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  • 1 # 去咯小祖宗

    用料 蓮子 適量 薏米 適量 銀耳 適量 芋圓 適量 紅豆 適量 葡萄乾 適量 西瓜 適量 火龍果 適量 蜂蜜 適量 花生 適量 菠蘿 適量 冰糖 適量 燒仙草(龜苓膏) 可口 四果湯的做法 1、蓮子、銀耳、紅豆、綠豆、薏米洗淨.分別用盆裝,浸水,然後加適量的清水放蒸二十分鐘取出。(銀耳容易蒸熟,十分鐘後就可以取出晾涼。紅豆比較難蒸透的,需要多些時間)2、將炒鍋置中火上,放入清水500克,再放入冰糖燒滾,待冰糖完全熔化,端鍋離火,等冰糖水冷卻,放入冰箱冷藏區備用,3、芋圓可以買現成的,也可以自己做,製作過程比較複雜,這裡就不做具體介紹了。水煮開要下芋圓,把紅心地瓜的先下,因為紫薯會竄色,下鍋之後馬上用勺子鏟子啥的撈下底,別讓粘在鍋底,大火煮一直,到所有芋圓浮起,繼續2-3分鐘,可以弄個嘗下,咬開裡面煮透即可,將芋圓撈上後,過涼水。4、芋圓色澤剔透誘人,材料多樣,紫薯、地瓜、芋頭、南瓜都是做芋圓的好原料。做好的芋圓不宜放太久,容易黏在一起。5、用果挖勺把西瓜、哈密瓜等水果挖成半圓球狀.(沒有果挖勺的朋友就用刀把水果切成小方塊。水果什麼行走不重要,但一定要新鮮、香甜)6、把蒸完晾涼的蓮子、銀耳、紅豆、綠豆、薏米與葡萄乾、花生、菠蘿、西瓜 等用小碗裝好,再擺放整齊(方便拍照 嘿嘿)7、夏天天氣炎熱,使用冰塊,具有祛暑降溫的效果,如果家裡有刨冰機,還可以加適量的刨冰。更加爽口。8、冰箱裡取出冰糖水,食用的佈置是冰塊(刨冰)→蒸類(如紅豆、蓮子等)→水果→乾果→冰糖水9、最後一步就是加蜂蜜,根據個人的喜歡加量。10、不同的配料,會有不同的口感,所以每次吃都會不同的驚喜。但建議不要全部配料都加,一來味道太多太雜,二來裝太滿看(拍)也不夠精緻。

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