加了辣子雞丁、水煮肉片，接下來酸菜魚，和自己實力自創土豆片和炒土豆條。可以說菜名，我寫做法。
這個沒法寫，你應該說你喜歡吃什麼食材，這樣可以給你寫幾個菜譜。除了豆角等不好進鹽的需要先加鹽，其餘菜都可以出鍋前加鹽。
不知道能不能看到，紅燒肉：五花肉，切塊，焯水，冰糖加油熬汁加五花肉，翻炒，加水，鍋開加適量老抽，加剝皮鵪鶉蛋，加香葉、桂皮、八角。大火燒開，小火燉一半小時，大火收汁，加蔥花出鍋。忘記了一個秘籍，放些紅方搗的碎塊還有腐乳汁。
還有辣子雞丁等酒醒再寫哈。
辣子雞丁，我不是四川湖南等能吃辣省份的人，這個自學的。雞腿去骨切丁，料酒，鹽，雞蛋清，澱粉，鹽漬一下；過熱油炸，外焦裡嫩；留少許油，郫縣豆瓣醬，一大勺，炒出紅油，加花椒麻椒一把，朝天椒一大把切段，蔥薑蒜，翻炒出香味後加雞丁，生抽，少許老湯，鹽，翻炒出鍋開吃。其實想做好吃很簡單，料要足，花椒，辣椒，都要多放，一個大雞腿做出一盤菜，其餘都是辣椒和花椒麻椒。
水煮肉片，牛肉，豬肉，凍不實的肉，捏著外面凍住了，心裡還未凍實的，好切，也切的薄，豬肉是裡脊，牛肉選上腦牛肋條肉都行反正就是嫩的，加蛋清澱粉料酒，鹽漬半小時。
準備青菜，我喜歡苦苣、大頭菜，要青的圓圓的，不要白的橢圓的，手撕也行，焯水，別太老了。油菜、金針菇焯水，木耳泡發，厚的幹豆腐切絲，南方叫豆乾。反正你喜歡別的菜也可以加。整完這些，肉也醃好了。
放油，加郫縣豆瓣醬炒出紅油，加花椒麻椒辣椒，翻炒，加蔥薑蒜，我喜歡大蔥切段，蒜薑切片，加老湯，什麼排骨湯了，燉雞的湯了要清湯，別加老抽的那種湯，湯開加鹽好的肉片，變色出鍋；
撒上辣椒麵，小蔥末蒜末，燒熱油澆上，開吃吧。
酸菜魚，市場買的黑魚或草魚，拿回來再清理一下內臟和魚腮，清水泡泡，平攤在菜板上，脊柱兩側的肉剃下來，斜著片薄片，最好每塊都帶著魚皮，用料酒和鹽醃製一下。
市場買的酸菜南方的，切絲，這個絲不要太細，細了口感不好，泡泡。
放油，加剃掉肉的脊柱，一面煎一下，魚頭魚尾也放進去煎一下，倒涼水，大概一鍋酸菜魚湯的水量。燉開，這個時候你會發現是白湯，盛出來。這個菜不能加醋，切記。
起鍋，熱油，放蔥薑蒜，花椒辣椒少許，翻炒出香味，加酸菜翻炒，加燉出的魚湯，燉開加魚片，變色出鍋撒香菜末蔥末。
剩餘的魚頭魚骨魚尾，加豆腐燉，又是一個魚頭豆腐湯。
炒土豆片，這個是我自己試做過多次的，反正做菜這個東西，是一次次試驗出來的，想做好吃，必須嘗試各種配料和順序。
土豆兩個切片，就刀切，也不用太薄。太薄土豆沒炒好都碎了。切好裝盤，別用水洗，去掉澱粉不好吃了。
加油，燒熱，放蔥花，放蠔油，勺子攪拌翻炒一下，這個時候會噴濺，注意別燙傷，趕緊放土豆片，翻炒均勻，放清水，別沒過鍋裡的土豆片，燉一會，湯汁粘稠了，倒點生抽，要好牌子貴的生抽，翻炒均勻，倒入蒜末，可多點蒜，翻炒到蒜香味出來，鍋裡還有些湯汁，可出鍋。儘量別攪拌，用鏟子翻炒，要保證土豆熟了還不碎，要保證菜裡面有湯汁，這個拌飯最好吃了，鍋邊鍋底的澱粉焦糊也好吃，不要浪費。
其實土豆片六分熟的時候加青椒，快熟加蒜，就是青椒土豆片。
如果土豆絲呢，五分熟加芹菜，那就是芹菜土豆絲。
炒土豆條：土豆切條，用新油炸熟，加花椒一把，炒香，可以麻椒一把炒香，就看你喜歡麻辣的還是不麻辣的。加紫圓蔥切的條，翻炒，加炸好的土豆條，加醬油、鹽，出鍋開吃。
