直接點兒說就是現在物質豐富了，好吃好喝的太多了，曾經的美食也變成大眾口味，所以你才會覺得兒時的什麼東西好吃現在的不好吃了。我爺爺也是，很多時間都念叨以前的豬肉好吃怎麼做都香，現在的豬肉怎麼做都不好吃，因為我爺爺那時候物質匱乏，豬肉都是按量供應的，肉稀貴的很，很久才吃一次，所以才會覺得好吃。

主要是現在的生活好了，物資充足了，我是八零後，我小的時候連糖水都是過年才能喝到，可現在每天喝糖水都沒有人願意喝，這就是生活的差距，雖說那個時代日子過的苦的，但還是懷念小時候的美好，不過還是回不去了，青春一去不復返了

中秋節當然是要吃月餅的。

半個月前，我小姐姐給我寄來了一包月餅，非常樸素的那種，我一看就知道，是我們小時候吃的那種掉渣月餅。

迫不及待地開啟，吃了一個，沒錯，就是熟悉的椒鹽味的。

掉渣月餅其實是所謂“蘇式月餅”，這種月餅一吃就掉渣，所以我們小時一直叫它掉渣月餅。

事實上，之前也一直吃的這種月餅，那種看起來更加高大上一點的“廣式月餅”，我們那裡很少見。

唯獨有一次，我爸爸大概在外面出差，那次帶回了一種新月餅，我記得是要用刀切開的那種，我想，那應該是廣式月餅了。

相比而言，廣式月餅比較好看，裡面的餡也比較香甜，但容易膩，兩種月餅的做法大概也很不一樣，

廣式月餅的包裝一般比較精美，很多的鐵皮盒子，比較適合送人。在上海，比如杏花樓、新月等，都是有名的老牌子。

相比而言，蘇式月餅的包裝就要節約多了。講真，現在的月餅虛的東西太多，有些過度包裝的天價月餅動輒上萬，其實真的毫無必要。

中秋吃月餅，其實也就點綴節慶。民俗學者認為，中秋是為了慶祝豐收，同時祭拜土地神，這才有了月餅的起源。

其實民俗、特產這種東西是很難說的，華人何時在中秋流行吃月餅也很難判定，有說在唐朝，有說在宋朝，也有說更早的在漢朝，更有說明清才出現的。

不知道是不是懷舊吧，現在的月餅雖然比過去精美多了，但總覺得遠不如小時候吃的。

也許，是因為小時候沒什麼好吃的，所以月餅顯得特別珍貴吧！

我記得，那時我家小孩多，月餅不是大量供應而是每人分幾塊，吃完就沒有了。

當時，主要吃的是蘇式酥餅，一邊吃月餅，一邊還得用手扶著，因為老掉屑啊。

比較而言，還是覺得蘇式月餅的餡好，裡面摻雜了各種果肉，我現在也挺愛吃這種月餅。由此這次寄來的，口感幾乎和原來吃的一模一樣，並不比那些高階月餅遜色呢。

看上面的介紹，說是完全用傳統的方法手工製作，看來還真不假。

所以說，也不能一概而論哦，有些特產，有些工藝，現在未必比以前更進步呢。

你好，現在的生活水平好了，過去過年過節才能吃的東西，現在有些家庭幾乎經常吃。現在的月餅口味多了做法和過去傳統的工序有些區別。做月餅的也多了，這樣就漸漸少了過去的味道和人們日增的胃口感到月餅沒有過去好吃了，物以稀為貴，多了也就不那麼稀罕了，個人認為，謝謝！

月餅其實沒變，而且口味越來越多，用料越來越好，可以說是比以前好吃了。只是現在我們吃月餅的心情變了，以前是期待，一年難得能吃到，現在是好吃的東西太多了，月餅已經不稀罕了。

人們都對習以為常的東西不再那麼喜歡，所以覺得現在的月餅沒有以前的好吃。就像我們生活在空氣中，呼吸空氣習以為常了，就不覺得它的珍貴。結合到現在社會，很多人感覺不到“國家”重要一樣，前幾天竟然有個大一學生公開發表“不愛國”言論，其實大家想想敘利亞這些現在處於戰亂的國家，沒有“國”哪有家，沒有“國”，人還不如螻蟻。“國弱民賤”這是亙古不變的，落後就要捱打也是有教訓的。

1）現在的物質生活水平提高了.

