【腸胃不適】
夏天吃冰，最享受的應該是心和嘴，涼爽的冰品不僅解暑煩還解嘴饞，不過這可苦了我們的胃。
胃是人體十分嬌弱的器官。飲食習慣不好、不按時吃飯、喜食刺激辛辣等，都容易造成胃部疾病。
胃能夠分泌強酸性胃液，既能幫助消化食物，同時也是一道抵抗病原微生物的天然屏障，不過在某些時候，也可能會對自身產生傷害。
當酸性消化液作用在胃壁上，可能會形成胃潰瘍。
而冷凍、冰鎮的食物，對於胃部來說，是一種挑戰。
冰涼的食物會暫時性地使胃部血管收縮，抑制區域性血液迴圈，導致消化道缺血缺氧，降低消化液的分泌和胃腸蠕動的速度，引起腸胃功能紊亂。
如果是本身就有慢性胃病的人，還可能會導致胃病的急性發作。
對於老人小孩，吃冰就更加要有節制。
特別是小孩，還處在生長髮育階段，胃粘膜還相當嬌嫩，經不住過冷或者過熱的刺激，過多的食用冷飲會很容易造成幼兒胃粘膜的損傷。
【降低食慾】
冰品吃多了，還容易降低人的食慾。
大家應該都有發現，有時候吃完一個冰淇淋，其實就有點不想吃飯了，這是為什麼呢？
原因其實有兩個。
1 高糖高脂高蛋白
冰淇淋很多都是由水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等製作而成。
因為冰涼的感覺會降低人體味覺的靈敏度，所以，為了達到人體感知的相同程度的甜，冰淇淋中的糖含量會比普通的食物要多出一倍，
這就是為什麼融化後的冰淇淋吃起來特別膩，但是冰凍好的冰淇淋吃起來卻很爽口的原因。
甜品也是一個道理。
冰淇淋中含有的牛奶、奶油等都是富含蛋白質和脂肪的，再搭配高含糖量，吃下去之後會讓人的飢餓感降低，食慾自然也低了。
2 消化液減少
冰冰涼涼的食物吃下去之後，會刺激胃部的血管收縮，降低消化液的分泌，消化液分泌少了，身體就會覺得你不需要吃東西，因此食慾也就降低了。
【營養不均衡】
夏日吃的多的冰品就數冰淇淋了，很多人對冰淇淋的固定印象是沒什麼營養，其實恰恰相反，冰淇淋含有的營養有點過頭，熱量也很高。
1 高含糖量
上面狗狗說過，冰品會讓人們的味覺遲鈍，那麼要感覺到和常溫下的食物同等的甜度，就需要多放糖。
我們以市面某款可愛多草莓口味冰淇淋為例，一支冰淇淋67g，其中糖就含有15.5g。
這麼一看，這支冰淇淋糖的熱量就有62kcal,佔總能量180kcal的34.4%。
注：1KJ≈0.24kcal
2015年世界衛生組織對新增糖的推薦是：
要限制每日在50克以內，最好是每日25克以內。
但是這麼看來，吃這麼一個小小的可愛多就佔了一天糖份額的62%，要是一下子沒有管住嘴多吃了幾個，那可不就妥妥超標了嗎？
這還是碰到了有良心的商家，至少在包裝上標註了糖的量，很多商家都沒標呢，那怎麼知道吃了多少糖？
狗狗告訴大家一個小竅門：
看包裝上的配料表，看看糖排在第幾位，越靠前，說明糖分越多；
看碳水化合物那一欄，一般碳水化合物乘以70%就可以算出糖的量。
2 高脂肪
冰淇淋的熱量高，脂肪也是一大貢獻者。
還是以可愛多為例，這支冰淇淋脂肪的能量佔總能量180kcal的43.3%。
就這樣，一隻冰淇淋，糖和脂肪兩個熱量大戶，貢獻了77.7%的熱量。
狗狗也去做了一個調查，市面上熱量相對低的冰淇淋含量約為：120kcal/100g；
熱量高的有290kcal/100g。
以一個紅富士蘋果45kcal/100g為等換
是不是不對比不知道，一對比嚇一跳呢？
而且根據狗狗看過這麼多家冰淇淋的標籤來看，
一般越美味的冰淇淋，脂肪含量也越高！
3 反式脂肪酸
除了高糖高脂肪，冰淇淋中還含有相對較多的反式脂肪酸。這個東東會大大增加心血管疾病，並影響嬰幼兒的發育，十分不健康。
它是從哪裡來的呢？罪魁禍首是人造黃油！
天然黃油是從牛奶或奶油中提取的淡黃色固體油脂，可是牛奶水分含量這麼高，這天然黃油該有多貴！
不過很快，人們就發現，把植物油加熱到高溫，注入氫氣冷卻後，就可以得到跟天然黃油差不多的人造黃油。
人造黃油價格更便宜，很快就被市場大量採用。
