蘑菇無法進行光合作用，因為蘑菇沒有葉綠素。蘑菇屬，學名傘菌屬（Agaricus），有超過300個不同物種，包括可以食用的蘑菇和有毒的蘑菇，在這300多種的蘑菇裡有白色的，黃色的、褐色的和紅色的各種顏色，唯獨缺少綠色和青色的蘑菇，就是因為蘑菇沒有葉綠素。

蘑菇雖然長在地裡（實際是腐殖質中），但它並不是植物，而是一種由很多真菌構成的聚合體，屬於異養生物（heterotroph），不能像自養的綠色植物那樣直接用無機物合成有機物，而必須依靠攝取現有的有機物來維持生存，蘑菇需要的有機物是透過腐生（Saprobiontic）來獲取的，人工種植蘑菇的時候，需要使用有機肥、稻草、豆餅等富含有機質的物質作為培養基提供營養，自然狀態下的蘑菇一般生長在腐敗的木頭上或是落葉很多的土壤中，類似於人的消化系統一樣，從環境中攝取有機物供自己使用。擁有葉綠素的綠色植物，則只需要無機養分就可以生存，光合作用利用空氣中的二氧化碳以光為能量來源合成葡萄糖（有機物）。

不能 蘑菇是一些味道鮮美的食用蕈類的統稱。蘑菇不但含有多種氨基酸，而且蛋白質以及無機鹽類的含量也相當豐富，因此，蘑菇是一種健康食品。 幾乎所有的植物都會開花、結果，用種子來繁殖後代，這叫做種子植物。 蘑菇是一種比較低等的植物屬真菌類，它不會開花，不能產生種子，只能產生孢子來進行繁殖。孢子散落到哪裡就在哪裡萌發成為新的蘑菇。 蘑菇沒有葉綠素，自己不會製造養料，只能利用它的菌絲伸到土壤或腐爛木頭中去吸取現成的養分來維持生命。所以蘑菇常常生長在溫暖陰溼而富有有機質的地方。 孢子落到土壤中就產生菌絲，依靠營養菌絲吸收養分和水分，然後生出子實體，這就是我們看到的蘑菇。但是子實體開始很小，不易被發覺，等到吸足水分後，在很短的時間裡就會伸展開來。 蘑菇就是這樣繁殖後代的，中國遼闊的森林和田野間，每年都生長著種類繁多的蘑菇，特別是春天下雨以後，更是蘑菇生長的好時機