2）現在的月餅差不多都是工業化流水線出來的.自然就少了以前手工製作的好味道.

3）個人情懷原因吧.

現在大家感覺如今的月餅普遍不如從前好吃了的原因有以下幾點：1、正如大家所講隨著生活水平的提高的原因。2、生產工藝的改變，許多生產廠店都採用機器生產，降低人工費用和提高生產效率，但是由於機器是靠擠壓式生產，將餡料擠實、果仁擠碎，造成口感發實而不松、軟、綿爽。3、原輔料的替代和更改，例如廣式月餅和京式提江月餅，都屬漿皮類月餅，但使用的糖漿不一樣，一個是轉化糖漿，一個是提江水（現在許多年輕技師可能都沒有聽說和見過，更不用說如何熬製江水），由於條件所至許多店家都不自制糖漿了，現在基本都一律購買市面上銷售的月餅糖漿，但是目前許多月餅糖漿都屬復配性，而不是從前由純白砂糖熬製，所以造成現在的月餅餅皮口感下降。再如青紅絲傳統的是由陳皮生產，冬瓜丁由冬瓜生產，現在為降低成本都基本上改用白蘿蔔。等等原因吧。4、價格的原因，例如同一重量同一名稱的月餅，2元-80元一個，你選哪個價位的？

其實，月餅的製做，餡料都是給從前的一個樣的，月餅工藝技術比以前的好了，花樣比以前的多了，月餅餡的花樣也比以前多了，口味其實比以前的好吃，真正，正規的製做月餅的還是給從前一樣，特別是五仁月餅，我頭幾天吃過五仁的口味和以一樣。

不過現在有私人小作仿製做還是不行，私人制做月餅口味還是不行，裡面的餡樣數少了，比方說伍仁月餅，裡面應該有的青紅絲，和核桃仁，花生仁，果埔，你看見很少，根本就沒有核桃仁，製做月餅的時候，裡面的核桃仁和花生米，必須用烤箱烤出香味，現在私人制做月餅根本不是這樣製做月餅的，少了很多東西，少了很製做月餅的過程，所以吃正規的月餅，味還是和以前的一個樣，我們這裡有個老牌子蘭坊的月餅和以前一樣。

其實！人的生活條件都提高了，吃的比以前吃的好了，口味也重了，就吃不出去小時候的味了。

生活水平提高了，物質基礎豐富了。

見的多了，吃的品種也多了。

那要看是哪個年齡段的小時候。

七十年代的小時候……

國家還是計劃經濟的時代，物質饋乏，由於各種各樣的原因，商品都是憑票供應。

肉票，布票，糧票，幅食品都是計劃供應。

月餅也只有中秋節，才能吃到。

而且都是老五仁的月餅，還有蘇式的月餅。

就是四塊，八塊月餅用牛皮紙一包，中間紮根繩子。

八十年代的小時候……

還是計劃經濟時代，還是憑票供應制，不過已經有了一些變化，物質供應多一些了，幅食品也多一些了，月餅還是普通包裝，單一的五仁，蘇式，豆沙，棗泥餡的月餅都有了。

九十年代的小時候……

改革開放，國家的經濟體制，發生了天翻地覆的變化。計劃經濟體制改為市場經濟體制。

所有票證全部取消了。

市場完全開放，商品琳琅滿目，雞鴨魚肉應有盡有。

月餅製作也有了很大的變化，五仁，豆沙，棗泥，蓮蓉，蛋黃，綠豆，沙茶，板栗。

各式各樣的月餅禮盒套裝，都精彩紛呈。

那肯定這個時代的小時候，月餅最好吃了。

從九十年代到如今，人民生活水平，日新月異。蛋糕，餅乾，月餅，西式糕點，處處可見。

啥時候想吃，啥時候去買，隨著時代的變遷。

月餅製作越來越花樣，越來越普及。

紫薯的，水果的，葡萄的，果仁的等等一應俱全。

現在的孩子小時候，吃的太好了，品種太多了，舍尖味蕾都麻木了。

所以覺得月餅沒有小時候的好吃了。

像馮小剛的～甲方乙方～

放到物質饋乏的山區農村。

呆上兩年，看誰還說：

現在的月餅沒有小時候的好吃！

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