黃酒又名料酒。在調味品中，黃酒應用範圍極廣。
黃酒含酒清濃度低，酯和氨基酸含量豐富，故香味濃郁，味道醇厚，在烹調菜餚時常用以去腥、調味、增香。特別是烹調水產類原料時，更少不了黃酒。這是因為肉、魚等原料裡含三甲胺、氨基戊醛、四氫化吡咯等物質，這些物質能被酒精溶解並與酒精一起揮發，因而可除去腥味；還因為黃酒除本身所含的酯具有芳香氣味外，其中氨基酸還可與調味品中的糖結合成有誘人香味的芳香醛。黃酒中，以浙江紹興出產的紹酒為最好。
蔥、姜、蒜都是含辛辣芳香物質的調味品，不但可去腥起香，並有開胃，促進消化的作用。
蔥、蒜的香味只有在酶的作用不才能表現出來。因為酶受高溫即被破壞，故急速加熱，則香味不大。
胡椒味辛辣而芳香，可以去腥、起香、提鮮，並有除寒氣、消積食的作用。
（調味品之一）
中國有一句古話：“熱水洗腳，勝吃補藥”每天若泡腳15分鐘就能發揮保健作用，如把雙腳浸入到40攝氏度左右的熱水中，約15～20分鐘後頭痛會明顯緩解。這是因為雙腳血管擴張，血液從頭部流向腳部，可相對減少腦充血，從而緩解頭痛。對於感冒發熱病引起的頭痛，熱水泡腳還有助於退熱。如果在泡腳同時能不斷用手按摩湧泉穴及按壓大腳趾後方偏外側足背的太沖穴，還有助於降低血壓。並且經常堅持熱水泡腳足療的應用範圍很廣，風溼病、脾胃病、失眠、頭痛、感冒等全身性疾病，截癱、腦外傷、中風、腰椎間盤突出症、腎病、糖尿病等大病、重病後的康復治療等等都包括在內。因此堅持科學的足療，尤其對於緩解現代城市人群易發的各種職業病，往往可以收到事半功倍之效。 2. 睡前用熱水泡腳，說明入睡又可美容。膝蓋以下到腳底，有許多重要穴道。準備一個大且深的水桶，使水能浸到小腿一半以上；不可因桶小而斜放雙腳，桶底要能使雙腳舒適地平放才不至於抽筋；浸泡時間約30分鐘，中途可再加熱水。浸泡前後喝一杯水，有利於新陳代謝及體液補充；有高血壓、氣喘、心臟病者，浸泡時間宜縮短為15分鐘，若無不適方可延長浸泡時間。 3. 準備一個大且深的水桶，使水能浸到小腿一半以上；洗腳時水的溫度一般保持在40度~50度左右，水量以淹沒腳踝部為好；不可因桶小而斜放雙腳，桶底要能使雙腳舒適地平放才不至於抽筋；浸泡時間約30分鐘，中途可加熱水1~2次；浸泡前後喝一杯水，有利於新陳代謝及體液的補充；飯前飯後1小時，不要浸泡以免影響食慾或消化；扭傷紅腫期間若有傷口，不可浸泡，以免刺激傷口發炎；浸泡後若流汗，應擦乾汗水，休息一下再外出，以防受感冒；注意儘量避免用鹼性強的肥皂洗手腳，以免去脂過多使面板乾裂；洗完腳要用毛巾揩乾，搽些無刺激性和油脂或護膚膏。 4. 一個既可幫助入睡又可美容的方法就是睡覺前用熱水泡腳；膝蓋以下到腳底，有許多重要穴道，常以溫水泡腳，可促進新陳代謝，加強體內迴圈，對失眠和美容有一定幫助。 5. 首先在盆內倒些溫熱的水，把雙腳浸在水中，然後加入一些鹽，因為鹽含有豐富的礦物質，然後徐徐加入熱水，泡到雙腳泛紅流汗為此。擦乾雙腳後，穿上襪子保溫，進行充分休息，只要感冒不是很嚴重，通常可治癒。 