不得不說現在的生活真的是太好了，太便利了，很感謝社會經濟的發展進步，讓我們想要吃的零食基本上都能吃到，本地特色的零食不用說，直接去超市購買就可以，想吃外地的現在某寶或者其他的購物平臺很方便，想吃國外的有代購還有讓國際業務，總之就是現在的零食，只要你有錢，基本上就沒有吃不到的。

即使是現在面臨著嚴重的疫情，要求最好是宅在家裡不出門，為了解決生活用品所需，某些公司還是開展了無人接觸業務，來滿足我們生活所需，現在基本上不會缺零食，可能某些經濟落後發達的地區生活沒有那麼便利，會缺零食，我覺得這也只是一時的，不會長久，都能得到緩解。

小時沒有現在這麼多種多樣的零食，我們吃的是什麼，回憶想想，還真有很多種，並且是自家手工製作，純天然，無新增劑的，都有什麼，我們一起來看看。

第一種:炒麵粉

那時家裡不缺的估計就是麵粉和油，製作這種炒麵粉也不是多麻煩，操作很簡單。鍋裡放入油，加熱後放入麵粉，小火炒，然後再加些糖，把麵粉炒熟了，炒到能聞到香氣，麵粉的顏色成焦黃色就可以了。

可別說，這種的炒麵粉還是挺好吃，填補了那時沒有零食的空缺，成為兒時的回憶，現在想想，還是挺懷念那個味道的。

五花八門的零食吃不到，但是一些新鮮的水果在大量上市的季節還是能吃到的，比如桃子、蘋果、梨等。每年水果上市時，品種多、價格也不貴，我們家就會多買些，除了生著吃之外，還把它們製成各種罐頭，比如蘋果罐頭、梨罐頭、桃罐頭。

這類罐頭製作起來很家常，家家戶戶都能製作。把水果清洗乾淨，能去皮的就去皮，不能去皮的就保留，切成塊。鍋內加入糖和水煮開，放入切好的水果，先大火煮開，然後小火煮十多分鐘，水果都煮透，煮熟後關火放涼。找一干淨的大瓶子，先用水煮沸消毒，然後放入煮好的水果塊，蓋好蓋章，再次放入鍋內大火蒸10多分鐘就可以。

自己製作的罐頭沒有新增劑，只要密封的好，放上半年問題，在缺水果的季節可以拿出來吃，平時也能當零食。

第三種:晒地瓜幹

小時候農村最不缺的就是地瓜，每年都會種植，除了賣給製作粉條的，自家留著煮地瓜粥或者蒸地瓜，也用來給小孩晒地瓜幹吃。

這個地瓜乾的製作雖然很簡單，不過要花費些時間才能好，也要注意不要被鳥給吃了。

製作過程就是把地瓜清洗乾淨，可以放到鍋內煮熟也可以蒸熟，撈出瀝乾水放涼，切成厚片，把切成片的地瓜片放到太陽底下晒乾，天氣不好的時候要收了，還要注意不要讓鳥給吃了，根據天氣情況，晒個十天半月，地瓜幹了就可以吃了。吃起來很有嚼勁，也很甜，是很受小孩喜愛的零食。

第四種:熬糖稀

現在想吃塊糖真是太容易了，記得我小時候糖果是缺乏的，想吃一般只有等到過年的時候家裡才能捨得買些糖果，一部分用來招待客人，另一部分用來給家裡的小孩解解饞。

現在糖果的種類真是多樣，有硬糖、有軟糖，有水果味的、優酪乳味的、有堅果味的等，還有巧克力糖、太妃糖、果仁糖等好多都叫不上名字來。

沒有糖果想吃糖的時候怎麼辦?自己熬糖稀吃。到現在我還記得製作方法。具體制作就是找個小鍋，把紅糖倒裡面，加熱，不停地攪拌，慢慢的熬成糖稀狀，可以把他纏到筷子上，放涼舔著吃，也可以把熬好的糖稀放涼，讓它自己再次凝固，最後弄成一塊塊的，放到嘴裡吃。這種糖雖然不如現在糖口味眾多，但是我覺得味道是最純淨的。

甜食很受大人和孩子的喜愛，吃甜食能讓人們的心情變好，雖然很怕胖，但是隔三差五的我也要逛趟蛋糕店，買點甜食吃。

以前想在街上找個蛋糕店還真是不容易，不像現在蛋糕店遍地開花。想吃什麼口味的蛋糕甜點都能買到，滿足自己的需求。

以前想吃甜食的時候是什麼替代品。我家經常吃的是炸糖餅。具體的製作就是用麵粉和成麵糰，擀成劑子，把紅糖包到裡面，怕流糖了，還可以在紅糖裡摻些麵粉，包成麵餅。鍋內放入油，大火加熱後把麵餅放到裡面，炸到兩面金黃色就可以了。

這個糖餅雖然沒有現在的蛋糕好吃，但是也在以前物質缺乏的時候帶給我們甜蜜，吃上塊甜餅，帶來愉快的心情。

第六種:炸麻花、炸面葉、炸饊子

上面說的那些自制小零食都是甜的，還有一些是鹹的，我家經常吃的鹹味小零食有炸麻花、炸面葉、炸饊子。

這些都是用植物油、麵粉、鹽製成。炸麻花大家肯定都知道，不知道你們有沒有吃過或認識這炸饊子。

炸饊子製作不過需要有一定的廚藝水平，我們那邊趕集的時候有許多賣的，想吃自己買些就可以。

每年的二月二，龍抬頭的日子，家裡經常炒料豆和炒花生這種小零食，在北方的一些地區是很流行的風俗。

以前小時候家裡每年二月二都炒，近幾年來由於吃的比較少，也沒有那麼多大時間，再加上超市也都有賣的，所以現在幾乎不炒了。

這些製作簡單、方便、還沒有各種新增劑的純食材，用最原始地道的方法，製作成各種小零食，儘管口味單一，外觀也不是多好看，但是為我們的童年帶來了美味，為我們解決了零食匱乏之難題，讓我們有一個幸福快樂的童年。

