捲心菜是我們餐桌上的一種比較常見的食材

做法有很多種，但都不算困難，大家多嘗試製作幾次就可以熟練掌握

將捲心菜摘下完整的菜葉清洗乾淨，胡蘿蔔去皮切丁備用

將豬肉剁成肉末放入碗中，碗中放入胡蘿蔔丁、甜玉米粒、耗油、蛋清、澱粉、生抽、蔥花、生薑末、蒜末，攪拌均勻後醃製二十分鐘左右

鍋中倒水，水開後將捲心菜葉放入水中焯一下，焯好後盛出瀝乾水分

將醃製好的肉餡放入菜葉中，包起來放在盤中

蒸鍋上氣後放入裝有肉卷的盤子，蒸十七分鐘左右，關火取出

將盤中蒸出來的湯汁倒入炒鍋中，煮開後倒入水澱粉勾芡，勾好芡後均勻的倒入肉捲上

好吃的捲心菜肉卷就做好了

捲心菜撕成片，用清水清洗乾淨瀝乾水分備用

蔥切蔥花、蒜切末、幹辣椒切段備用

起鍋燒油，油熱後放入蒜末、蔥花、幹辣椒煸炒出香味

炒出香味後，放入清洗好的捲心菜，大火煸炒至捲心菜變軟變塌後

放入食鹽、味精、耗油、生抽、五香粉、水澱粉，翻炒均勻後關火盛出

包菜最常見的做法就是爆炒，手撕包菜，特別好吃，但某次在飯店吃過一次包菜餅（說是餅，其實並沒有麵粉，幾乎都是菜），覺得特別好吃，回去後試著做了，覺得挺好的，分享一下。

1、包菜清洗乾淨後切成細絲，胡蘿蔔去皮切細絲，青椒去蒂去籽切細絲，放入盆中，加蔥末，薑末，五香粉，鹽，打入兩個雞蛋，加少許澱粉，攪拌均勻，使菜能粘連到一起即可。

2、平底鍋加適量油，油熱後將菜舀到平底鍋中，用筷子規整好，小火煎至定型，然後翻面煎至金黃，即可出鍋食用。特別好吃。

捲心菜又叫包菜或者圓白菜，幾乎是一年四季都能吃到的蔬菜。捲心菜含多種維生素、葉酸和鉀，對人體很有好處。常見的做法有醋熘圓白菜，或者是捲心菜炒肉等等。

今天我給大家分享的做法，是不當家常菜來煮，而是來做個早餐餅。用包菜做的早餐餅，加些胡蘿蔔絲下去，吃起來絲絲縷縷，口感很豐富。關鍵是花不了多長時間，簡單拌一下面糊，再煎一下就可以出鍋了，全程10-15分鐘就有得吃了，可謂是快速的懶人早餐。

－捲心菜早餐餅－

普通麵粉、捲心菜、胡蘿蔔、雞蛋

▼1．將捲心菜和胡蘿蔔均切成細絲備用。

▼2．把蔬菜絲放進大碗裡，打入2個雞蛋，加入小半碗麵粉，放點食用油和鹽調味，然後攪拌均勻。如果覺得食材太乾的話，可以適當加一點水，但不要加太多，最終攪拌後的狀態像酸奶那樣子就行了。

▼3．起鍋燒油，把蔬菜麵糊全倒進鍋裡，攤平，煎到麵餅周邊開始變色時，就可以翻面，開小火煎，一直煎到兩面金黃就可以出鍋了。期間可以蓋一下鍋蓋，這樣蔬菜餅會更加容易煎熟。

▼4．這捲心菜早餐餅營養豐富之餘，口感也是棒棒的！一口咬下去，咀嚼到包菜絲和胡蘿蔔絲咯吱咯吱響的，麵餅帶著雞蛋的香氣，很美味，比外邊賣的好吃多了！