如今人們在吃的方面選擇多了，更豐富了，各種各樣的零食特別有吸引力。但買到的零食中難免含有很多的新增劑，吃多了對身體健康還是有影響的。尤其是家中有小孩子的，很多家長都不想讓孩子吃太多的零食。想要吃到更健康的零食，可以自己在家做。今天和大家分享一款健康又好吃的零食，在家能輕鬆搞定，大人小孩都喜歡的。這是一款小蛋糕，而且不用烤箱就能做，做出的蛋糕照樣香甜鬆軟，蓬鬆好吃。不用烤箱用什麼？蒸鍋就可以。

這是一款蒸蛋糕，最近一年特別流行的一種蛋糕。如今人們更注重關注健康飲食，所以這款蛋糕很受老百姓的歡迎，在家自己做也不費事。食材簡單，主要就是雞蛋和低筋麵粉。我這次的這款蛋糕中還加入了玉米粉，細中有粗，成本不高更健康，特別適合春天吃，好吃不上火。

【蒸蛋糕】

所需食材：

雞蛋5個，玉米粉80克，低筋麵粉20克，玉米油50克，水50克，白糖80克，白醋2滴（或檸檬汁）

做法：

1.將20克白糖，玉米油和水混合備用。

2.將雞蛋黃打入水油盆中，蛋白打入一個無油無水的容器中備用。

3.蛋清中加2滴白醋，分次加入白糖，打發至乾性發泡，提出打蛋器有小直尖。

4.將蛋黃液用電動打蛋器打勻。

5.低筋麵粉和玉米粉混合過篩入蛋黃液中，打勻。

6.取三分之一的蛋白箱加入蛋黃糊中攪拌勻。

7.將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中翻拌均勻。

8.將蛋糕糊倒入模具中，震幾下。

9.將裝有蛋糕糊的模具放入燒開水的蒸鍋中，中小火蒸15分鐘，關火立即取出脫模。

春天是一個萬物生長的季節，要是說閉上眼給春天一個代表色，那就一定就是綠色，綠色給人希望，是生機勃勃的顏色。要說這個季節最火的點心，最適合春天做的糕點，一定就是青團吧，給你一抹綠色，一口下去新鮮的艾草氣息撲面而來，搭配不同的餡料，青團一次一次給我們新的味蕾體驗！

今天就給大家分享這款美味的鮮奶艾草青團，據說人家還是一款網紅呢，喜歡的夥伴不要錯過喲，學會美味不求人喲！

參考分量：10個量，每個45g左右。

食材：

【青團皮】：糯米粉：110g，澄粉：30g，艾草粉：6g，豬油：10g，

開水（燙澄粉）：100g，開水：30g（燙糯米粉），

溫水、糯米粉：適量（調節麵糰軟硬程度）。

【鮮奶餡】牛奶：190g，玉米澱粉：30g，淡奶油：65g，白砂糖：30g。

製作步驟：

【鮮奶餡製作】

1、玉米澱粉+60g牛奶攪拌均勻。

2、牛奶130g+淡奶油+糖倒入奶鍋，中火加熱至冒小泡，期間不停攪拌。

3、轉小火，將澱粉液倒入奶鍋，不斷攪拌至蛋抽有阻力，變濃稠，轉最小火，至合適的濃稠度離火。

4、放入提前包有保鮮膜的容器內，蓋上保鮮膜，室溫冷卻後，冰箱冷藏4小時備用。

【青團皮製作】

5、開水100g一次性倒入澄粉中，將其燙成半透明狀，拌勻備用。

2、糯米粉+艾草粉+豬油倒入大盆，30g開水倒在糯米粉，使之部分燙熟，拌勻，加入澄粉，揉成麵糰，可以加入溫水和糯米粉調節麵糰軟硬程度。

3、揉好的麵糰蓋保鮮膜醒15分鐘。

4、麵糰分10份，搓圓壓扁，包入適量的鮮奶餡，包好收口向下，抹平裂紋。

5、青團刷一層豬油，依次擺放在鋪有蒸籠布的蒸籠內，在大火上汽的蒸鍋，蒸18分鐘，燜2分鐘即可。

6、出鍋後立即刷一層豬油防裂，涼至不燙手逐個用保鮮膜包好。

這款美味又春意的“鮮奶艾草青團”就做好了，喜歡的夥伴趕緊做起來，一起體驗春天的味道吧！

春光明媚的日子裡，為自己泡上一杯蜂蜜檸檬水或是煮一杯玫瑰花奶茶，來搭配我們的青團也是相當的愜意喲。

抹茶冰曲奇

抹茶雙色蛋糕卷

抹茶費南雪

菠菜戚風蛋糕

抹茶提拉米蘇

所謂“不時不食”，春天的糕點自然也是要有春天的味道。

1、櫻花餅

春日百花盛開，櫻花，亦是開在陽春三月。

櫻花餅，以醃漬櫻花搭配香甜酥脆的曲奇，甜與鹹的碰撞，有種不可言喻的醇厚感。

材料：鹽漬櫻花、黃油50g、低筋麵粉125g、奶粉15g、糖霜30g、雞蛋液20g

做法：

1、鹽漬櫻花用水泡開，備用。

2、黃油加糖霜攪打至體積變大，顏色發白。

3、分兩次加入雞蛋，攪打均勻。

4、篩入低筋麵粉，和成麵糰。

5、把麵糰擀成薄片，用餅乾模具切開。

6、擺入烤盤，在餅乾上放入一朵櫻花。

7、烤箱預熱150度，上下火烤15分鐘即可。

2、鳳梨酥

春天，也是菠蘿的季節，春日週末的下午，喝上一杯茶，配上兩塊鳳梨酥，簡直不要太美好。

材料：菠蘿、冰糖、麥芽糖、黃油、雞蛋、低筋麵粉、奶粉、糖粉、食鹽。

做法：

1、菠蘿去皮切塊放入鍋中，加入適量的冰糖，中火不停的翻炒，翻炒至冰糖融化，果餡減少開始變濃稠時轉小火，加入麥芽糖，最後炒至餡料變成金黃色的一團，盛出備用。

2、黃油室溫下軟化，加入糖粉和食鹽打發，分次加入打散的雞蛋，繼續打發至雞蛋和黃油完全融合，然後篩入低筋麵粉和奶粉，用刮刀翻拌均勻，拌成光滑的麵糰。

3、將酥皮分成小份分別團圓，餡料也分成等量的小份，酥皮按扁之後包入餡料，然後將餡料包裹起來，收緊收口。

4、將包好的麵糰放入模具中整形，然後放入提前預熱好的烤箱中，170度烤15分鐘左右，烤至表面金黃即可取出。