電飯煲麵包的製作方法

1、在120g牛奶中加入4g酵母化開。

2、400g麵粉加入80g溫水攪拌一下。

3、加入80g雞蛋。

4、加入3g鹽、5g糖，攪拌均勻。

5、在麵粉中加入牛奶攪拌。

6、將麵粉揉成麵糰，蓋上蓋子醒面20分鐘。

7、在麵糰上加入10g食用油。

8、揉好後封上保鮮膜發酵1個小時。

9、揉五分鐘後用刀分成五等分。每一份搓圓。

10、電飯煲刷油並撒上5g芝麻。在電飯煲中放入麵糰。蓋上鍋蓋發酵一個小時。

11、在麵糰上刷一層蛋液。撒上5g芝麻。蓋上蓋子，按普通煮飯鍵開始蒸。時間到後再燜五分鐘取出。

麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

通常，我們提到麵包，大多會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實，世界上還有許多特殊種類的麵包。

世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬鬆柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發酵。儘管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麵包。