每年小到門診，大到醫院病房，過完年，就有出現一大波住院的。個個都抵擋不了美食和應酬。真的就這麼難控制嗎？

首先、要清楚的認識到自己有糖尿病或高血壓，所以在應酬上就不能和健康人一樣的處理方式。要學會慢慢隱退，實事讓於比自己年輕的人去做。不能再“衝鋒陷陣”。

其次、要保持與平時良好的飲食和生活習慣以致的步伐，不能因為是過年，就可以放任

再次、糖尿病、高血壓共同的危險因素是肥胖，所以無論如何要控制住全天能量的攝入，無論在家還是在外，都要學會如何點菜做菜和減少能量攝入的小技巧。比如做（點）菜要葷素搭配，少鹽少油、吃飯前可以先喝湯水、增加膳食纖維的攝入以及少食高能量、高脂、高糖、高鹽食物等

第四、酒，是影響血糖和血壓的另一個危險因素，飯桌上多以茶帶酒，不要與客或家人死磕飲酒，多談心，多交流

第五、儘量避開重口味食材，比如油炸食物、油膩性食物、醃製類、加工肉製品類等

第六、晚餐後，休息半小時後，記得出去走走，欣賞一下過年城市美景，同時促進胃腸蠕動和能量的消耗

第七、熬夜的事兒就不要再有了，也不要再費心和生怒，舒舒心心、平平和和的過一個祥和之年

過年吃喝是春節的重頭戲，然而家中有糖尿病、高血壓患者平時吃飯都會犯愁，春節家宴的準備可能就更無從下手了。下面教大家3個小招式，讓年夜飯的準備不再成為一件難事。

1、主食粗細搭配，有助於降低血液和餐後血糖

主食因為碳水化合物含量高，是一餐中影響血糖的首要因素。

精米白麵由於磨去了穀皮和胚芽，其中膳食纖維及蛋白質含量很低，主要含的是吃後容易影響血糖的“澱粉”，吃到肚子裡會很快分解為葡萄糖，被腸道迅速吸收，於是血糖容易在吃了精米白麵後大幅上升。

在高鉀低鈉的全穀物和雜豆中，膳食纖維及蛋白質含量要遠高於精米白麵，這兩種成分可以減慢澱粉被分解為葡萄糖的速度，並能使食物緩慢透過腸道，讓葡萄糖慢慢被吸收。不僅能幫助降低餐後血糖，還能延緩飢餓感的到來，說白了就是能更扛餓。

推薦加入主食的粗糧及雜豆：紫米、燕麥粒、玉米粒、薏米、黃豆（面）、綠豆、紅豆、鷹嘴豆等。

2、低油低溫烹飪，控制熱量攝入

超重肥胖的糖尿病和高血壓患者需要管理好體重，所以熱量控制也是必做的功課之一。因為在所有的食材裡油的能量密度最高，控制油的攝入量是最容易控制熱量的方法，所以少油的烹飪方法在這時就體現出了優勢：而選擇涼拌、白灼、清蒸、水煮的低溫烹調方式更有利於保護食物中的營養素，減少雜環胺、3-4苯並芘、丙烯醯胺等對人體有害物質的產生。

為了增加菜的味道，可以配上味道十足的醬汁或蘸料，如涼拌果仁菠菜配油醋汁，白灼蝦配鮮醬油，清蒸鱸魚配蒸魚豉汁，白斬雞配沙姜醬油蘸料等，但同時必須減少食鹽的用量。

3、先吃菜後吃飯，進餐順序很重要

俗話說“先吃菜後吃飯，餐後血糖降一半”，雖然降一半的說法實在有些誇張，但是在吃飯的時候先吃小半碗葉子類、菌菇類的蔬菜，然後再肉、菜、飯混搭著吃，一方面可以在吃飯的開始就攝入較多的膳食纖維，減慢一餐的消化速度，使餐後血糖更平穩，同時先吃些菜能夠增加飽腹感，從而減少熱量攝入。