。大家好，我是言鳳，很高興回答這個問題。關於問題，沒有零食吃的時候，我們吃什麼代替？我家是農村的。每年家裡面都會種很多紅薯。到紅薯收穫的時候，我們會把紅薯洗乾淨，然後蒸熟、切成片晒乾。做成紅薯幹、還有一種做法是。把紅薯去皮蒸熟和芝麻攪拌成泥狀、準備乾淨的布。把紅薯抹到布上抹上薄薄的一片。晒乾後撕下來用剪刀剪成三角形用油炸脆，平時沒事的時候或者有客人來的時候，我們就把它拿出來，當零食吃，不知道你們那裡有沒有這種做法，以上是我個人觀點希望對你有所幫助，謝謝！

【狼牙土豆條】

【準備食材】：幾個新鮮的黃皮土豆、辣椒包適量（可以是肯德基、德克士裡面用的那種小的辣椒包，如果沒得自己的辣椒麵也可以，根據自己的情況選擇）、一小勺花椒麵、一勺熟油辣椒、一勺食鹽、幾瓣蒜、少許生抽、一勺雞精、適量芝麻香油、少許蔥花。

【製作過程】：

1、先把土豆清洗一下，把表面的泥土洗掉，再刮掉土豆皮。把所有的土豆皮都削好之後，再全部清洗一遍，用波浪形的狼牙土豆刀先把土豆切成幾大塊，再改刀切成狼牙土豆條。

2、將狼牙土豆條放入清水裡，反覆清洗2遍。切點蔥花。把蒜剝皮剁細，放入碗裡，放點清水拌勻，做出蒜汁。

3、起鍋，放入適量清水煮沸，將狼牙土豆條放肉鍋裡，煮斷生，用漏勺撈出，過濾水分，放入一個盆裡。（個人口感比較喜歡吃脆嫩的土豆條，斷生就可以了。如果喜歡吃粉嫩的土豆條就要再多煮一些時間，再撈出。根據個人口感自行考慮）。

4、根據口味放入辣椒麵、一勺花椒麵、一勺熟油辣椒、適量芝麻香油、少量生抽、一勺食鹽、一勺雞精拌勻，裝盤放點蔥花即可。

一份麻辣鮮香、脆嫩可口的狼牙土豆條就簡單幾下在家制作完成了。狼牙土豆條的做法很簡單，自己在家做水煮就可以了。不要像外面小販那樣做了，有油去炸，比較油炸食品吃多了不是很健康。自己在家做美食自然要以健康美味為主，那麼自己在家做狼牙土豆條需要注意哪些小技巧呢？

1、做狼牙土豆條選擇土豆很重要，一定要用黃皮黃心的新鮮土豆。這種土豆澱粉比較多，做出來的狼牙土豆味道比較好，粉嫩脆糯都可以做出。

2、自己在家做狼牙土豆的時候，建議用水煮，不用油炸。水煮的狼牙土豆比較清爽，還能降低一些澱粉質，個人覺得味道更好些。如果土豆條用油炸，容易粘鍋，不容易操作。

3、狼牙土豆條最好切厚一些，煮的時候，觀察土豆條鍋裡硬心，就斷生了，吃起來會脆脆的。喜歡粉糯的口感就煮長一段時間。

狼牙土豆條的口味非常多，可以新增的調味料非常多，根據每個人自己的口味放。如：折耳根粒、脆花生米、孜然粉、五香粉、胡椒粉、香醋等，根據新增的食材，可以讓狼牙土豆條吃起來更加符合自己的口味。疫情期間，你覺得哪種美食更是做零食呢？

你好，我是王姐美食，很高興回答你的問題，最近也是十多天沒出去了，蔬菜都只有白菜了，零食更沒有了，今天我看還有一點糯米粉還有一塊南瓜，就做了好吃的南瓜餅，味道還不錯，外皮酥脆個個空心，簡單零失敗！

快看看我是怎麼製作的吧！

南瓜餅的製作步驟

步驟一、一塊南瓜去掉皮和籽，再切成薄片，放在盤子裡大火蒸十分鐘就可以了。

步驟二、蒸好後倒在紗布裡，攥出南瓜多餘的水份。要不蒸南瓜水份多就要放好多糯米粉，影響南瓜的口感。攥好後放盆子裡，放5克白糖，用勺子按壓成南瓜泥。

步驟五、炒鍋燒熱多放油，油溫四成熱（用筷子試冒小泡就可以）放入南瓜餅進行炸制，一定要小火炸，要不容易糊。

在我小的時候，是沒有錢買零食吃的，嘴饞了就自己做。今天，我就來給大家講解一下薯片的做法，保證比超市賣的還要好吃哦！喜歡的貼友們可以跟著學做。

1:把土豆削皮切成薄片 2:把土豆片放在水裡清洗掉表面的澱粉 3:往水裡加點鹽，待水沸後把土豆放入水中，煮至透明即可撈出 4:將撈出的土豆片放在涼水裡面過涼控幹水份 5:往鍋裡倒入大量的油，油燒到六成熱的時候，放入薯片炸至金黃酥脆即可撈出 6:撒點麻辣辣椒粉即可

沒零食的時候用什麼代替呢？家裡零食吃完時可以自己做好吃又健康的零食。可以自己炸薯條。把土豆切條放涼水裡泡出澱粉。放油鍋炸至金黃。也可以用麵粉雞蛋糖牛奶做成面祺用烤箱烤成金黃。都是非常好吃的零食。