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作為社會經濟鏈條中不可或缺的一部分,個體小超市對解決就業和推動經濟的發展具有重要的意義。現如今超市行業競爭激烈,個體小超市除了面對同類競爭,還將面對實力強勁的連鎖超市的直面競爭。個體小超市經營者該如何提升自身的經營實力,在競爭激烈的市場獲得一席之地?
01定位店鋪經營方向在經營小超市之前,首先需要有明確的店鋪定位。小超市因其體量有限,不同於大型賣場,可以將商品做得面面俱到,其經營發展方向在於利用貼近顧客群體的區位優勢,提供便民消費商品和服務。
在主營商品方向應有側重點,更多的關注區域內顧客的需求點。如果周邊離農貿市場或大型超市較遠,可定位為生鮮小超市或便民超市去經營,滿足顧客更豐富的日常需求;如果周邊業態豐富,則可以定位為便利店去經營,滿足顧客的便利性需求。
個體小超市應儘量利用自身的靈活性,準確的分析周邊市場競爭狀態,精準定位,揚長避短,才能在競爭激烈市場準確的選擇出適合自身的發展方向。
02做好門店品類規劃個體小超市在組建商品時,往往會陷入“什麼都想做”的境地。然而由於自身缺乏品類規劃,結果應該做好的分類商品沒做好,而銷售佔比極低的分類商品卻做了很多,導致經營業績無法得到提升。
個體小超市因陳列面有限,無法強求商品的深度和廣度,而是應該關注高週轉、高成長類商品,如生鮮食品類商品和非食消耗品類商品,其它商品均應做為結構性商品,僅以滿足顧客基本的應急需求即可。
透過合理的品類規劃建設,不僅可以提升店鋪的週轉率和經營業績,同時也一定程度保證了商品的齊全。
03提升店鋪商品質量個體小超市因抵禦大型超市競爭的能力相對較弱,其經營者往往藉助於低質低價商品以體現其價格優勢去獲得生存和發展的空間。
近年來,隨著一系列食品安全事件的發生,以及新聞媒體對假冒偽劣商品的報道,顧客除了關注價格因素外,也越來越關注商品的品質,同時各類品牌深耕市場多年,人們對品牌的認知度也越來越高,對商品的品質也越來越關心。透過低質低價商品雖然能給顧客帶來便宜的印象,但最終會給顧客留下價廉質差的不良印象。
小超市在進行商品建設時,應以大家所熟知的品牌進行主力品牌建設,同時輔以品質可靠的差異化品牌建設,從而提升自身的產品競爭力和店鋪形象,以獲得顧客對店鋪商品質量的認可。
04建設舒適的購物環境現如今個體小超市在經營中往往忽略店鋪的環境建設,認為一個小店鋪沒有必要多花精力去做商品以外的事情。
隨著近年來消費的不斷升級,顧客越來越重視賣場的購物環境以及自身體驗。過去傳統大賣場更注重的是商品的價格優勢,但在現如今的市場競爭中往往敗於後起的小而美的生活超市,後者即便在價格上具有一定的劣勢,但其環境及服務給顧客帶來的卻是物超所值的購物體驗。
以往傳統的夫妻老婆店向標準化連鎖便利店方向發展,以乾淨、整潔、明亮的形象出現,也體現了顧客對購物環境的更高要求。因此個體小超市除了提升自身商品的優勢,也更應關注店鋪的環境建設,不求奢華精緻,但至少要給顧客創造出舒適整潔的賣場環境,以贏得顧客的好感。
05提升門店整體服務質量個體小超市因其輻射面積有限,其消費群體以流動顧客和周邊固定顧客為主。如何穩定現有的固定顧客,同時吸引更多的顧客進店消費是個體小超市必須要考慮的問題。除了前面提到的商品建設和店鋪環境建設,服務質量的提升也是不可缺少的環節。
個體小超市因經營方式靈活,除了提升到店服務,也可靈活的提供到家服務。同時根據店鋪所處區域,透過開展社團業務,與顧客形成及時有效的互動,瞭解顧客需求,及時為顧客解決商品需求,使顧客對店鋪形成一定的信賴度。
服務的種類方方面面,個體小超市應充分利用自已的便利性優勢,解決顧客商品以外的服務需求,從而提升整體服務質量,增強顧客的粘性。
06結語經濟的高速發展推動了人們消費需求的不斷升級以及變化,個體小超市只有充分感知顧客需求的變化,即時轉變經營方式,才能在實力強勁的連鎖型超市間尋得自身發展的空間。
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3 # 零售專家魚先生
1.豐富經營品項;
小超市經營面積受限,應盡大可能的豐富經營品項,滿足目標群體需求;
2.最佳化商品結構瞭解目標客群,分析目標客群喜好及需求,分析現有商品結構中有無品項缺失、品牌缺失或目標客群喜好的規格、功能、口味等缺失,以7天或10天為單位淘汰滯銷品引進新品,快速更迭門店商品,最佳化商品結構,提高單品的貢獻度和商品動銷率;
3.增設便民服務增設快遞收發、雨傘租借、生活繳費、城市日報免費送等便民服務,增加目標群體的進店頻率,從而提高來客數。
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一、巧妙佈置超市賣場吸引顧客 此處,超市賣場的佈置包括硬佈置和軟佈置。超市是提供商品銷售的地方,但絕不是簡單的囤積商品的場地,賣場的佈置絕不能隨意進行,必須遵循一定的原則,要根據顧客的動線來佈局自己的賣場,只有這樣,才能使得顧客駐留的時間增長,才會有更多的機會進行消費,這就是所謂的硬佈置。賣場的軟佈置是指透過藉助一些手段和工具來為店鋪渲染營造一種購買的良好氛圍。比方說超市內部的一些招牌廣告,應該要大氣而且統一;促銷pop應該要整齊突出一些。不能太雜亂。 二、商品陳列工作要做好 有句話說商品是無聲的促銷師。的確如此,好的商品成列能給有效刺激消費者的購買慾望,從而為超市帶來銷量。商品的擺放應該遵循一些原則,比方說整齊大方,方便顧客拿取,如何吸引顧客等等。一個商品,如何透過一定的擺放技巧達到吸引顧客的目的呢?可以集中陳列,商品集中,氣勢龐大,比較能吸人眼球;此外,還可以透過一些促銷廣告牌來達到這一目的。總之,陳列是一門大學問,需要好好研究。
三、服務至上觀念留人心 現在,產品同質化現象很嚴重,不少在這個超市有的商品,那個賣場也能看到這個商品的身影。要怎麼辦呢?打價格戰?不是長久之計,降低售價就意味著降低了利潤,這種手段不能長期使用。所以只能透過將服務做好來留住顧客。營業員態度好點,禮貌多點,耐心多點,能讓顧客產生好的印象,印象好了才會願意來,才會慢慢對這個超市產生信賴感。相反,要是那個服務細節不到位,丟失的可能不只一個顧客。