6. 每天泡腳約15~20分鐘頭痛會明顯緩解；因為雙腳血管擴張，血液從頭部流向腳部，可相對減少腦充血，從而緩解頭痛；如果同時能不斷按摩湧泉穴及按壓大腳趾後方偏外側足背的太沖穴，還有助於降低血壓，對風溼病、脾胃病、失眠、等全身性疾病，都有一定的療效。 7. 溫水泡腳除了可以促進血液迴圈，還可以松馳神經、去除角質和死皮、改善足部表皮和美化足部外；甚至對於因受寒而引起的腿部疼痛也有一定療效；如果在泡腳時放入香精油或藥草，則可提高殺菌和除臭效果。 8. 現代科研表明，人的雙腳上存在著與各臟腑器官相對應的反射區（穴位），用熱水泡腳的話，刺激這些反射區，可以促進人體血液迴圈，調理內分泌系統，增強人體器官機能，取得防病治病的自我保健效果。 而且睡前用熱水泡腳也促進睡眠，入睡快。 而且用其它的藥品也會對身體有好處。 9.●鹽泡： 溫水中加入2大匙鹽巴，鹽有消炎殺菌、通大便的效果。 ●姜泡： 溫水中加入幾塊打扁的老薑生薑，姜有散寒、除溼的作用。 ●酒泡： 溫水中加入一瓶米酒，或用其它酒類，可促進血液迴圈。●檸檬泡： 溫水中加入兩片檸檬，可順氣提神，預防感冒。 ●醋泡： 溫水中加入3大匙的白醋，可中和體內的酸，滋潤面板。 ●另外，浸泡時，要注意下列幾點：準備一個大且深的水桶，水位能浸到小腿一半以上為原則；不能因桶小而斜放雙腳，要能舒適平放於桶底，才不至於抽筋。浸泡時間約30分鐘，若水涼了中間可加熱水1~2次。 浸泡前後喝一杯水，以利新陳代謝及體液的補充，飯前飯後1小時，不要浸泡，以免影響食慾或消化；扭傷紅腫期間，若有傷口，不可浸泡，以免刺激傷口發炎。 有高血壓、氣喘、心臟病者，浸泡時間宜縮短為15分鐘，若無不適，再增加浸泡時間。浸泡後若流汗，應擦乾汗水，休息一下，再外出；因此時毛細孔大開，若吹到風，容易感冒。 10. 泡腳的好處很多，不僅可以祛寒防病，而且可以打通足心湧泉穴，促進全身氣血執行和新陳代謝。 11. 細節一：泡腳首先要注意時間不能太長，最多半個鐘頭，否則雙腳的區域性血液迴圈長時間過快，會造成身體其它部位相對缺血，老人有可能因腦供血不足而昏厥；其次要注意飯後半小時內不宜泡腳，它會影響胃部血液的供給，長期下來會使老人營養不良；另外泡腳後不能馬上睡覺，趁著雙腳發熱的時候揉揉腳底，及時穿好襪子保暖，待全身熱度緩緩降低後再入睡效果最好。最好用較深，底部面積較大的木質桶，能讓雙腳舒服地平放進去，而且要讓水一直浸泡到小腿；水溫在40攝氏度左右比較適宜，要隨時新增熱水。 細節二：在熱水泡腳的同時，如果能在熱水中加上中藥，對某些慢性病患者來說，有一定的強身保健作用。例如：氣虛的老人可選用黨參、黃芪、白朮等補氣藥。高血壓患者宜將菊花、枸杞子、桑葉枝、丹參等與冰片少許煎藥泡腳。一些人冬季需要活血補腎，可選擇當歸、赤芍、紅花、川斷等。有些人到冬天面板乾燥、容易皴裂，可選擇桂枝、銀花、紅花等中藥。上述中藥每樣取用15-20克，用砂鍋煎煮，然後將煎好的藥液去渣倒進桶裡，再加入熱水，每天浸泡30分鐘。