1、首先找一個盆子，放上水後，把你所買的魚放進去。如果你買的魚多，就找一個大點的盆子。或者一條一條的整理也行。

2、刮魚鱗。找一個板，洗衣板也行。把魚放在板上，用小刀刮魚鱗。刮魚鱗時，左手抓著魚的尾部，右手順著尾部用小刀往上刮。這樣能夠防止小刀不小心把手弄傷了。

3、魚鱗刮完後，把水倒了。換上新水，然後把魚肚子割開，把魚肚子裡面的東西淘洗乾淨。

4、再換一盆新水，看看有魚鱗沒刮掉的嗎？特別是魚肚附近透明的鱗片。然後把魚鰓裡面也清洗一遍。

5、再換一盆清水，魚肚裡面再清洗一遍。整條魚都乾淨了，就可以從魚鰓裡穿過一根線或者鐵絲之類的。

6、將魚掛到院子裡向陽的地方，注意防止貓和狗之類的小動物，別讓它們偷吃了。待魚表面的水分風乾後，便可以燉魚了。

1、將魚拿在手裡，如果是活魚的話可一定要費些力氣了，用力的攥住它 。

2、用剪刀在魚的腦門上用力的敲一下，將它打暈，然後我再收拾它 。

3、用剪刀或者是魚鱗刨之類的刮掉魚鱗，將兩面徹底的刮乾淨（颳得時候要逆著魚鱗的方向來刮） 。

4、將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓的根部剪斷，掏出魚鰓（大魚的話就用剪刀剪一下，如果是小的鯽魚的話用手就能直接拽出魚鰓） 。

5、從魚的肛門處開始，用剪刀將魚肚子剪開，一直剪到魚下巴那 。

6、用食指從魚下巴的開口處掏出魚的內臟（如果有魚籽的話要輕一點，將魚籽留在魚肚子裡） 。

7、魚腹內的那層黑膜一定要用手完全的搓乾淨（因為那是魚腹的一層濾毒網，含有好多有害物質） 。

8、用剪刀剪去它的各個魚鰭，因為是自己家吃麼，也不用要它的好看不好看，只要是好吃就行了 。

9、用流動的水將魚腹和魚身徹底的沖洗乾淨，控淨水分。