外面買的蛋糕固然色香味俱全，但是外面的食品多少都有新增劑，還是自己在家做的吃著更放心、健康

介紹一款好吃的蛋糕做法

下面我分享一個每次能輕鬆做成功的做法

材料：雞蛋4只，白糖80克，植物油45毫升，牛奶45毫升，低筋麵粉70克，檸檬汁幾滴

適合8寸的模具

1. 蛋黃跟蛋清分開，盛蛋清分容器不能有一點油和水

2. 蛋黃加20克糖攪拌至糖融化，加入牛奶和植物油

3. 低筋麵粉過篩加入蛋黃液中，翻拌均勻至無麵粉小顆粒

4. 蛋清加入檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡，分3次加入60毫升白糖，打至蛋清用打蛋器提起尖峰能直立

5. 烤箱預熱150℃

6. 將蛋黃糊和一半的蛋清混合，翻拌均勻，再加入剩餘的蛋清，拌勻後倒入蛋糕模

7. 放入烤箱中下層，烤40分鐘左右，中途儘量不開烤箱門，烤好夠取出倒扣在網架上晾涼

準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打繼續打繼續打有點稠時再放一勺糖，繼續打蛋黃裡放兩勺糖3勺冒尖的麵粉6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清注意：上下攪拌而不是打圈攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就OK啦鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來

蛋糕就是這樣做才好吃

在家都可以完成的麵點，簡單，大方。

準備食材。低筋麵粉，牛奶，白糖，雞蛋，橄欖油（只要味道不太大的油都可以），檸檬，食鹽。

稱好各種食材的配比。牛奶60g，麵粉80g，白糖分別稱20g和60g，橄欖油40g。

雞蛋蛋清蛋黃分離。（原來我都是用5個雞蛋，這次因為家裡只有4個雞蛋，所以就用了4個，做出來的蛋糕奶味會更重一些，但是還是成功了

蛋黃中加20g的白糖，白糖可以幫助蛋黃打散。

蛋黃打散後再慢慢加入油。油和蛋黃混合，有乳化的作用，邊加邊攪拌，讓其乳化的更徹底，兩者能夠完全均勻混合，不要出現油水分離的狀態。

再慢慢的加入牛奶，也是邊加邊攪拌。這樣容易混合均勻。

再加一點點食鹽。鹽可以降低甜度，使蛋糕口味更加適口。

將麵粉過篩進去，麵粉一定要過篩，過篩的麵粉不容易起麵疙瘩。

用手動打蛋器以上下翻拌的手法翻拌至沒有面疙瘩為止。麵糊拌好，放置一邊待用。

蛋清中加一片的檸檬汁，酸性可以使蛋清更容易打發。

電動打蛋器低速打發至蛋清起泡，加30g的白糖。

繼續打發，等泡泡變白變細膩以後，再加入剩下的30g白糖。再繼續低速打發。

一直打到蛋白形成小三角或小尖，掛在打蛋器上就可以了，這就是乾性發泡。

將一部分蛋白拌到麵糊裡。電飯煲開煮飯鍵空燒2分鐘預熱。

同樣用翻拌手法攪拌均勻。就像炒菜一樣

將前一步混合好的麵糊倒入到剩下的蛋白中。

同樣以翻拌方式上下拌均勻。

翻拌至細膩，沒有小氣泡。

將麵糊倒入電飯鍋內膽中。為了防止粘鍋，我在電飯煲的內膽裡包了一層油紙，也方便了脫模

刮平面糊表面。在桌子上用力震動幾下，把大氣泡震動出去。

電飯煲開煮飯鍵。煮五分鐘後會跳閘至保溫。保溫燜十分鐘，再次按下煮飯鍵。五分鐘左右又會跳閘至保溫鍵。保溫燜十分鐘。再按煮飯鍵煮，再次跳閘保溫，蛋糕就做好了。（我這種是最古老的電飯煲，只有煮飯和保溫兩個功能，所以用這種方法可以將蛋糕做出來，如果是現在電子的那種電飯煲，直接是有蛋糕功能鍵，按那個鍵煮就可以了）

蒸好的蛋糕。

取出。同樣的在桌子上用力震動幾下。方便一會脫模。懸空倒扣直至晾涼。

脫模

電飯煲蛋糕，和烤箱烤出來的一樣蓬鬆。

切一塊嚐嚐吧。

大家好！我是來自河南的豆苗娘蛋糕怎麼做才好吃呢，我有以下幾點建議：1.全蛋入盆後加水，麵粉，打發，加入植物油，攪打均勻，放入烤箱，接著倒扣冷卻。2.草莓加糖熬煮至番茄醬的濃稠度，淡奶油加糖粉，朗姆酒，8成打發，加入草莓醬和草莓粒攪拌均勻。3.蛋糕分三份，分別塗抹奶油，合一塊之後做自己喜歡的造型即可。