中藥泡腳一定不能用金屬和塑膠盆，否則藥液有效成分會損失一部分。 細節三：如今很多人還喜歡用保健按摩腳盆泡腳，只要通上電就能保持水溫，而且還能噴射出不同的水流按摩腳底，很多年輕人都把它當作禮物送給長輩。但是按摩腳盆要慎用，因為中醫按摩主要是透過按摩刺激區域性穴位，以達到治療效果的，而按摩腳盆的水流力度不夠，且刺激面較大，不易達到效果。另外，按摩腳盆用料複雜，不知道加入中藥後會起什麼反應，不如選用木質泡腳桶實惠。 12. 溫水泡腳好處多，現代人常坐辦公室，又懶於運動，普遍足部迴圈不良。倘若足部的迴圈變好，心臟就不需要額外一再加壓,輸送血液至足部末梢，就可減少高血壓、心臟病及中風等高危險疾病的發生。另外，膝蓋以下到腳底，有許多重要穴道，如果我們常以溫水泡腳，可促進新陳代謝，加強體內迴圈，對常失眠的人也很有說明。 13. 熱水泡腳，賽吃人參。其實這話有些科學道理，腳又被稱作人體的第二心臟，這是因為現代科研已經證明：人的雙腳上存在著與各臟腑器官相對應的反射區，當用溫水泡腳時，可以刺激這些反射區，促進人體血液迴圈，調理內分泌系統，增強人體器官機能，取得防病治病的保健效果。同時熱刺激會使足部微迴圈加快，使得水中的藥物成分快速地被吸收，直接進入人體血液迴圈，使泡腳治病的效果更勝於口服給藥。 14. 一年四季沐足：春天洗腳，開陽固脫；夏天洗腳，暑理可祛；秋天洗腳，肺潤腸蠕；冬天洗腳，丹田溼灼的記載。其實哪怕能堅持熱水泡腳對健
黃酒又名料酒。在調味品中，黃酒應用範圍極廣。
黃酒含酒清濃度低，酯和氨基酸含量豐富，故香味濃郁，味道醇厚，在烹調菜餚時常用以去腥、調味、增香。特別是烹調水產類原料時，更少不了黃酒。這是因為肉、魚等原料裡含三甲胺、氨基戊醛、四氫化吡咯等物質，這些物質能被酒精溶解並與酒精一起揮發，因而可除去腥味；還因為黃酒除本身所含的酯具有芳香氣味外，其中氨基酸還可與調味品中的糖結合成有誘人香味的芳香醛。黃酒中，以浙江紹興出產的紹酒為最好。
蔥、姜、蒜都是含辛辣芳香物質的調味品，不但可去腥起香，並有開胃，促進消化的作用。
蔥、蒜的香味只有在酶的作用不才能表現出來。因為酶受高溫即被破壞，故急速加熱，則香味不大。
胡椒味辛辣而芳香，可以去腥、起香、提鮮，並有除寒氣、消積食的作用。
（調味品之一）
中國有一句古話：“熱水洗腳，勝吃補藥”每天若泡腳15分鐘就能發揮保健作用，如把雙腳浸入到40攝氏度左右的熱水中，約15～20分鐘後頭痛會明顯緩解。這是因為雙腳血管擴張，血液從頭部流向腳部，可相對減少腦充血，從而緩解頭痛。對於感冒發熱病引起的頭痛，熱水泡腳還有助於退熱。如果在泡腳同時能不斷用手按摩湧泉穴及按壓大腳趾後方偏外側足背的太沖穴，還有助於降低血壓。並且經常堅持熱水泡腳足療的應用範圍很廣，風溼病、脾胃病、失眠、頭痛、感冒等全身性疾病，截癱、腦外傷、中風、腰椎間盤突出症、腎病、糖尿病等大病、重病後的康復治療等等都包括在內。