加了辣子雞丁、水煮肉片，接下來酸菜魚，和自己實力自創土豆片和炒土豆條。可以說菜名，我寫做法。
這個沒法寫，你應該說你喜歡吃什麼食材，這樣可以給你寫幾個菜譜。除了豆角等不好進鹽的需要先加鹽，其餘菜都可以出鍋前加鹽。
不知道能不能看到，紅燒肉：五花肉，切塊，焯水，冰糖加油熬汁加五花肉，翻炒，加水，鍋開加適量老抽，加剝皮鵪鶉蛋，加香葉、桂皮、八角。大火燒開，小火燉一半小時，大火收汁，加蔥花出鍋。忘記了一個秘籍，放些紅方搗的碎塊還有腐乳汁。
還有辣子雞丁等酒醒再寫哈。
辣子雞丁，我不是四川湖南等能吃辣省份的人，這個自學的。雞腿去骨切丁，料酒，鹽，雞蛋清，澱粉，鹽漬一下；過熱油炸，外焦裡嫩；留少許油，郫縣豆瓣醬，一大勺，炒出紅油，加花椒麻椒一把，朝天椒一大把切段，蔥薑蒜，翻炒出香味後加雞丁，生抽，少許老湯，鹽，翻炒出鍋開吃。其實想做好吃很簡單，料要足，花椒，辣椒，都要多放，一個大雞腿做出一盤菜，其餘都是辣椒和花椒麻椒。
水煮肉片，牛肉，豬肉，凍不實的肉，捏著外面凍住了，心裡還未凍實的，好切，也切的薄，豬肉是裡脊，牛肉選上腦牛肋條肉都行反正就是嫩的，加蛋清澱粉料酒，鹽漬半小時。
準備青菜，我喜歡苦苣、大頭菜，要青的圓圓的，不要白的橢圓的，手撕也行，焯水，別太老了。油菜、金針菇焯水，木耳泡發，厚的幹豆腐切絲，南方叫豆乾。反正你喜歡別的菜也可以加。整完這些，肉也醃好了。
放油，加郫縣豆瓣醬炒出紅油，加花椒麻椒辣椒，翻炒，加蔥薑蒜，我喜歡大蔥切段，蒜薑切片，加老湯，什麼排骨湯了，燉雞的湯了要清湯，別加老抽的那種湯，湯開加鹽好的肉片，變色出鍋；
撒上辣椒麵，小蔥末蒜末，燒熱油澆上，開吃吧。
酸菜魚，市場買的黑魚或草魚，拿回來再清理一下內臟和魚腮，清水泡泡，平攤在菜板上，脊柱兩側的肉剃下來，斜著片薄片，最好每塊都帶著魚皮，用料酒和鹽醃製一下。
市場買的酸菜南方的，切絲，這個絲不要太細，細了口感不好，泡泡。
放油，加剃掉肉的脊柱，一面煎一下，魚頭魚尾也放進去煎一下，倒涼水，大概一鍋酸菜魚湯的水量。燉開，這個時候你會發現是白湯，盛出來。這個菜不能加醋，切記。
起鍋，熱油，放蔥薑蒜，花椒辣椒少許，翻炒出香味，加酸菜翻炒，加燉出的魚湯，燉開加魚片，變色出鍋撒香菜末蔥末。
剩餘的魚頭魚骨魚尾，加豆腐燉，又是一個魚頭豆腐湯。
炒土豆片，這個是我自己試做過多次的，反正做菜這個東西，是一次次試驗出來的，想做好吃，必須嘗試各種配料和順序。
土豆兩個切片，就刀切，也不用太薄。太薄土豆沒炒好都碎了。切好裝盤，別用水洗，去掉澱粉不好吃了。
加油，燒熱，放蔥花，放蠔油，勺子攪拌翻炒一下，這個時候會噴濺，注意別燙傷，趕緊放土豆片，翻炒均勻，放清水，別沒過鍋裡的土豆片，燉一會，湯汁粘稠了，倒點生抽，要好牌子貴的生抽，翻炒均勻，倒入蒜末，可多點蒜，翻炒到蒜香味出來，鍋裡還有些湯汁，可出鍋。儘量別攪拌，用鏟子翻炒，要保證土豆熟了還不碎，要保證菜裡面有湯汁，這個拌飯最好吃了，鍋邊鍋底的澱粉焦糊也好吃，不要浪費。
其實土豆片六分熟的時候加青椒，快熟加蒜，就是青椒土豆片。
如果土豆絲呢，五分熟加芹菜，那就是芹菜土豆絲。
炒土豆條：土豆切條，用新油炸熟，加花椒一把，炒香，可以麻椒一把炒香，就看你喜歡麻辣的還是不麻辣的。加紫圓蔥切的條，翻炒，加炸好的土豆條，加醬油、鹽，出鍋開吃。