燻幹豆腐卷是一道美食，製作原料主要有。是一道美食，製作原料主要有幹豆腐、豬肉餡。 原料：幹 豆 腐 5張（約750克） 豬 肉 餡 500克 調料：幹 澱 粉 250克 精 鹽 35克 味 精 10克 料 酒 15 克 蔥末、薑末各10克 香 油 15克 植 物 油 25 克 白 糖 100克 做法詳解：將豬肉陷裝入大碗內，加上各種調料（白糖除外）、幹澱粉和適量清水 攪拌成較稠的粥狀，將幹豆腐撲在案板上，抹均豬肉餡料， 從一頭捲起，邊緣用麵糊封好。 將卷好的幹豆腐卷擺入蒸屜內，上火蒸25分鐘，取出擺在燻箅上。 將乾鍋燒熱，撒入白糖，放入燻箅，蓋嚴鍋蓋，燻3分鐘， 取出後刷上一層香油即成。 成菜標準：色澤紅潤，鹹鮮適口，餡料均勻，形狀美觀。 營養價值分析：有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒之功效。 提示：餡料要幹稀適度，豆腐卷粗細最好在5-6釐米 蒸制時間不宜過長，熏製時要趁熱燻。

　　原料：

　　生菜100 克，豆腐皮1 張，胡蘿蔔50 克，麵包粉30克，雞蛋1 個，雞精、糖、鹽各少許。

　　1。 將胡蘿蔔洗淨，切成長條，焯水；生菜洗淨，瀝乾水分，放入鹽、雞精、糖等調味拌勻。

　　2。 豆腐皮放入水中泡軟。

　　3。 將生菜鋪在豆腐皮表面，放上一根胡蘿蔔條，將豆腐皮卷緊。

　　4。 豆腐卷外面裹上蛋清和麵包粉，放入油鍋中，炸至金黃撈出，切成小段即可。

　　功效提示：豆腐皮中含有優質的大豆蛋白，且含鈣量較高。生菜和胡蘿蔔中含有豐富的維生素和膳食纖維，能為準媽媽提供綜合的營養。