很多沒喝過葡萄酒的人在初次喝的時候總是會被酒裡的澀味給嚇退，而在喝葡萄汁的時候，則完全不會有這樣的感覺，那麼到底葡萄酒與葡萄汁有哪些區別呢？佰酒仟鋪來為大家解讀一下。

葡萄汁在十九世紀六十年代就出現了，但在此前，大家都覺得葡萄汁的製作是不可實現的事情。在葡萄被打碎的時候，就有大量葡萄汁流出，隨後葡萄汁會充分的和葡萄皮中的酵母進行有效接觸，因此可以說葡萄汁被壓榨出來時，釀酒的程式就對著酵母與葡萄汁的接觸展開。

發展到十九世紀，基督教徒開始對酒精進行大肆抵制，但是在基督教的聖餐中會用到葡萄酒。在那個時候，名叫托馬斯·韋爾奇的人就提出了觀點，能夠利用加熱或者殺死酵母讓整個發酵的過程終止，如此一來就可以獲得不含酒精的葡萄汁，而並非是葡萄酒。此類葡萄汁在十九世紀時曾風靡一時，並且在白宮接待外賓的餐桌上也出現過。現如今托馬斯·韋爾奇所創立的公司仍然在運營。

佰酒仟鋪指出，從簡單的層面上來說，葡萄汁與葡萄酒最為顯著的區別體現在酵母這個成分的融入，酵母是比較常見的生命體，並且能夠將葡萄汁中的糖分有效的轉變為酒精。因此假如缺少人為干預，葡萄被壓榨後會自然而然地變為葡萄酒，而葡萄汁僅僅是在沒有與酵母接觸的那一瞬間會出現。

不透過介入是不可能獲得葡萄汁的，比較常用的介入方法就是巴氏殺菌除去酵母。有不少人覺得葡萄汁要比葡萄酒更加自然純粹，但實際情況是葡萄酒才是自然條件下的產物。

葡萄酒是經過發酵，釀造的，是帶酸甜的，有酒精度的低度果酒，而葡萄汁是直接把葡萄放入搾汁機榨出來的汁，帶有甜，酸味，是一種沒有酒味的飲品。