肉通常切成片，然後用鹽巴，料酒，姜米，少許點白酒，白糖，生抽，幹辣椒麵，花椒麵少許，胡椒粉，搞點洋蔥末，攪拌均勻，把肉烤熟後，再拌飯應該不錯，具體什麼味道，我也沒有做過，

我自己做過韓式烤肉，調的醃料味道不錯，即可以滿足口感味覺，主要是能使肉質特別嫩！

新鮮五花肉切片，加入適量鹽入味，料酒去腥，蒜瓣兒殺菌，玉米澱粉適量抓勻後加雞蛋兩個繼續抓勻起到嫩滑作用，最後放入洋蔥碎，蘋果碎，韓式辣醬，生抽少許，胡椒粉，孜然粉適量，一同用手去抓勻，主要是洋蔥的辛辣和蘋果的果酸抓住來浸入肉質當中去，再加上辣醬的那個香鮮，已經饞的口水直流了

叉燒烤肉醬

材料: 醬油1/2碗，糖1/2碗，香油1小匙，蠔油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，紅色素少許，蔥2??3支，姜數片

做法: (1)將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。 水果烤肉醬 材料: 橙1個，鳳梨200克，蘋果1個，糖150克，鹽15克，玉米粉12克，水20㏄ 做法: 1。將橙、鳳梨、蘋果洗淨切丁，加鹽放進果汁機攪打成泥備用。 2。將玉米粉加入水調勻備用。 3。將作法1的果泥放進鍋中，加熱至微滾，慢慢倒入作法2的玉米粉水勾欠即完成。

黑胡椒烤肉醬

材料: 洋蔥1/2個，蕃茄1個，蒜頭3顆，水250㏄，黑椒粉30克，蠔油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄

做法: 1。 洋蔥、蕃茄洗淨，蒜頭去皮，放進果汁機內，加水攪拌成汁。 2。米粉加入水調勻備用。 3。法1的湯汁放入鍋中煮至微滾，加進黑椒粉、蠔油、糖、玉米粉水即可。

花生烤肉醬

材料: 洋蔥碎50公克，蒜頭末15公克，薑末10公克，芥末醬2茶匙，洋香菜碎1大匙，番茄醬4大匙，柳橙汁120cc，砂糖100公克，鹽1茶匙，黑胡椒少許，梅林辣醬油1匙，花生醬100公克，奶油30公克

做法: 熱一鍋，放入奶油燒熱，將所有材料放進鍋中拌炒，以火煮至即可。

韓式烤肉醬

材料: 白芝麻1大匙，南韓辣椒粉100公克，糯米水150公克，南韓味噌2中匙，蕃茄醬2大匙，黑醋1中匙，果糖1大匙

做法: 1。先將白芝麻以微火略微拌炒過取出，再用菜刀以切剁方式讓白芝麻的香氣溢位後，放入容器內備用。 2。再依序放入南韓辣椒粉、南韓味噌、蕃茄醬、黑醋、果糖、糯米水於作法1的容器內，一起攪拌均勻即可。 五香烤肉醬 材料: 醬油膏300㏄，薑末20g，蒜末50g，糖1大匙，辣椒粉1茶匙，五香粉1茶匙 做法: 將所有材料混合拌勻即可。

照燒烤肉醬

材料: 高湯600㏄，味琳200㏄，醬油200㏄，白糖200g，麥芽糖300g，柴魚絲50g

做法: 1。取一湯鍋，倒入高湯，轉大火燒開後加入味琳及醬油，轉小火，維持鍋內小滾的狀態。 2。放入白糖及麥芽糖至作法1的鍋中，繼續維持小火煮約20分鐘後加入柴魚絲。 3。待作法2鍋內的醬汁再滾沸後立即關火。 4。用濾網將作法3鍋內的柴魚絲過濾掉即完成。

麻辣烤肉醬

材料: 辣豆瓣2大匙，花椒粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，朝天椒粉1/2茶匙，蒜末20g，醬油1大匙，糖1茶匙，料理米酒1大匙，水1大匙

做法: 將所有材料混合均勻即可。

BBQ烤肉醬

串烤食物燒烤塗醬，或炒肉類調味醬均可。

材料: 蕃茄醬2大匙，法式芥茉醬1/2大匙，海鮮醬1大匙，黑醋1/2大匙，橄欖油1/2大匙，辣椒醬1/3大匙，洋蔥碎末1/4杯，蒜末1大匙，粗黑胡椒1/2小匙，鹽少許，糖少許

做法: 將所有材料混合調勻即可。

烤肉拌飯的做法

1。烤肉調料:奧爾良燒烤醃料20克、蠔油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺將五花肉切成1釐米見方的小肉塊；

2。放入盆中，再放入烤肉醃料拌均勻醃製30分鐘，最好放入保鮮袋冷藏過夜；

3。 將烤盤鋪上錫紙，放入醃好的五花肉塊；

4。烤箱預熱下管180度，上管230度，放入中層烤制15分鐘，肉上面微微帶點焦色即可；

5。 圓蔥、生菜洗乾淨，花生準備好，一起放到菜板上；

6。 先用刀都切成小塊，再混合在一起剁碎成小顆粒狀；

7。將米飯盛到大碗中，撒上厚厚的一層蔬菜花生碎，然後放上考好的五花肉丁和煎好的雞蛋，吃的時候擠上沙拉醬拌勻即可。

你好，烤肉飯

烤肉飯是一道由土豆，烤肉、青豆等食材製成的美食。等電飯鍋跳轉至保溫狀態時繼續保溫狀態5分鐘左右即可。

中文名

烤肉飯

主要食材

土豆

輔料

烤肉、青豆、玉米、橄欖油、菜

工藝

烤

做法：

1、將土豆，烤肉切丁，如果是凍的青豆和玉米要提前解凍；

2、炒鍋內加橄欖油，放入蔥花爆香，加入菜翻炒至6成熟；

3、將菜盛入電飯鍋內鋪開；

4、加入淘洗好的大米和水；

5、按平時煮飯的程式開始煮飯；

6、等電飯鍋跳轉至保溫狀態時，開啟鍋蓋，翻拌一下米飯，再蓋上鍋蓋繼續保溫狀態5分鐘左右即可。

烤肉拌飯

1.黃瓜40克、胡蘿蔔30克、洋蔥80克切片切絲，雞胸肉300克切片

2.倒入奧爾良燒烤醃料30克、鹽2克至雞胸肉上，抓勻，醃製30分鐘

3.放入烤箱，烤箱預熱180攝氏度上下火，烤20分鐘

4.雞胸肉切條，放置在300克米飯上，擺上黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥，放適量沙拉醬即可

烤肉拌飯秘製料汁

材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙

作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入五花肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可

我在推薦給樓主裡2款，秘製醬汁，希望喜歡

梅子醬

材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許

作法 1。 紫蘇梅洗淨、切細末。 2。 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3。

熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。4。 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。

蒜蓉醬

材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許

作法 1。 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。2。 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3。

辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。

甜辣醬

材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙

作法 1。 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2。 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。