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  • 1 # 趨勢順勢

    第一,香糟滷的使用方法是?糟滷:也稱糟油。關鍵用以烹飪火熱菜式,如糟溜魚片等。也可用以糟蒸鴨肝、糟煨涼拌雞、糟溜三白等。糟滷的配置:將香糟500克、紹興酒2000克、食鹽25克、白砂糖125克、桂花糖50克、姜蒜100克放進器皿內,把香糟揉成稀糊後,器皿蓋上(防止香味釋放)侵泡24 鐘頭,隨後灌進滌綸布袋子裡,懸架在桶上過慮,滴出來的就是糟滷,做成的糟滷應灌進瓶裡塞外瓶蓋,放人10℃上下的電冰箱裡儲存,防止遇熱變酸。

    第二,香槽滷吃完對身體還是很有益處的,最少味兒還是很非常好的。香糟滷汁的幾類簡單製作方法,糟醃:第一種簡易法是用香糟滷和食鹽做為關鍵調味料的醃漬方式 .香糟滷製作方法是將鮮或大骨湯倒進鍋內,放鹽、蔥根若根、生薑三大塊敲碎,隨後將湯燒開,玄火製冷後把湯倒進紅曲米酒中攪拌均勻, 再用麻紗濾掉的滷料隨後再新增米酒、雞精調合勻稱即成香糟滷.第二種是用濾過沉渣的滷汁或老滷料新增紅曲米酒攪拌均勻, 再用麻紗濾掉的滷料隨後再新增米酒,雞精調料搞勻即成香糟滷.原材料:雞翅,香糟滷,水澱粉,縫衣線.雞腿去骨, 微塗一層薄水澱粉在雞肉後,疊成肉粽狀並且用縫衣線牢固梆好置放大概三十分鐘.鍋中水開後放進卷好的雞翅火災蒸15分鐘,取出馬上放進涼水讓雞肉收攏與牢固.雞翅稍涼後放進香糟滷裡侵泡留宿,服用前去除縫衣線再切割成片狀就可以.

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