水，是維持生物正常生長髮育的基礎條件。土壤中的水分則維繫這植物的新陳代謝、養分吸收和有機物的合成與轉化。

1、從植物生理學的角度講，水維繫著作物的光合作用、呼吸作用和養分的吸收。植物透過光合作用吸收二氧化碳和水合成葡萄糖，透過呼吸作用分解葡萄糖成二氧化碳和水，植物透過根系吸收的養分溶解在水中透過輸送管道送到植物的各個部位，每個生理反應都和水緊密相連。植物細胞中也有水，細胞分裂需要水，細胞的正常活動也需要水，土壤乾旱會引起作物的細胞失水，最典型的例子就是水稻的青枯病，這種病害是不可逆的。

2、從植物的生物化學角度講，水與植物的生物化學反應息息相關。蛋白質的合成與分解、脂類的合成等等都離不開水，大學的生物化學都還給老師了，實在想不起其他的例子了，羞愧。

3、從農業生產上說，水對作物的生產起著關鍵的作用。種子的發芽、作物的生長、籽粒的成熟。水在不同的作物的生育關鍵節點起著重要作用，例如水稻分櫱期、花粉母細胞分裂期、孕穗期，都是對土壤中的水分最敏感的時期。

說實話，看這個題目時候感覺肚子裡挺多東西，寫的時候卻發現不知道怎麼敘述這些東西。只能分這麼3個點來闡述下。如果有不當的地方請各位讀者海涵

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額，這節節目是最難講解的，因為牽扯到很多的專業術語，我們儘量講解的清楚一點。

我們前幾天講解的把根部當做植物的嘴巴，這個農民容易聽懂，但是很多的老師說，這個不對的，因為有誤導的成分。植物根系吸收主要是靠根系為核心，根系分為主根，側根和根毛，額，這個說起來大家可能沒有映象，把它倒過來，主根就是樹幹，側根就是樹枝，根毛就是葉片。額，這樣子形象一點。

吸收的原理呢，大體上是由水帶著一堆養分，透過根部上面的表皮，然後滲入根部，再由葉片蒸發產生的壓力差，把這些東西運上去，到葉片上，完成一個流程。

很多農戶問，說，這個不對啊，地球在底下，按照重力原理，那麼水不可能帶著養分上去的，這個就涉及到了蒸騰作用。

蒸騰作用大體上可以理解為Sunny嗮到葉片上，特別熱，然後，葉片把自己的水給揮發了，然後，這個時候，就形成了一個真空泵一樣的條件。類似於小的時候大家用的那個軋井。交一點水，壓幾下，就出水了。大家這樣理解是比較簡單的。

水在植物吃飯的過程中，是非常關鍵的一個介質，那麼水的多少和土壤的孔隙有著非常大的關係，我們一般根據土壤的情況來佈局我們的滴水時間。

土壤孔隙在這裡非常關鍵。因為咱們植物喝水不是像人一樣，而是從土壤孔隙吸收的。

小知識：

土壤中孔隙的分佈非常重要。孔隙被定義為兩種型別：小孔隙和大孔隙。小孔隙一般被稱為“毛管孔隙”。在砂質土壤中，孔隙度持久並穩定，在粘性土壤中，孔隙度隨土壤溼度的變化而變化。

土壤持水力受土壤質地和土壤型別的影響。比如：在偏砂性土壤中，15%的土壤含水量可以滿足作物正常生長的需要，而中性土壤中同樣的含水量只處於作物需水臨界點，粘性土壤中則不能滿足作物生存的需要。

水被固定在土壤孔隙中，與周圍的土壤顆粒表面形成水膜。當土壤由於滲透、蒸發和根系吸收而變干時，大孔隙中的水首先被吸收，同時小孔隙中的水也被吸收。當作物需水時，首先從大孔隙中吸收水分。