因此堅持科學的足療，尤其對於緩解現代城市人群易發的各種職業病，往往可以收到事半功倍之效。 2. 睡前用熱水泡腳，說明入睡又可美容。膝蓋以下到腳底，有許多重要穴道。準備一個大且深的水桶，使水能浸到小腿一半以上；不可因桶小而斜放雙腳，桶底要能使雙腳舒適地平放才不至於抽筋；浸泡時間約30分鐘，中途可再加熱水。浸泡前後喝一杯水，有利於新陳代謝及體液補充；有高血壓、氣喘、心臟病者，浸泡時間宜縮短為15分鐘，若無不適方可延長浸泡時間。 3. 準備一個大且深的水桶，使水能浸到小腿一半以上；洗腳時水的溫度一般保持在40度~50度左右，水量以淹沒腳踝部為好；不可因桶小而斜放雙腳，桶底要能使雙腳舒適地平放才不至於抽筋；浸泡時間約30分鐘，中途可加熱水1~2次；浸泡前後喝一杯水，有利於新陳代謝及體液的補充；飯前飯後1小時，不要浸泡以免影響食慾或消化；扭傷紅腫期間若有傷口，不可浸泡，以免刺激傷口發炎；浸泡後若流汗，應擦乾汗水，休息一下再外出，以防受感冒；注意儘量避免用鹼性強的肥皂洗手腳，以免去脂過多使面板乾裂；洗完腳要用毛巾揩乾，搽些無刺激性和油脂或護膚膏。 4. 一個既可幫助入睡又可美容的方法就是睡覺前用熱水泡腳；膝蓋以下到腳底，有許多重要穴道，常以溫水泡腳，可促進新陳代謝，加強體內迴圈，對失眠和美容有一定幫助。 5. 首先在盆內倒些溫熱的水，把雙腳浸在水中，然後加入一些鹽，因為鹽含有豐富的礦物質，然後徐徐加入熱水，泡到雙腳泛紅流汗為此。擦乾雙腳後，穿上襪子保溫，進行充分休息，只要感冒不是很嚴重，通常可治癒。 6. 每天泡腳約15~20分鐘頭痛會明顯緩解；因為雙腳血管擴張，血液從頭部流向腳部，可相對減少腦充血，從而緩解頭痛；如果同時能不斷按摩湧泉穴及按壓大腳趾後方偏外側足背的太沖穴，還有助於降低血壓，對風溼病、脾胃病、失眠、等全身性疾病，都有一定的療效。 7. 溫水泡腳除了可以促進血液迴圈，還可以松馳神經、去除角質和死皮、改善足部表皮和美化足部外；甚至對於因受寒而引起的腿部疼痛也有一定療效；如果在泡腳時放入香精油或藥草，則可提高殺菌和除臭效果。 8. 現代科研表明，人的雙腳上存在著與各臟腑器官相對應的反射區（穴位），用熱水泡腳的話，刺激這些反射區，可以促進人體血液迴圈，調理內分泌系統，增強人體器官機能，取得防病治病的自我保健效果。 而且睡前用熱水泡腳也促進睡眠，入睡快。 而且用其它的藥品也會對身體有好處。 9.●鹽泡： 溫水中加入2大匙鹽巴，鹽有消炎殺菌、通大便的效果。 ●姜泡： 溫水中加入幾塊打扁的老薑生薑，姜有散寒、除溼的作用。 ●酒泡： 溫水中加入一瓶米酒，或用其它酒類，可促進血液迴圈。●檸檬泡： 溫水中加入兩片檸檬，可順氣提神，預防感冒。 ●醋泡： 溫水中加入3大匙的白醋，可中和體內的酸，滋潤面板。 ●另外，浸泡時，要注意下列幾點：準備一個大且深的水桶，水位能浸到小腿一半以上為原則；不能因桶小而斜放雙腳，要能舒適平放於桶底，才不至於抽筋。浸泡時間約30分鐘，若水涼了中間可加熱水1~2次。 