個人認為這個大有前景，關鍵就是怎麼做細做精做大。要形成品牌，形成物流鏈，形成消費平臺。

為什麼說有市場。一二線城市人口聚集，特別是外來人口多。一般下班時間為下午5點到6點這個區間。加上路上堵車時間到家時間一般為6點～8點這個時間段。外來人口多意味很多年輕家庭下班後需要自己做飯。特別是一些有小孩的家庭，天天在外面吃似乎成本比較高和營養也難以跟上。而這個時間段再去買菜做飯時間會很緊張。此時如果有已經洗好配好的菜一定會大受歡迎的。

建議可以在一下幾個方面下功夫。

1，有消費平臺，就是要實現網路的定製，提前在網上選好菜的種類，送達的時間和配送方式。

2，配送方式，這個需要布點配送和上門配送結合。上門配送可以直接送達寫字樓，布點配送就是配送到小區附近的小超市等。一般受到堵車等因數影響，到家後在送到家優勢就不如餓了嗎。

3，包裝要適用。最好是直接可以用來當碗，省去吃飯洗碗的麻煩。

4,價格要有優勢，如果成本還高於快餐價格，競爭就無優勢。

銷售洗淨切好的新鮮蔬菜，是我在2017年曾經考慮過的一個小專案。諮詢了幾位朋友後，得知已經有人嘗試並失敗，最終沒有去做。

首先可以肯定的告訴你這個市場是有的，但是需求較小，很難成功。

具體原因如下：

這是一個信任度缺乏的時代，同時這又是一個食品問題層出不窮的時代。

你選擇的蔬菜，有沒有農藥？

這些菜，洗菜時用的水是乾淨的自來水嗎？

具體洗了幾遍，真的洗乾淨了嗎？

一旦洗菜使用了髒水，不衛生的工作環境等情況被曝光，會立刻崩潰。

洗菜需要人工，需要消耗水，需要場地。

洗菜和切菜的過程中，蔬菜也會有一定損耗。

切好的菜，需要人工包裝，還會有人工和包裝成本。

菜一旦過水，再一切，可以存放的時間會大大減少，天熱的話最多也就能放半天一天時間，一旦當天不能銷售，就只能想辦法低價處理或者丟棄。

所以簡單加工後的蔬菜價格，一般會是蔬菜零售價的兩倍左右。

對於普通家庭來說，還不如每天多花十幾分鍾自己買回來洗菜切菜，也不差這點時間。

任何事情，做好都不容易。想要成功，就需要每個環節都儘量做到完美。

蔬菜可以找供應商每天送來。

但是洗菜需要專人來做，城市中還要租到一樓的房子來做這件事情，切菜和包裝都需要人，銷售配送也需要人，這樣沒有三五個人很難運轉起來。

先不說在一二線城市了，就是在四五線城市，達到這種要求需要多少成本？

僱三個人，每人每月四千元，一個月一萬二；

租一個一樓的房子，一年就算兩萬，一個月就算兩千元；

配送，有一輛車吧，小麵包車，三萬元，加上油錢，一個月就算一千元；

包裝、水費，一個月兩千；

蔬菜進貨啟動資金，兩萬元；

先簡單羅列這麼多，然後我們再回頭推導一天去賣多少菜才能持平，答案會讓你絕望。

假如只是透過一個人流量多的地方去銷售，那麼一天又能賣出去多少呢？

沒有二十萬元啟動資金，很難維持到盈利。

維持到了盈利的階段，盈利金額可能很難讓你滿意。

現在不管是小區的商店，還是大中小型超市，或者是各個小區門口，想買菜，是一件非常簡單的事情。

賣的人多了，蔬菜的價格會很透明，不同的地方，價格差別不會太大，畢竟人都是以腳投票的。

所以，你切好的菜，怎麼才能看出確實新鮮呢？

怎麼才能判斷你是幾個小時前洗好切好的呢？

與其去思考這些問題，還不如直接買一看就知道很新鮮的完整蔬菜，回家自己一洗，簡單一切，更放心省事。