食材

主料金針菇1顆排骨200克輔料蔥適量姜適量鹽適量醬油適量生粉適量

步驟

金針菇蒸排骨的做法步驟11.首先準備好所需要的食材：排骨，金針菇，姜，蔥，鹽，醬油，生粉。

金針菇蒸排骨的做法步驟22.先把蔥洗淨切碎，再把姜洗淨切細條。備用。

金針菇蒸排骨的做法步驟33.把排骨洗淨後，再用清水浸泡片刻，浸泡出血水，然後再撈出

金針菇蒸排骨的做法步驟44.接著，在排骨上面撒上鹽，醬油，生粉和薑絲，攪拌均勻後醃製一個小時左右。

金針菇蒸排骨的做法步驟55.金針菇用清水浸泡片刻後，清洗乾淨。洗淨後的金針菇擺盤放好

金針菇蒸排骨的做法步驟66.把醃製好的排骨倒在金針菇上面

金針菇蒸排骨的做法步驟77.放入蒸鍋隔水蒸四十分鐘左右。出鍋後撒上蔥花便可

主料

排骨

1根

金針菇

150克

輔料

醬油

適量

耗油

適量

生薑

適量

蒜

適量

料酒

適量

步驟

1.排骨切塊，加少於鹽，醬油，耗油，料酒醃製半個小時

2.金針菇去根，洗乾淨後襬盤，加點生薑，蒜

3.調一點蒸汁：水，少量鹽，醬油，耗油，攪勻

4.倒入剛剛填好的蒸汁，擺上醃製好的排骨，排骨上面加一點豆鼓，如果是鹹豆鼓可以多放點，我加的比較辣的，加的少，做給學生吃的

5.放入高壓鍋裡，鍋裡要放蒸架，倒水，水可以多放點避免蒸乾

6.見主圖，最後蒸20分鐘出鍋，撒點蔥花，排骨蒸出來的汁都在金針菇上，非常香，又入味