浸泡前後喝一杯水，以利新陳代謝及體液的補充，飯前飯後1小時，不要浸泡，以免影響食慾或消化；扭傷紅腫期間，若有傷口，不可浸泡，以免刺激傷口發炎。 有高血壓、氣喘、心臟病者，浸泡時間宜縮短為15分鐘，若無不適，再增加浸泡時間。浸泡後若流汗，應擦乾汗水，休息一下，再外出；因此時毛細孔大開，若吹到風，容易感冒。 10. 泡腳的好處很多，不僅可以祛寒防病，而且可以打通足心湧泉穴，促進全身氣血執行和新陳代謝。 11. 細節一：泡腳首先要注意時間不能太長，最多半個鐘頭，否則雙腳的區域性血液迴圈長時間過快，會造成身體其它部位相對缺血，老人有可能因腦供血不足而昏厥；其次要注意飯後半小時內不宜泡腳，它會影響胃部血液的供給，長期下來會使老人營養不良；另外泡腳後不能馬上睡覺，趁著雙腳發熱的時候揉揉腳底，及時穿好襪子保暖，待全身熱度緩緩降低後再入睡效果最好。最好用較深，底部面積較大的木質桶，能讓雙腳舒服地平放進去，而且要讓水一直浸泡到小腿；水溫在40攝氏度左右比較適宜，要隨時新增熱水。 細節二：在熱水泡腳的同時，如果能在熱水中加上中藥，對某些慢性病患者來說，有一定的強身保健作用。例如：氣虛的老人可選用黨參、黃芪、白朮等補氣藥。高血壓患者宜將菊花、枸杞子、桑葉枝、丹參等與冰片少許煎藥泡腳。一些人冬季需要活血補腎，可選擇當歸、赤芍、紅花、川斷等。有些人到冬天面板乾燥、容易皴裂，可選擇桂枝、銀花、紅花等中藥。上述中藥每樣取用15-20克，用砂鍋煎煮，然後將煎好的藥液去渣倒進桶裡，再加入熱水，每天浸泡30分鐘。中藥泡腳一定不能用金屬和塑膠盆，否則藥液有效成分會損失一部分。 細節三：如今很多人還喜歡用保健按摩腳盆泡腳，只要通上電就能保持水溫，而且還能噴射出不同的水流按摩腳底，很多年輕人都把它當作禮物送給長輩。但是按摩腳盆要慎用，因為中醫按摩主要是透過按摩刺激區域性穴位，以達到治療效果的，而按摩腳盆的水流力度不夠，且刺激面較大，不易達到效果。另外，按摩腳盆用料複雜，不知道加入中藥後會起什麼反應，不如選用木質泡腳桶實惠。 12. 溫水泡腳好處多，現代人常坐辦公室，又懶於運動，普遍足部迴圈不良。倘若足部的迴圈變好，心臟就不需要額外一再加壓,輸送血液至足部末梢，就可減少高血壓、心臟病及中風等高危險疾病的發生。另外，膝蓋以下到腳底，有許多重要穴道，如果我們常以溫水泡腳，可促進新陳代謝，加強體內迴圈，對常失眠的人也很有說明。 13. 熱水泡腳，賽吃人參。其實這話有些科學道理，腳又被稱作人體的第二心臟，這是因為現代科研已經證明：人的雙腳上存在著與各臟腑器官相對應的反射區，當用溫水泡腳時，可以刺激這些反射區，促進人體血液迴圈，調理內分泌系統，增強人體器官機能，取得防病治病的保健效果。同時熱刺激會使足部微迴圈加快，使得水中的藥物成分快速地被吸收，直接進入人體血液迴圈，使泡腳治病的效果更勝於口服給藥。 14. 一年四季沐足：春天洗腳，開陽固脫；夏天洗腳，暑理可祛；秋天洗腳，肺潤腸蠕；冬天洗腳，丹田溼灼的記載。其實哪怕能堅持熱水泡腳對健