食材：麵粉，開水製作步驟：

1、將麵粉裝在一個稍大的盆裡，加入開水（冷水燒滾開之後，稍涼一兩分鐘）揉成麵糰，麵糰一定要揉的軟一些，稍多加一點水，面越軟，烙出來的餅也越軟。將揉好的麵糰松馳一個小時時左右。

2、在面板上撤上一些乾麵粉，將松馳好的麵糰放在面板上，稍揉一下3、將麵糰擀開，倒上一些食用油，抹均，這樣烙出來的餅容易起層且很軟。4、將麵糰捲起來，切割成小份。取一個麵糰將兩邊對摺，整形圓形，再用擀麵杖擀成薄圓形5、鍋內放少量的油，開小火，烙至兩邊上色即出鍋，（第一次翻面之前，在餅上淋上少許油）。這樣烙出來的餅既軟又有層次，若喜歡吃脆一點的油餅，可以將火稍開大一點。烙至顏色深一點出鍋。最後一張圖是比較脆的油餅美食不僅僅是餐桌上的食物。休閒零食、各種餅乾、糕點、糖類，蜜餞、乾果、魚系列、肉制食品、茶飲沖泡等製品，各有各的風味，都可稱之為美食。

1）烙餅的面，一定要是發麵，（面攉好，把面放到熱的地方，上面在放上保鮮膜或紗布，過一個鐘頭從新攉一下，等面變得很多了，就是發好了，包包子你會吧。你可以裡面加糖或鹽，在竿平，鍋裡到上油，把竿好的餅放到鍋裡烙的發黃，在翻面等兩面都成黃色即可

2）雞蛋餅，用兩碗麵加三個雞蛋 水 蔥花 鹽 雞精成糊狀，鍋裡放少許的油把做成糊狀的面灘在鍋裡薄薄一層，底面如果動了，在翻面，兩面都一樣了即可