熱原質。
（pyrogen）即菌體中細胞壁的脂多糖，大多是革蘭氏陰性菌產生的。注入人或動物體內能引起發熱反應，故名熱原質。
熱原質耐高熱，高壓蒸汽滅菌（121℃，20’）不能使其破壞，加熱（180℃ 4h;250℃45";650℃1"）才使熱原質失去作用。熱原質可透過一般細菌濾器，但沒有揮發性，所以，除去熱原質最好的方法是蒸餾。用離子交換劑和特殊石棉濾板也可除去液體中的大部分熱原質。藥液、水等被細菌汙染後，即使高壓滅菌或經濾過除菌仍可有熱原質存在，輸注機體後可引起嚴重發熱反應。生物製品或注射液製成後除去熱原質比較困難，所以，必須使用無熱原質水製備。
外源性熱原質，可以啟用中性粒細胞和單核細胞。
細菌在其物質代謝過程中，除利用各種營養物質合成菌體和產生能量外，還可產生出多種代謝產物，其中有的對人和動物是有害的，有的可供鑑別細菌之用，有的可供製醫藥之用，現將有關的代謝產物分述如下。
（一）分解產物
1、糖分解產物 細菌分解糖類後，可以產生有機酸（主要為乳酸、醋酸、丙酮酸、酪酸等）、氣體（主要為CO2、H2和沼氣等）和醇類。
2、蛋白分解產物 細菌應用各種蛋白酶分解蛋白質，其最後產物包括有機酸、胺類、靛基質、硫化氫、硫醇、CO2和氫等。
（二）合成產物
這裡所指的合成產物，是指菌體成分以外的其他合成物質。
1、毒素 病原性細菌可以合成各種有毒物質，稱為毒素。毒素和細菌的致病作用有直接關係，它又分外毒素和內毒素兩種。外毒素是蛋白質，內毒素則是糖、磷脂和蛋白質的複合物。
2、酶
細菌除合成其新陳代謝所必需的酶以外，還合成以下幾種酶，這些酶在代謝過程中的作用尚不明瞭，但和細菌的致病性有一定關係。
①卵磷脂酶 此酶能分解細胞壁的卵磷脂，使細胞壞死或紅細胞溶解，魏氏梭菌和水腫梭菌等含有此酶。
④凝血漿酶 能使人、兔及馬的血漿凝固，葡萄球菌中的金黃色葡萄球菌含有此酶，但白色和檸檬色葡萄球菌則不含有此酶，人們通常將此酶視為葡萄球菌具有毒力的指標之一。 ⑤溶纖維蛋白酶 使血清中的溶血漿素原活化，變為溶血漿素，因而使已經凝固的血漿或血塊發生溶解。新分離的溶血性鏈球菌和葡萄球菌等含有此酶。
⑥溶血素 某些細菌產生一種能溶解動物紅細胞的溶血毒素。溶血素也是一種酶類物質。如嗜水氣單胞菌、殺鮭氣單胞菌和鰻弧菌等均可產生溶血素。
另外有的細菌還能合成明膠溶解酶和凝乳酶，可引起明膠液化和牛乳凝固現象。這些現象往往可以作為鑑定細菌的參考。
3、抗生素.
