可以， 首先，得有個烤爐，沒錯~是烤爐不是烤箱，做煙燻肉必須得有這個時間和耐心，畢竟太耗時了。接下來介紹一下一個德州煙燻牛腩的做法。準備一塊約5，6斤的牛腩肉，煙燻嘛~這麼耗時間 肯定要大塊肉啦~不然就就不值了，而且煙燻的肉可以放一個禮拜左右。這裡用到的調料有:一茶匙的鹽，茴香粉，卡宴胡椒粉，洋蔥粉，大蒜粉，黑胡椒粉和甜椒粉，兩茶匙的黃砂糖和辣椒片(辣的分量視個人而定)接下來就是在牛腩的兩面塗滿芥辣再塗滿剛剛準備的調料粉然後裹上保鮮膜放冰箱裡一天晚上的時間]那麼第二天就可以把烤爐起火，中間放一碗水，這樣能防止肉汁流失，煙燻出來的肉質就更加多汁香嫩。放一塊蘋果木進去(其他木塊也可以)，製造一些煙燻的效果。然後就可以把肉放上去燻了，最佳溫度110°，燻上7.8個小時，視肉的大小程度而定。這時需要準備半碗的白醋，和半碗的啤酒，最好是黑啤或麥啤。鹽，甜椒粉，蒜粉，姜粉和黃砂糖各一茶匙，攪勻備用。煙燻了一個小時後把之前準備好的調料汁塗上去，之後每過一個小時都塗一次，兩個小時就換個方向，讓肉燻的均勻一些。每隔一小時加一塊木，如果塊木比較大就視情況而定了。幾個小時過後把肉拿出來，那表面黑黑的不是燒焦的噢~是煙燻的效果，用錫紙包裹住放回烤爐，用剩下 餘溫悶一個小時。大功告成！花一天時間換來多汁香嫩的大塊肉，絕對值得！！[圖片源自於網路]