鈕，但大多是鋁製的，開啟就喝，簡單快捷。

4、瓶底越深，酒就越好

不是的，紅酒瓶型有很多種，波爾多瓶型、勃艮第瓶型、羅納河瓶型等等，這三種瓶型下面都是有凹槽的，凹槽用來將酒內沉澱物聚集，在倒進杯中的時候不容易被倒出。

但還有一些瓶型，香檳瓶型、萊茵瓶型等，他們底部是沒有凹槽的，可用他們來裝的美酒也是很多很多，因此，酒瓶底部凹陷和紅酒品質，沒有關係。

5、紅酒顏色越深越好

不是的，紅葡萄酒，根據其葡萄本身的特點、成熟度、釀酒方式和灌裝年份等，會出現很多不同的酒液顏色，通常，我們透過酒液顏色和它的清亮程度來判定他的年份，越年輕的葡萄酒，顏色越偏清亮的紫紅色，年份久的紅葡萄酒，顏色偏磚紅色。

6、紅酒越放越好喝

不是的，葡萄酒根據他自身品質的特點和釀酒方式來判定他是否耐陳年，通常來說，釀酒方式越複雜的酒，越耐陳年，而那些簡單易飲的日常餐酒，是越新鮮越好喝。

我是冰冰，願你浮沉世間，有人與你共早餐，亦有人與你舉杯歡。