你好，可以吃的，蘿蔔本來就可以生吃 而且半生不熟的蘿蔔外軟裡脆哦口感不錯，只不過沒熟透會有蘿蔔的辣味而不是甜味而已

白蘿蔔生、熟都可以吃，春秋時節，晚餐吃一塊削了皮的蘿蔔，汁多特爽口，減肥效果好。冬天，晚餐煮鍋蘿蔔絲湯，放少許鹽，去火祛痰，有助於治療咳嗽。

經研究認為，白蘿蔔含芥子油、粗纖維、澱粉酶，有促進消化、加快腸胃蠕動、增強食慾、化痰止咳的作用。種子、根、葉均可入藥，有生津清熱、消食化滯、順氣化痰、開胃健脾的功效。對於腹痛、咳嗽、多痰等有一定的功效。

白蘿蔔搗成汁，可以用於噁心嘔吐、口腔潰瘍，慢性痢疾。

生吃可促進消化，還有消炎作用，其中的辛辣成分可以調理胃腸功能。

另外，白蘿蔔的止咳功效也是十分顯著的。把白蘿蔔切成絲，倒入白開水加少許糖，第二天早上就可以喝白蘿蔔汁。

還可以製作成泡菜，切片、切條、切丁均可，加入白糖、白醋、辣椒段、精鹽拌勻冷藏即可。

白蘿蔔還可以曬成幹，食用時用涼開水浸泡，蘸醬或用其他調味料拌食均可。

但切記，脾虛者要少食白蘿蔔；12指腸潰瘍、慢性胃炎、胃潰瘍、甲狀腺疾病、流產等，也不適於食用白蘿蔔，白蘿蔔還不宜與胡蘿蔔、人參同時食用。

白蘿蔔不煮也可以生吃啊！甜甜的

不過白蘿蔔這樣煮會更好吃、更營養哦~

從古代開始，就有這樣的說法，“蘿蔔上市，郎中下市”。可見白蘿蔔從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品。

白蘿蔔能提高人體免疫力、抗癌，還能提供給人體所必須的維生素。那麼白蘿蔔怎樣吃效果更好呢？

今天送給大家一道不用油的紅燒菜：紅燒香菇白蘿蔔。不用油的紅燒菜，是不是心裡在想，沒有油的紅燒菜能吃嗎？看完這篇文章你就恍然大悟了。

白蘿蔔和它一起燉.延緩衰老、降三高、預防感冒！

白蘿蔔1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙

鹽半湯匙、白糖少許

1、把幹香菇，先把它泡發，前期多換幾次清水把香菇傘蓋裡的泥沙洗淨。

2、白蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊兒待用，塊兒可大可小。

3、把白蘿蔔塊兒和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進電飯煲內膽，也可以用普通的煮鍋。（注意：泡香菇的水不要丟棄，它含有很多營養物質，也有香菇的香氣。）

4、新增適量鹽，不宜過多；再加少許白糖，白糖用來提鮮提味兒，不宜過多，以不會吃出甜味為宜。

5、最後加入一湯匙紅燒醬油。沒有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替。

6、拌勻後，把所有食材放進煮鍋置於火上燉熟即可。

白蘿蔔的營養價值防感冒、降三高

白蘿蔔可以擴張血管、降低血壓，提高身體好膽固醇的含量。

白蘿蔔膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。白蘿蔔可軟化血管、降低血脂。

白蘿蔔能降低血糖，有助於降低糖尿病病人的風險，還能降低膽固醇。

白蘿蔔含有大量的有機硫磺化合物，這種化合物有強大的殺菌力，對於由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效的。

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

白蘿蔔和香菇一起燉，可以抗癌 、降三高、預防感冒等作用。

白蘿蔔既可以用於做菜，也可以生吃

因為它所含的維生素C含量較多

維生素C在高溫下會被破壞

所以生吃的話，可以儲存蘿蔔內的生物活性物質

能更好的吸收營養

注意在生吃的時候要注意衛生，洗淨後去皮食用

白蘿蔔不僅可以生吃，也可以煮熟了吃，但是如果煮的半生不熟的蘿蔔有可能會對胃腸道形成一定程度刺激，這種情況就儘量不要吃了。

白蘿蔔生吃和熟吃的時候，它的營養成分和營養價值是有一定的區別的。比如在白蘿蔔生吃的時候具有很好的清熱生津、化痰止咳的作用。而對於煮熟了的白蘿蔔來說具有很好的益脾和胃、消食下氣的作用，也就是說很多人在吃了蘿蔔之後出現放屁的症狀比較多，其實是胃腸道變得更加通暢的一種好現象。

其實對於沒有完全煮熟的白蘿蔔來說影響也不會很大，但是對於一些胃腸道功能不是很完善的人去來說，如果是半生不熟的蘿蔔會對胃腸道形成一定程度的刺激，因為本身完全生吃蘿蔔的時候，胃腸道就能夠明確它是沒有做熟的蘿蔔適當分泌的消化液，對於完全做熟了之後進行的消化液分泌是有一定區別的。

所以本身半生不熟的蘿蔔很有可能表皮已經成熟了，但是其內部應該是沒有完全的成熟的，所以在進入胃部之後，胃部得到的訊號很有可能是以熟了的蘿蔔來進行一些消化液的分泌，可能分泌的消化液就會不是很充足，到了後期發現內部有一些不是很熟的蘿蔔的時候，就無法有效地完成消化。

所以就有可能會引起一定的胃腸道不適，但是這種機率相對來說也是比較低的，一般沒有什麼太大問題，所以在吃白蘿蔔的時候要麼生吃，要麼做熟了吃還是比較好的。