花椒，麻椒（四川省、貴州省地區特產的一種花椒。），藤椒（竹葉花椒），都屬於花椒，只是麻椒和藤椒屬於花椒的分支種類，都屬於花椒。而胡椒，是單獨的一種胡椒科的植物。

1、藤椒不是麻椒，藤椒又名油椒 香椒子，別稱有藤椒,山花椒,萬花針,白總管，屬於竹葉花椒種屬。

2、麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色；而花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。在川菜中麻椒佔有很大的地位。麻椒與相宜的食材搭配會促使人體對營養的吸收更加充分，但並非多多益善，要適量食用。

3、花椒（學名：Z anthoxylum bungeanumMaxim.），別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工製作肥皂。花椒適宜溫暖溼潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌櫱性強，耐寒，耐旱，喜Sunny，抗病能力強，隱芽壽命長，故耐強修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。花椒的繁殖可採用播種、嫁接、扦插和分株四種方法。生產中以播種繁殖為主。

1、藤椒不是麻椒，藤椒又名油椒 香椒子，別稱有藤椒,山花椒,萬花針,白總管，屬於竹葉花椒種屬。

2、麻椒是調料麻椒顏色淺，偏棕黃色;花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重。只有貴州出產的麻椒才能熬出那種特殊的麻味。此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強烈持久的麻味。

3、花椒是重要的調味品之一，不論是烹調還是製作麵點都少不了它花椒別名 大椒、蜀椒、點椒。