酸奶其實也是一種營養十分豐富的食物，也就是牛奶發酵後的產物，其中增加的菌都是益生菌成分，並非有害菌，對人體健康無害，和“餿了”是兩碼事。酸奶中蛋白質、脂溶性維生素、無機鹽成分基本和牛奶沒有太大變化，不過牛奶中的乳糖成分轉化成了乳酸，是酸奶的一大特點，因此，很多有乳糖不耐受症，對牛奶有反胃、噁心等情況的朋友可以選擇喝酸奶。目前還有常溫酸奶，這些酸奶適合乳糖不耐受或者對酸奶味道本就有特殊喜好的朋友飲用，不過由於常溫能儲存，因此其中是不含益生菌成分的。

冷藏酸奶中富含益生菌成分，如果攝入充足的益生菌可以調節腸道微生物菌群健康，對於緩解腸胃不適、便秘等有輔助效果，因此，酸奶還是十分不錯的奶製品。只不過要注意的是，目前市面上很多酸奶屬於“風味酸奶”“含乳飲料”，其中加入了大量葡萄糖、蔗糖、甜味劑、香精等成分，而原本該有的蛋白質、鈣質等成分卻並沒有那麼充足，一般來說，質量較好的酸奶蛋白質含量≥3%，鈣質200mg/100g，購買酸奶最好選擇原味酸奶，看看營養標籤。

或許比起和啤酒，喝杯酸奶更能讓你放鬆心情。

考試前緊張會肚子痛，或者噁心想吐？你不是一個人，因為焦慮確實是會對我們的腸胃造成影響的。

同樣的，當你感到沮喪時，你的腸道也可能會同步萎靡不振。腸道無法正常工作，便秘就隨之而來了。

無論是根據實驗研究的證據，還是從我們的個人切身體驗出發，焦慮、抑鬱的心情顯然都對我們腸胃造成一定影響。有趣的是，研究發現，腸胃活動同樣也在影響著我們的焦慮、抑鬱水平。

在愛爾蘭科克大學的一個研究中，研究人員給實驗組的小老鼠餵了酸奶中一種常見的益生菌，鼠李糖乳桿菌；給控制組的小老鼠餵了等量的無菌肉湯。

隨後，小老鼠要進到一個類似於海上訓練基地的場地。在這個場地中，小老鼠們不得不在深水奮力游泳求生。結果很有趣，益生菌餵養實驗組小老鼠在深水中頑強地掙扎並且堅持住了；無菌肉湯餵養的對照組小老鼠卻在展開任何掙扎前就直接放棄求生了。後者就是老鼠“抑鬱”的典型表現。

在隨後的實驗中，研究人員又將兩組小老鼠放置到了一個高架迷宮中，這個場地對它們來說同樣陌生又充滿挑戰。這次試驗結果和上一個實驗的結果很類似，益生菌餵養的小老鼠相對積極地在高架迷宮中大膽探索；無菌肉湯餵養的對照組小老鼠在前進中則畏畏縮縮，這就說明了它們已進入了焦慮狀態。

在不同的實驗中，相比起無菌肉湯餵養的對照組小老鼠，益生菌餵養的實驗組小老鼠都有著更為淡定的表現。而這種差距要到研究人員切斷這些小老鼠們大腦中的迷走神經——大腦與腸道間的主溝通橋樑，兩組小老鼠的表現差異才會消失。

加州大學洛杉磯分校的一項研究調查的物件是健康的人類，該研究探索了益生菌對人腦的影響。第一組女性被試每天吃富含益生菌的酸奶兩次，連續吃四個星期；第二組的被試者吃的是無益生菌的奶製品；第三組被試者保持正常飲食。

四星期後，研究人員在用掃描器對所有被試進行了大腦測量後發現，吃益生菌酸奶的被試無論是在進行情緒識別任務還是在輕鬆休息時，她們的大腦活動都與其他兩組被試有著顯著的差異。

酸奶是一種發酵乳製品。酸奶不僅保留了牛奶的所有優點，而且成為了一種適合人類的營養保健產品。酸奶中含有益生菌，可以維持腸道菌群的生態平衡，抑制有害細菌入侵腸道。那麼酸奶的好處是什麼？

1、預防便秘

酸奶含有大量的脂肪酸和細菌，可以促進腸道蠕動，改變腸道滲透壓，防止便秘。

2、促進消化

酸奶能促進消化液分泌，增加胃酸，增強人體消化。

3、提高人體免疫力

乳酸菌能產生一些增強免疫功能的物質，提高人體免疫力，預防疾病的發生。

4、降血壓

一些研究發現，每天喝兩到三份酸奶的人比不喝酸奶的人患高血壓的風險要低得多。

5、癌症預防

酸奶中的益生菌可以抑制腸道內腐生菌和某些細菌的生長，抑制致癌物質的產生，從而預防癌症。再加上味道還那麼好，可以多喝哦。