玉米一般在8-10月收成。生育期的長短因品種、播種期、光照、溫度等環境條件差異而有所不同，一般早熟品種、播種晚的和溫度高的情況下，生育期短，反之則長。玉米全生育期分為播種、出苗、三葉、七葉、拔節、抽雄、開花、灌漿、乳熟、成熟等主要發育時期。

播種期為播種當天日期，出苗期不全田苗高2~3釐米左右的幼苗出土達60%以上。拔節期為全田60%以上的植株基部莖節開始伸長。大喇叭口期為全田60%以上的植株上部葉片呈現喇叭口形。抽雄期為全田60%以上的植株雄穗尖端露出頂葉3~5釐米。

吐絲期為全田60%以上的植株雌穗花絲露出苞葉。成熟期為全田90%以上的植株籽粒硬化，並呈現出品種固有顏色和光澤，籽粒乳線消失。玉米生長髮育的過程可分為苗期、穗期和花粒期。

玉米在完熟期收穫產量最高。此時秸稈變黃，葉片枯萎，果穗莖白色，乾枯鬆散，籽粒堅實發亮，呈現品種色澤。如果玉米是籽粒和青貯兼用，或者是為了早騰地，可採取後熟措施，即在蠟熟中末期，提前控稈騰地，將玉米植株帶穗豎立起來堆放一段時間，使秸稈、莖葉、果穗及葉鞘裡貯藏的養分，繼續輸送到籽粒中，增加產量。還可以利用帶綠色的莖葉青貯，成為牲畜的冬季飼料。

玉米一般在8-10月收成。生育期的長短因品種、播種期、光照、溫度等環境條件差異而有所不同，一般早熟品種、播種晚的和溫度高的情況下，生育期短，反之則長。玉米全生育期分為播種、出苗、三葉、七葉、拔節、抽雄、開花、灌漿、乳熟、成熟等主要發育時期。