材料: 羊肉、西紅柿、芹菜、鹽、胡椒粉、孜然、黃酒、薑末、黃瓜、面。

孜然羊肉面的做法

第1步羊肉切片，用醬油、鹽、孜然粒、黃酒、鹽先淹一下。幹切面放入滾開的水中煮開後馬上撈出，放到冷水裡沖洗數遍。

第2步黃瓜切片鋪在盤底，芹菜切斜段，蒜苗切段。熱鍋熱油，爆香薑末，倒入羊肉，大火翻炒2分鐘，羊肉剛熟很嫩時即可取出。

第3步鍋內留油加洋蔥翻炒加入番茄醬炒出紅油加少許水，加入芹菜，蒜苗放鹽、孜然少許辣椒麵調味，再放入羊肉片拌勻，關火。把炒好的羊肉倒在剛剛盛好的面上，一份風味獨特的孜然羊肉面就做好了。

做法

1、羊後腿肉切片，用醬油、鹽、孜然粒，辣椒粉、黃酒、鹽先淹一下;

2、幹切面放入滾開的水中煮開後馬上撈出，放到冷水裡沖洗數遍。

3、黃瓜切片鋪在盤底，紫皮洋蔥切大片、芹菜切斜段，蒜苗切段

4、熱鍋熱油，爆香薑末，倒入羊肉，大火翻炒2分鐘，羊肉剛熟很嫩時即可取出

5、鍋內留油加洋蔥翻炒加入番茄醬炒出紅油加少許水，加入芹菜，蒜苗放鹽、孜然少許辣椒麵調味，再放入羊肉片拌勻，關火;

6、把炒好的洋蔥羊肉倒在剛剛盛好的面上，一份風味獨特的孜然羊肉面就做好了。