出發點是好的，但是人造黃油中會有部分油脂氫化得不那麼充分，而形成反式脂肪酸。
具體我們可以從配料表中看出，比如像下面這些，都含有反式脂肪酸。
它們都是用氫化植物油做的，或者含有氫化植物油。
4 各種新增劑
為了讓冰淇淋變得更有賣相和口感，很多生產商都會用到乳化劑、增稠劑、甜味劑、著色劑等新增劑。
雖然這些都是合法的，我們不用恐慌，但是總歸來說合法的、安全的不一定等於是健康的，所以能少接觸一點是一點吧！
特別是對於有些所謂的“網紅冰淇淋”，比如曾經紅極一時的椰子灰冰淇淋、金箔冰淇淋，很多人都抱著嚐鮮的心態試試，
殊不知自己一不小心就交了智商稅！
當然，冰淇淋也有優點，冰淇淋中也含有豐富的蛋白質。
優質美味的冰淇淋中一般都新增有較多的牛奶、奶油、奶粉、煉乳等，有些蛋白質含量甚至與酸奶相當，也算是它為數不多的優點了。
【飲食中毒】
夏季吃冰品也容易引起食物中毒。
在日常生活中，很多人會覺得冰箱溫度低，冰棒、冰淇淋中的細菌都凍死了，不會有什麼食物中毒問題。
其實事實並非如此。
病菌在低溫下只是降低了本身的新陳代謝，減慢或停止了繁殖，根本不可能全部被凍死。
在常溫下過一段時間，他們又可以迅速繁殖起來。
特別是冷飲中含有的糖、奶、澱粉等物質，是細菌良好的培養基地，有利於病菌迅速繁殖和生長。
人吃了這種被細菌汙染的冷飲越多，引發腸道疾病的可能也就越大。
冰箱中的食物也不是絕對安全的。
像肉類、糖類、魚類等蛋白質含量豐富的熟食，在沒有密封的情況下放進冰箱，就容易使肉毒桿菌呈幾何倍數增長，
放置的時間越長，細菌數量越多。
冰箱的冷藏溫度一般在4度—零下8度，雖然絕大多數的細菌在這樣的溫度下生長速度會放慢，
但是有些細菌卻嗜冷，比如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍溫度一般在零下18度左右，在這種溫度下，一般細菌都會抑制或殺死，
但冷凍並不等於能完全殺菌，仍然有些抗凍能力比較強的細菌會存活下來。
【腸胃不適】
夏天吃冰，最享受的應該是心和嘴，涼爽的冰品不僅解暑煩還解嘴饞，不過這可苦了我們的胃。
胃是人體十分嬌弱的器官。飲食習慣不好、不按時吃飯、喜食刺激辛辣等，都容易造成胃部疾病。
胃能夠分泌強酸性胃液，既能幫助消化食物，同時也是一道抵抗病原微生物的天然屏障，不過在某些時候，也可能會對自身產生傷害。
當酸性消化液作用在胃壁上，可能會形成胃潰瘍。
而冷凍、冰鎮的食物，對於胃部來說，是一種挑戰。
冰涼的食物會暫時性地使胃部血管收縮，抑制區域性血液迴圈，導致消化道缺血缺氧，降低消化液的分泌和胃腸蠕動的速度，引起腸胃功能紊亂。
如果是本身就有慢性胃病的人，還可能會導致胃病的急性發作。
對於老人小孩，吃冰就更加要有節制。
特別是小孩，還處在生長髮育階段，胃粘膜還相當嬌嫩，經不住過冷或者過熱的刺激，過多的食用冷飲會很容易造成幼兒胃粘膜的損傷。
【降低食慾】
冰品吃多了，還容易降低人的食慾。
大家應該都有發現，有時候吃完一個冰淇淋，其實就有點不想吃飯了，這是為什麼呢？
原因其實有兩個。
1 高糖高脂高蛋白
冰淇淋很多都是由水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等製作而成。
因為冰涼的感覺會降低人體味覺的靈敏度，所以，為了達到人體感知的相同程度的甜，冰淇淋中的糖含量會比普通的食物要多出一倍，
這就是為什麼融化後的冰淇淋吃起來特別膩，但是冰凍好的冰淇淋吃起來卻很爽口的原因。
甜品也是一個道理。
冰淇淋中含有的牛奶、奶油等都是富含蛋白質和脂肪的，再搭配高含糖量，吃下去之後會讓人的飢餓感降低，食慾自然也低了。
2 消化液減少
冰冰涼涼的食物吃下去之後，會刺激胃部的血管收縮，降低消化液的分泌，消化液分泌少了，身體就會覺得你不需要吃東西，因此食慾也就降低了。
【營養不均衡】
夏日吃的多的冰品就數冰淇淋了，很多人對冰淇淋的固定印象是沒什麼營養，其實恰恰相反，冰淇淋含有的營養有點過頭，熱量也很高。