最後還要再提示糖尿病和高血壓患者，儘量不要飲酒，如果實在推脫不了也只能用小杯子意思一下，切不可放開，否則對控制血糖和血壓真沒有好的幫助。

用第1、2點建議點來準備春節家宴，再掌握了正確的吃飯順序，相信高血壓和糖尿病人的春節營養餐也能年味十足！

於仁文健康問答團：王蕾 註冊營養師

糖尿病和高血壓是常見的慢性病，如今發病年齡也呈現年輕化，二三十歲的人患上高血壓或者糖尿病已經不足為奇。對於高血壓和糖尿病患者來說，過年既開心也痛苦。這麼多的應酬應該注意哪些？

華人飲酒已經有上千年的歷史，但是酒水對於身體的危害較多。也許有些朋友會說喝酒會降血壓，其實這是對於酒水的一種誤解。酒水中含有的乙醇在進入人體後會直接作用與血管平滑肌，血壓會出現下降。但是這個過程較為短暫，隨之而來的是引起血壓升高。對於高血壓患者和糖尿病患者來說還是儘量少喝酒或者不喝酒。

過年家家戶戶在準備年貨的時候也會提前備下主食，這些主食往往是精粉製作而成。精粉加工度較高，蒸出來的饅頭口感和色澤也更好。但是其含有的B族維生素和膳食纖維較少，粗雜糧加工度較低，能夠保留更多的營養物質，您可以適當地吃一些粗雜糧，更有利於調控血糖。

春節期間很多人看似每天都在運動，其實運動量並不高。生命在於運動，運動對於血糖和血壓都有莫大的好處。對於高血壓患者和糖尿病患者來說，雖然春節期間氣溫較低，但是也可以在室內做一些有氧運動來鍛鍊身體。

春節期間餐桌上最多的就是各種肉類食物，綠葉蔬菜少的可憐。肉類食物脂肪含量高，這對於高血壓和糖尿病患者來說無疑雪上加霜。綠葉蔬菜是膳食纖維和鉀元素的主要食物來源，這些營養素對於高血壓患者和糖尿病患者尤為重要，別忘記每天至少要吃500克蔬菜，其中綠葉菜也要達到一半左右。

靠譜答案是：

“自律”！

答案很簡單，執行很重要，實際難做到！

你讓一個人，大過年的，面對重重物質誘惑，還有人情往來，過著“清貧”的生活，任誰都難做到。

具體說來，糖尿病高血壓，吃喝應酬的注意事項是：

1. 外出就餐，或者走親訪友，提前跟人打招呼，明說身體情況和具體要求，請求諒解。

2. 吃飯六分飽，控制總熱量，控制主食的進食量

3. 主食，宜優先選擇粗雜糧，過年不要怕人笑話。

4. 優先選擇新鮮肉類、牛奶、雞蛋和大豆製品，來補充蛋白質；主動挑選清淡的蔬菜、菌類、藻類食用。

5. 拒絕多油多肉、多鹽多糖、多辣重口味的食物，還有動物內臟、腦組織等。

6. 臘魚臘肉、鹹魚、燻肉、醃菜、鹹菜等，或者用較多油、鹽、糖處理的食物，一概不吃。

7. 過年食物豐盛，凡剩菜剩飯，不吃。

8. 招待客人的糖果、糕點、堅果等，不吃，擔心一吃就停不下來。

9. 在兩餐之間吃水果，每次不超過100克，每天不超過200克。

10. 餐桌上，不喝酒，不敬酒，不抽菸，不從事家庭娛樂專案（麻將、撲克牌等）。

11. 過年人情往來，注意休息；隨身攜帶藥物、監測儀器和耗材，監測血糖和血壓。如有異常，請及時就醫。

洋洋灑灑數百言，都不是什麼很新鮮的資訊。正是因為多數人難做到，故而華人的慢病情況，非常糟糕。

《論語》曾記載：

“子曰：‘賢哉，回也！一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。賢哉，回也！’”

這就是“孔門顏回”，過著異常簡樸的生活，大聖人孔子對他的人品，總是讚美不絕！

“世上無難事，只怕有心人”！上述道理，大家都懂，也知道很對，沒有任何技巧，就是“照做”，哪怕就是能執行一部分，也是好的！

祝福親過一個健康、愉快的節日！