1、肉，洗淨，切片或小塊

2、凍豆腐切塊，化開之後拿涼水洗一下

3、白菜切片

4、先把切好的姜和大料放到油鍋裡

5、等油燒熱後，把切好的蒜和肉放到鍋裡翻炒

6、倒點醬油和醋翻炒

7、之後兌上水，等水燒開

8、水燒開後，放入白菜和豆腐

9、再放入粉條就行了

主料： 豬肋條肉（五花肉） 200克 白菜 150克 豆腐乾 150克

輔料： 雞蛋 30克

調料： 鹽 4克 味精 2克 澱粉(玉米) 20克 大蔥 10克 姜 10克 植物油 30克 料酒 10克 香油 10克 各適量

白菜豆腐燉肉的做法：

1. 將豬五花肉洗淨後切成大片，加入鹽、味精醃五分鐘；

2. 用雞蛋液和澱粉將豬五花肉片掛糊；

3. 投入燒熱的油鍋中炸至金黃色撈出，瀝淨油備用；

4. 將幹豆腐、白菜洗淨，切成塊，先後投入沸水鍋中氽一下，再放入冷水中投涼；

5. 將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時，放入蔥段、薑末炸出香味；

6. 倒入高湯500克、料酒，放入炸好的豬五花肉片，改用小火燉40分鐘左右；

7. 至豬五花肉片熟爛，放入白菜塊和幹豆腐塊再燉10分鐘左右，加入鹽、味精，淋上香油即可。

更多白菜豆腐燉肉資訊見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/baicaidoufudunrou