1 高含糖量
上面狗狗說過，冰品會讓人們的味覺遲鈍，那麼要感覺到和常溫下的食物同等的甜度，就需要多放糖。
我們以市面某款可愛多草莓口味冰淇淋為例，一支冰淇淋67g，其中糖就含有15.5g。
這麼一看，這支冰淇淋糖的熱量就有62kcal,佔總能量180kcal的34.4%。
注：1KJ≈0.24kcal
2015年世界衛生組織對新增糖的推薦是：
要限制每日在50克以內，最好是每日25克以內。
但是這麼看來，吃這麼一個小小的可愛多就佔了一天糖份額的62%，要是一下子沒有管住嘴多吃了幾個，那可不就妥妥超標了嗎？
這還是碰到了有良心的商家，至少在包裝上標註了糖的量，很多商家都沒標呢，那怎麼知道吃了多少糖？
狗狗告訴大家一個小竅門：
看包裝上的配料表，看看糖排在第幾位，越靠前，說明糖分越多；
看碳水化合物那一欄，一般碳水化合物乘以70%就可以算出糖的量。
2 高脂肪
冰淇淋的熱量高，脂肪也是一大貢獻者。
還是以可愛多為例，這支冰淇淋脂肪的能量佔總能量180kcal的43.3%。
就這樣，一隻冰淇淋，糖和脂肪兩個熱量大戶，貢獻了77.7%的熱量。
狗狗也去做了一個調查，市面上熱量相對低的冰淇淋含量約為：120kcal/100g；
熱量高的有290kcal/100g。
以一個紅富士蘋果45kcal/100g為等換
是不是不對比不知道，一對比嚇一跳呢？
而且根據狗狗看過這麼多家冰淇淋的標籤來看，
一般越美味的冰淇淋，脂肪含量也越高！
3 反式脂肪酸
除了高糖高脂肪，冰淇淋中還含有相對較多的反式脂肪酸。這個東東會大大增加心血管疾病，並影響嬰幼兒的發育，十分不健康。
它是從哪裡來的呢？罪魁禍首是人造黃油！
天然黃油是從牛奶或奶油中提取的淡黃色固體油脂，可是牛奶水分含量這麼高，這天然黃油該有多貴！
不過很快，人們就發現，把植物油加熱到高溫，注入氫氣冷卻後，就可以得到跟天然黃油差不多的人造黃油。
人造黃油價格更便宜，很快就被市場大量採用。
出發點是好的，但是人造黃油中會有部分油脂氫化得不那麼充分，而形成反式脂肪酸。
具體我們可以從配料表中看出，比如像下面這些，都含有反式脂肪酸。
它們都是用氫化植物油做的，或者含有氫化植物油。
4 各種新增劑
為了讓冰淇淋變得更有賣相和口感，很多生產商都會用到乳化劑、增稠劑、甜味劑、著色劑等新增劑。
雖然這些都是合法的，我們不用恐慌，但是總歸來說合法的、安全的不一定等於是健康的，所以能少接觸一點是一點吧！
特別是對於有些所謂的“網紅冰淇淋”，比如曾經紅極一時的椰子灰冰淇淋、金箔冰淇淋，很多人都抱著嚐鮮的心態試試，
殊不知自己一不小心就交了智商稅！
當然，冰淇淋也有優點，冰淇淋中也含有豐富的蛋白質。
優質美味的冰淇淋中一般都新增有較多的牛奶、奶油、奶粉、煉乳等，有些蛋白質含量甚至與酸奶相當，也算是它為數不多的優點了。
【飲食中毒】
夏季吃冰品也容易引起食物中毒。
在日常生活中，很多人會覺得冰箱溫度低，冰棒、冰淇淋中的細菌都凍死了，不會有什麼食物中毒問題。
其實事實並非如此。
病菌在低溫下只是降低了本身的新陳代謝，減慢或停止了繁殖，根本不可能全部被凍死。
在常溫下過一段時間，他們又可以迅速繁殖起來。
特別是冷飲中含有的糖、奶、澱粉等物質，是細菌良好的培養基地，有利於病菌迅速繁殖和生長。
人吃了這種被細菌汙染的冷飲越多，引發腸道疾病的可能也就越大。
冰箱中的食物也不是絕對安全的。
像肉類、糖類、魚類等蛋白質含量豐富的熟食，在沒有密封的情況下放進冰箱，就容易使肉毒桿菌呈幾何倍數增長，
放置的時間越長，細菌數量越多。
冰箱的冷藏溫度一般在4度—零下8度，雖然絕大多數的細菌在這樣的溫度下生長速度會放慢，
但是有些細菌卻嗜冷，比如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍溫度一般在零下18度左右，在這種溫度下，一般細菌都會抑制或殺死，
但冷凍並不等於能完全殺菌，仍然有些抗凍能力比較強的細菌會存活下來。