夏天吃紅豇豆有哪些好處？夏天是豇豆盛產的季節，夏天吃豇豆可以健胃消食，畢竟夏天炎熱，人也容易口乾舌燥，食慾下降，而豇豆中有能維持消化腺正常分泌的維生素B,能促進腸胃蠕動，幫助消化，抑制膽鹼酶活性，潤腸通便，消暑止渴。豇豆含有多種營養元素，其中的磷脂可以促進胰島素的分泌，幫助體內的糖分新陳代謝，對於有糖尿病的人來說是不可多得的一道蔬菜。另外，豇豆可以理中益氣，消除胸膈脹滿的作用。不過在吃食豇豆的時候要注意把豇豆煮熟透，突然容易拉肚子還有可能會中毒。

以上是春香的分享，豇豆口感清爽，乾煸會更好吃。

謝謝閱讀！夏季酷暑難耐，人們為了涼快，喝冷飲，在空調房裡待著不動，不運動，汗腺排出了，往往都會造成水溼內停，早晨起來發現眼皮腫，頭暈腦脹，胃滿腹脹，渾身沒勁，等溼氣重的表現。那就多吃紅豇豆吧，它含有利於人體吸收的優質蛋白質，又能調整虛弱體質，更能祛溼排毒，健脾養胃。

豇豆又稱

長豆角、江豆、飯豆、腰豆。屬豆科，一年生纏繞草本植物。中國普遍種植。豇豆是糧菜兼用型的食物。用於做菜餚、醃醬菜、醃酸豆角等。種子可煮粥、煮飯等。

功效:

豇豆維生素C含量較多，可提高人體免疫力。豇豆含有磷脂可促進胰島素分泌，參與糖代謝，是糖尿病的保健品。豇豆含有易於消化吸收的優質蛋白質和多種維生素及微量元素。可補充人體所需的營養。豇豆種子煮湯喝，可解暑熱、利尿、補腎。

適用病症：

豇豆性味甘，平。具有健脾補腎、清熱解毒、消暑止渴等功效。適用於脾胃虛弱、腎虛腰痛、咽喉腫痛、糖尿病、盜汗、小便不暢、瀉痢、遺精、婦女白帶等症。

“夏天吃紅色的豇豆，有什麼好處”？

豇豆，是夏天這一季的時令蔬菜，長得長長的，又名長豆，所含有的維生素B1能維持正常的消化腺分泌與胃腸道的蠕動，抑制膽鹼酯酶的活性，可以幫助消化；所含有的維生素C能提高機體的抗病毒能力；豇豆，還含有大量的植物纖維，有潤腸通便的功效；豇豆，富含B族維生素、維生素C和植物蛋白，能使人頭腦寧靜；能調理消化系統，消除胸膈脹滿；可以防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等等。

夏天，正是天氣炎熱、脾胃虛弱；細菌大量繁殖，容易誘發急性腸胃炎、腹瀉等等疾病的時期，適當的吃一些豇豆，有利於健脾養胃、潤腸通便；提高機體的抗病毒能力，防止急性腸胃炎、腹瀉等等疾病的發生。

豇豆，特別適宜肥胖、高血壓、冠心病，還有糖尿病患者食用；而氣滯便結者要注意不可多吃。

豇豆，若與大蒜、空心菜、豬肉、雞肉等等一起搭配食用，養生效果會更佳。

總之是，不管是平常我們所常見的綠色的青豇豆， 還是比較少見一些的紅色的紅豇豆，營養都是大同小異，差不多的。但是，相對來說，紅色的豇豆，形體比較短粗一些，口味也比較香醇一些，價格也常常會更貴一些，大家也可以酌情選擇。

三伏天炎熱的溫度下，大家普遍沒有食慾，往日喜歡吃的肉類和炒菜，現在看著就沒胃口。這時候適當吃一些清涼解暑的瓜菜，以及辛辣的洋蔥都是不錯的開胃食物。

除此之外，還可以吃一些酸味食物，以及用豆類製作的冷盤，像涼拌豇豆就是很適合夏季吃的快手菜。今天就跟大家聊聊：三伏天多吃涼拌豇豆，開胃健脾、預防糖尿病，對補腎還有特別幫助。

豇豆俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角等，宋代的文獻中已經可以發現有豇豆的存在，可見豇豆在中國種植和飲食的歷史都非常悠久。豇豆的營養價值很高，有易於被人體消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，能補充機體所需的大部分營養素。

而且在中醫眼中，豇豆還是一味中藥，中醫認為：食用豇豆最大的好處就是它能夠補腎健脾、養胃益氣，很適合脾胃和腎臟功能不好的人食用。有補腎需求的男性和女性，不妨在夏季多吃一些豇豆。

維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質包括鐵、鎂、錳、磷、鉀等，蛋白質、膳食纖維及葉酸等。

1、補充營養

紅豇豆含有大量的蛋白質，同時含有碳水化合物、維生素、磷脂、礦物質及氨基酸，適量吃可以補充營養及能量

2、有助於消化

紅豇豆作為蔬菜，有較多的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助消化。

3、增強免疫力

紅豇豆含有較多的維生素C，它可以有效清理體內的致病自由基，有助於增強身體素質，增強抵抗力

4、可以降血糖

紅豇豆含有豐富的磷脂，磷脂有助於胰島素的分泌，從而幫助血糖維持正常範圍

5、健脾補腎

中醫認為豇豆有健脾補腎的功效，對於排尿次數多，遺精症狀及一些婦科功能性疾病有一定的輔助功效。

健脾化溼利水消腫

從中醫的角度看，紅豇豆能入胃經和脾經，它味甘淡性質溫和，能健脾化溼也能利水消腫，可以調和五臟，也能預防身體水腫，平時人們因脾虛引發身體水腫或者暑溼感冒時，多吃一些紅豇豆對身體恢復大有好處。

6、抗輻射排毒，紅豇豆含有胱氨酸能夠避免人體被自由基損傷，使人免受輻射傷害。

7、通便助消化，豇豆膳食纖維含量為每百克為1.8克，屬於高纖維食物，又含有大量B族維生素，能有效維持消化腺分泌，有助胃腸道蠕動通便助消化。

8、養顏益氣，紅豇豆含有大量氨基酸，女性養生保健長吃豇豆養顏益氣。

做紅豇豆的話，一般會清炒，或者放點辣椒煎炒。

又可用豬肉炒菜吃，秋季煮熟撈出曬乾，紅燒乾豆角、燉排骨。

溫馨提示：製作紅豇豆這道菜時，一定要煮的時間相對長一點，這樣可以煮熟，如果沒煮熟會導致腹瀉，甚至中毒。