豬蹄成為餐桌上必有的硬菜，

年糕是必備品，配上紅糖，手都化了，

自己用地道的濰縣蘿蔔活上面粉炸個蘿蔔丸子

魚也是必不可少的一道硬菜，年年有餘

年三十晚上的餃子包上花生，紅棗，和鋼鏰，來年取個好兆頭，

過了辭灶就開始每天揉麵，蒸我們地道的大餑餑

我們當地有個說法，從臘月二十三正式開始進入過年的準備了。有臘月二十三祭灶王爺，臘月二十四掃房日，臘月二十五做豆腐，臘月二十六殺豬割年肉，臘月二十七宰雞趕大集，臘月二十八帖窗花，臘月二十九上供請佛祖的說法。臘月二十八我們這裡就來了過年美食了。炸果子，炸丸子，炸豆腐，炸油夾，燉肉等等。一直忙活到臘月二十九才能忙完。代表地方小吃，那就去炸果子和炸油夾了。一般做的時候，家裡人都聚集到一起，一起忙活可能做完。因炸果子炸油夾步驟繁瑣，我就不詳細闡述了。附圖兩張。

我們這裡過年，什麼吃的都有，真可謂是種類繁多，琳琅滿目。

首先是大年三十，我們會用大鍋煮上一大鍋的滷肉。有牛肉、雞、鴨、鵝、雞爪、雞翅膀、雞胗、豬肚、豬耳朵、豬尾巴等等。煮好的滷肉顏色紅亮，味道濃郁。

其次就是大年初一，我們這裡家家戶戶都要煮餃子吃。包好的餃子像一個個金元寶似的，皮薄餡大，可好吃了。

到了大年初二，就很豐盛了。各式各樣的美味的菜餚，擺滿了整個桌子。有各種涼拌菜，各種滷肉，各種炒菜，各種蒸菜，應有盡有。

哦，對了，最重要的是每年都會有一條魚，因為年年有魚嘛。

天津人一進臘月就忙乎做過年吃的東西，我小時候物質匱乏，肉蛋水產品都是憑本供應的，肉春節時才多給一點兒，燉肉是家家戶戶必須乾的活兒，那時候只有春節才能看到黃花魚或者大王魚，有些兩個硬殼菜看家在做幾個很普通的菜就可以了，除夕夜的飯菜有拌白菜心，切一盤粉腸，春節才能供應的帶皮花生喝酒，蒸點平時很少供應的稻米飯，幾塊豬肉燴一鍋大白菜粉條就是很好吃的年夜飯了，午夜時再煮上包好的素餃子，聽著外面的鞭炮聲守歲就開始了。

和大家分享一種屬於我們這裡的特色小吃吧――油炸糕。我這裡所說的糕並不是我們常見的年糕、發糕，而是我們的特產（好像山西也有）黃糕。我的家鄉位於河北張家口蔚縣，這裡的特色小吃很多的。

（圖一是揣好的黃糕）

我們這裡春節不一定吃餃子，也有很多村裡的人家吃油炸糕。將糕面兌水和好，放在鍋上蒸15分鐘，蒸熟了的糕面特別勁道，然後藉著燙勁揣成圓形，放在盆裡（真的很燙手），所以人們習慣揣糕的時候用手沾涼水。

然後就可以揪下來一小團，裡面包好紅糖，搓成圓球，然後就可以下鍋炸了，炸至金黃就可以出鍋啦，大人孩子都很喜歡吃。

（圖二是炸完的黃糕）

傳統的春節是咱們華人必備的，也是民族文化的一種傳承與發展，作為農曆春節，從臘八節哪一天就開始了，臘八粥、臘八蒜、包餃子等等。

俗話說二十三，糖瓜兒粘；二十四，寫對子；二十五，磨豆腐；二十六，燉大肉；二十七，宰公雞；二十八，把面兒發；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭，整個年味十足的春節就這樣開始了！

我家是河南，南陽的，過年的時候最喜歡的也是必備的菜就是以下幾種

1.油炸蓮菜（藕），把蓮菜切小段，外面拌上面粉糊，進行油炸，可以當時就吃，也可以下次蒸一下吃，最好找那個不太好的蓮菜，就是比較瘦的，越瘦越好。

2.油炸魚，由於我們那邊沒有什麼水庫，魚不太多，只有過年的時候才會想到吃魚，那麼我們也喜歡把魚炸了吃，做法和上面類似，主要便於存放，在農村以前沒有冰箱的。

3.油炸素肉，我不知道為什麼叫素，然後又叫肉，主要原材料是蘿蔔。

4.油炸麻頁，是一種面片上面有芝麻，吃起脆脆的。

年味越來越濃了，我是山西臨汾這邊的，過年也是很熱鬧的，小時候過年就會吃很多平常吃不到的好吃的，想起來就流口水。

我們這過年必須吃的小吃就是煮餅，煮餅是山西的名吃，歷史悠久，煮餅外包裹著一層芝麻，圓圓的，用嘴咬開，就露出外深內淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾釐米長的細絲，營養好吃，非常甜美，吃起來甜而不膩，很好儲存，越嚼越香。

想吃的朋友可以來到我們山西，還有很多很多好吃的美食。

過年時，幾個大葷菜是必不可少的，蹄髈，魚，米飯（因為吃了年夜飯又長一歲了），其他的主要還是家常大家比較喜歡的，油泡塞肉，醬鴨，紅燒牛肉，筍乾（燒在蹄髈裡的），炒幾個蔬菜，會燒一個蛋餃粉絲湯，點心有八寶飯，菜式一般湊個雙數，比如八個或者十個也可以十二個，討個吉利，飯後配一些水果。

在我家鄉家家戶戶都少不了籺，大部分人都會選擇自己做。過年的時候剛好一家人齊齊整整，做籺也成了家庭活動的一種。同時，籺也是探親訪友、拜神、dian年等活動的最佳食品。

瓊海過年，特色小吃嘉集鴨。全國各地東南西北人都有，年貨東南西北全國各地特色小吃大彙集，想吃什麼有什麼，幸福呀！