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  • 1 # 七星老農

    能不能詳細說明一下花椒,麻椒,藤椒,山胡椒的區別?

    種植花椒,麻椒,藤椒,山胡椒主要是在我們中西部地區,氣候潮溼,不過從歷史種植,銷售經驗來看,這四種東西,銷售價格穩定,一般收購價格在25一30元左右,不過花椒質量也分高低,好無籽花椒價格有一百多塊,5一60塊,3一40塊之間不等,只有山胡椒價格低一點,才幾塊錢一斤,我們老家把它稱之為山蒼籽,只能夠用新鮮的加工蒸餾油。

    (花椒圖片)

    再者這四樣東西一個共同特點,不但可以磨粉作為調味料,還可榨油儲存,市場上250克花椒,麻辣,藤椒油零售價格在12元左右,而山胡椒由於出油率低,250克山胡椒油零售價格在10元左右。

    (麻椒圖片)

    由於榨油工藝不同,其中藤椒,山胡椒必須在採摘之後,12小時內進行壓榨,否則會揮發它的香味,所以藤椒還是上等的化工原料,可以製作香皂等洗滌化工用品,種植藤椒根本就不愁銷售了。

    花椒,麻椒,藤椒,山胡椒的藥用價值

    (藤椒圖片)

    花椒,麻椒,藤椒,山胡椒這四樣東西都有一個共同的藥用價值,能祛風除溼,理氣止痛消炎。

    花椒加適量釀造白醋泡熱水,能治療腳氣,效果不錯。

    (山胡椒圖片)

    不過它們名字作用也有不同,花椒分紅花椒,青花椒兩種,既可以增麻又可增香,既可以曬乾儲存,又可以新鮮冷藏,而青花椒主要是增麻不香。

    而麻辣主要是增麻,是做麻辣豆腐的好調料。

    藤椒在我們家鄉叫"狗屎椒",主要是用於製作藤椒油,做湯菜調料,企業收去做化工原料用。

    山胡椒也主要是蒸餾出油,還可以入藥,理氣止痛,散風寒溼熱,還可以用來做化工原料。

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