許多細菌、放線菌、真菌可以合成抑制或殺滅其他種微生物或腫瘤細胞的物質，稱此物質為抗生素。例如青黴菌產生的青黴素、灰色鏈絲菌產生的鏈黴素、委內瑞拉鍊絲菌產生的氯黴素和金色鏈絲菌產生的金黴素等等。
4、維生素
5、熱原質
許多細菌，特別是革蘭氏陰性菌，能在水中發育產生一種使人或動物發生熱反應的多糖物質，稱為熱原質。
這種物質很耐熱，甚至高壓蒸氣滅菌15～20min也不能將它破壞，但可被活性炭吸附或石棉板濾除。因此普通蒸餾水若在蒸餾後儲存不當，就可能含有熱原質，若注射到動物體或人體內，能引起發熱反應。在製造化學注射藥液或生物製品時，需要保證沒有熱原質存在。
6、色素
某些細菌在適宜的條件下能產生色素。其中有些溶於水，可使菌落及培養基著色。如殺鮭氣單胞菌的褐色色素。有些不溶於水，但溶於酒精。故只能使菌落本身著色，例如葡萄球菌、八聯球菌的色素。色素對於細菌的鑑別有一定價值，例如葡萄球菌的分型，按照其所產生的色素是分型的依據之一。
熱原質。
（pyrogen）即菌體中細胞壁的脂多糖，大多是革蘭氏陰性菌產生的。注入人或動物體內能引起發熱反應，故名熱原質。
熱原質耐高熱，高壓蒸汽滅菌（121℃，20’）不能使其破壞，加熱（180℃ 4h;250℃45";650℃1"）才使熱原質失去作用。熱原質可透過一般細菌濾器，但沒有揮發性，所以，除去熱原質最好的方法是蒸餾。用離子交換劑和特殊石棉濾板也可除去液體中的大部分熱原質。藥液、水等被細菌汙染後，即使高壓滅菌或經濾過除菌仍可有熱原質存在，輸注機體後可引起嚴重發熱反應。生物製品或注射液製成後除去熱原質比較困難，所以，必須使用無熱原質水製備。
外源性熱原質，可以啟用中性粒細胞和單核細胞。
細菌在其物質代謝過程中，除利用各種營養物質合成菌體和產生能量外，還可產生出多種代謝產物，其中有的對人和動物是有害的，有的可供鑑別細菌之用，有的可供製醫藥之用，現將有關的代謝產物分述如下。
（一）分解產物
1、糖分解產物 細菌分解糖類後，可以產生有機酸（主要為乳酸、醋酸、丙酮酸、酪酸等）、氣體（主要為CO2、H2和沼氣等）和醇類。
2、蛋白分解產物 細菌應用各種蛋白酶分解蛋白質，其最後產物包括有機酸、胺類、靛基質、硫化氫、硫醇、CO2和氫等。
（二）合成產物
這裡所指的合成產物，是指菌體成分以外的其他合成物質。
1、毒素 病原性細菌可以合成各種有毒物質，稱為毒素。毒素和細菌的致病作用有直接關係，它又分外毒素和內毒素兩種。外毒素是蛋白質，內毒素則是糖、磷脂和蛋白質的複合物。
2、酶
細菌除合成其新陳代謝所必需的酶以外，還合成以下幾種酶，這些酶在代謝過程中的作用尚不明瞭，但和細菌的致病性有一定關係。
①卵磷脂酶 此酶能分解細胞壁的卵磷脂，使細胞壞死或紅細胞溶解，魏氏梭菌和水腫梭菌等含有此酶。
④凝血漿酶 能使人、兔及馬的血漿凝固，葡萄球菌中的金黃色葡萄球菌含有此酶，但白色和檸檬色葡萄球菌則不含有此酶，人們通常將此酶視為葡萄球菌具有毒力的指標之一。 ⑤溶纖維蛋白酶 使血清中的溶血漿素原活化，變為溶血漿素，因而使已經凝固的血漿或血塊發生溶解。新分離的溶血性鏈球菌和葡萄球菌等含有此酶。
⑥溶血素 某些細菌產生一種能溶解動物紅細胞的溶血毒素。溶血素也是一種酶類物質。如嗜水氣單胞菌、殺鮭氣單胞菌和鰻弧菌等均可產生溶血素。
另外有的細菌還能合成明膠溶解酶和凝乳酶，可引起明膠液化和牛乳凝固現象。這些現象往往可以作為鑑定細菌的參考。
3、抗生素.
許多細菌、放線菌、真菌可以合成抑制或殺滅其他種微生物或腫瘤細胞的物質，稱此物質為抗生素。例如青黴菌產生的青黴素、灰色鏈絲菌產生的鏈黴素、委內瑞拉鍊絲菌產生的氯黴素和金色鏈絲菌產生的金黴素等等。
4、維生素
5、熱原質
許多細菌，特別是革蘭氏陰性菌，能在水中發育產生一種使人或動物發生熱反應的多糖物質，稱為熱原質。
這種物質很耐熱，甚至高壓蒸氣滅菌15～20min也不能將它破壞，但可被活性炭吸附或石棉板濾除。因此普通蒸餾水若在蒸餾後儲存不當，就可能含有熱原質，若注射到動物體或人體內，能引起發熱反應。在製造化學注射藥液或生物製品時，需要保證沒有熱原質存在。
6、色素
某些細菌在適宜的條件下能產生色素。其中有些溶於水，可使菌落及培養基著色。如殺鮭氣單胞菌的褐色色素。有些不溶於水，但溶於酒精。故只能使菌落本身著色，例如葡萄球菌、八聯球菌的色素。色素對於細菌的鑑別有一定價值，例如葡萄球菌的分型，按照其所產生的色素是分型的依據之一。