土壤顆粒的保水機制主要基於顆粒表面的保水性。砂粒、粉粒和粘粒相互粘結和聚集，形成土壤結構。良好的土壤結構比緊實的結構具有更多的土壤空隙和更好的保水性。

壤土具有更好的持水性（它由很多的小顆粒組成，具有更大的表面積）。偏砂性土壤持水性較弱（其主要由大顆粒組成，表面積較小）。

土壤結構在兩個方面影響灌溉方案：

•它決定了土壤吸水的快慢。因為其影響了滴頭流量的選擇和滴頭間距的確定，因此在滴灌系統設計前就要了解。

•它決定了根區蓄水量的多少，以及可供給作物吸收的有效水數量。

說實話，土壤孔隙比較難理解，大家可以理解是海綿，我們植物的嘴巴要從海綿中去吸水，我們人的話是採用擠壓，但是植物只能靠一種其他的力量進行吸收，蒸騰出現動力，然後透過一定的程式上傳。所以，這個“海綿”的孔隙性質決定了我們正常吸收難以，我們需要根據不同的土壤進行不同的對應手段。

這點很關鍵，所以，不同土壤情況，用同一種方式是行不通的。這就是我們很多老百姓出現的那種問題：看到別人怎麼弄，自己就怎麼弄，結果產量不行的問題。

當然這些呢，現在物聯網已經馬上就可以用到了，比如土壤的張力計，蒸發盤等等。說實話，不是很難的東西，但是因為現在的投入成本的問題，我們一般很少採用。今年我們可能會試點一些地方，但是，到時候根據成本吧。想想看，火星咱們都可以直接實時採集土壤資訊，更不用說在地球上了，不過那個成本實在太大，所以，現在物聯裝置還是比較遙遠的，我們只能用一些比較低廉的方法來進行。

很多老師說，吃飯這個比喻是不恰當的，因為植物吸收肥料是透過水為介質，內外滲透壓差進行的，這樣說，外面一大堆肥料，壓力比較大，裡面水先進去了，然後，肥料透過壓力小點的瘦一點的先進一點，胖的慢慢進去。這樣一個動態的過程。

與其說是植物吃飯，不如說是填鴨式的管理。靠壓力。不是植物自願的，而是一種滲透壓力。

這個解釋通了之後，我們就可以知道一點，哪種肥料溶水物理效能好，在相同的時間段裡面，進去的就會越多，也就是同樣的水，可以帶的肥料就越多。

比如干旱高溫的時候，植物落花落果的很大的原因是在乾旱情況下的應激反應，乾旱情況下，肥料運輸的少，產生的營養失調也佔有很大的因素。所以，上的溶水效能比較好的，大部分的農戶產量就會很高。比如去年產量也有突破500公斤的原因就在這裡。---肥料的溶水效能。當然，在這種條件下，植物塑型的作用就更加優秀了。

植物的根部有點像章魚。額，這個大家看《美人魚》，那裡面有個八爪魚，上面有很多的嘴巴，這個形象一點，植物的根系是有個向肥效能和向水效能，在這幾年的滴灌條件下，根系比以前淹灌的條件下，淺多了，但是密多了。這種情況下，營養吸收要好一點：產量提高了。抗旱效能差了一點。

鹽鹼地的改良，我們主要是儘量要求先客土改良，就是弄點農家肥呀，風化煤呀，這個是關鍵中的關鍵，其他的滴入酸酸氮呀，或者肥帝溉呀，鹽鹼豐呀，那都是後話，根部一直泡在鹼水裡面是不好受的，額，這個好比我們的北方，很少出現水靈靈的姑娘，氣候造成的。要想棉花水靈靈的，那麼改變一下土地是可行的。額，有點要說的就是，不要太浪費錢了喲。

我們這課講解了的是土壤水分，孔隙和肥料的關係，今天講解的重點是植物吃飯的相關裝置（類似於刀叉、盤子等東西）

明天重點來了。。。植物吃啥飯比較舒服。。。

肥料的溶水性，溶解度非常關鍵。請大家關注。

追求產量才是我們的王道。

所以，為什麼我們目標定義在450~540之間。親，這個我們才能比較容易達到，才能安居樂業。（參考我們前幾天的分析文章，為什麼450~540公斤之間是最合理的）