大家好，小面我來分享一個家庭做蛋糕的簡易方法，這樣做出來的蛋糕簡單又好吃，而且還很健康！請大家認真閱讀，你也可以在家做出好吃的蛋糕來！

①現在越來越多的家庭都購買了烤箱，平時在家做一些小甜點吃。平時的蛋糕老是在外面買，如果可以利用烤箱做蛋糕就更好了。那麼家庭烤箱如何做蛋糕呢？

②準備好雞蛋，蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器裡。準備低筋麵粉、細砂糖、純牛奶、色拉油。在打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再邊攪拌邊加入50ml牛奶。最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。蛋白里加入1/3的細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。繼續打至乾性發泡的狀態。蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。把麵糊分3次倒入8寸的圓形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄乾，倒完後在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，150度，40分鐘。蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了。

對於真問題，我的回答如下：

製作材料：低筋麵粉 、雞蛋 、 細砂糖、牛奶、塔塔粉、玉米油

步驟：

1. 準備食材工具。

2. 蛋黃和蛋白分離，分別裝兩個無水容器。

3. 蛋黃用手動打蛋器打散，加細砂糖30g打散，再加50g牛奶，90g蛋糕粉（低筋麵粉）過濾加入蛋黃液中。

4. 蛋白加塔塔粉開始打發，分三次加糖，每次10g進行打發。

5. 把蛋白分三次拌入蛋黃中，十字到攪拌，不可大力。

6. 全部攪拌均勻。

7. 倒入8寸模具中，抖出氣泡。

8. 烤箱預熱，上下火145度左右，50分鐘。

9. 出爐。

10. 倒扣放涼， 修整邊邊角角。

11.即可

老公平時上班時間比較趕，而我帶孩子總想睡個懶覺，早餐我基本上都是頭一天下午準備，這款好吃不上火的棉花蛋糕他的最愛，口感細膩，入口即化哦

主要食材：

雞蛋 4個

低筋粉 50克

糖 25克

玉米油 40克

牛奶 50克

✨✨1：將三個雞蛋蛋清蛋黃分離出來！剩下的一個雞蛋打到三個蛋黃裡！再倒入牛奶攪拌均勻備用

✨✨2：玉米放在電磁爐上加熱，加熱至邊緣微微冒泡關火！將低筋麵粉多次少量倒入，攪拌至乳化狀態！再將步驟1的蛋液少量多次的倒入攪拌均勻成麵糊即可

✨✨3：打發蛋清，將25克糖分三次倒入蛋清，打發至蛋清有個不彎的小尖勾即可！然後與麵糊翻拌均勻倒入6寸的模具中！模具要包一層錫箔紙哦，防止進水！

✨✨4：烤箱130度預熱，烤盤內注水1釐米！烤70分鐘，出爐摔兩下，晾涼脫模即可！

早上吃一塊鬆軟可口的棉花蛋糕，再配一杯熱騰騰的奶再美好不過了！

教你做個簡單的蛋糕，不用烤箱不用電飯鍋，簡單好做，又好吃，特別鬆軟綿綿

第一步準備兩個雞蛋，50毫升純牛奶，20克白糖，40克低筋麵粉

第二步蛋黃和蛋清分開，分別放在兩個大碗裡，蛋黃碗裡準備加入10克白糖，牛奶全部倒入，在把低筋麵粉倒進去，然後攪拌均勻，沒有乾麵粉為止

第三步準備用蛋打氣打蛋清，把蛋清高速打幾下出現打泡泡加入一點白糖，10克白糖要分三次加入，每次打個一分鐘左右加進去，開始用高速打，後面用低速打，這樣不容易消泡，打到倒扣不會掉落說明就打好了

第三步，打好的蛋清，挖出三分之一倒入蛋黃中，然後順方向拌均勻了，均勻之後全部倒入剩下的蛋清裡，在一個方向拌均勻了，完全融合在一起了，就開始製作了，準備一個大勺子

不粘鍋開火，不需要放油，鍋微熱加入一勺蛋糕液進去，然後在加入一勺，落在一起，一定小火，然後蓋上鍋蓋悶兩三分鐘開蓋，翻一下，在蓋上悶兩分鐘，兩分鐘後關火悶30秒，開蓋就熟了，香軟的蛋糕就做好了，特別簡單，又快

吃一口都忘不掉[微笑]