導讀：本篇文章《維生素B5（泛酸）》約3000字。
本文透過維生素B5因為大量存在而取名泛酸、其主要功能和缺少後症狀、對人體的作用、缺乏的症狀與能參與治療的疾病來介紹維生素B5。
維生素B5（泛酸）
維生素B5，又叫泛酸，還叫＂遍多酸＂，意思就是遍地都有、廣泛存在。這是一個廣泛存在於各種肉類、穀物、蔬菜、水果、牛奶、雞蛋裡面的物質，泛是到處都有的意思。由於食物裡面從來不缺少泛酸，所以人類發生泛酸缺乏是十分罕見的，同時也不存在吃多了泛酸會不會中毒的問題。維生素之所以被稱之為維生素，一個重要的理由就是身體很容易缺乏這些營養成分，一小點維生素就可以維持生命。泛酸卻是一個例外，這是一個很不容易缺乏的維生素。
泛酸在體內主要以輔酶( CoenzymeA,CoA ) 的形式參與細胞有氧代謝，CoA是線粒體有氧代謝的唯一的分子，糖、脂、蛋白質三大營養物質必須先轉化成CoA（輔酶A）才能被氧化生成能量ATP；Co A 在代謝中起著轉移酚基的作用。發生泛酸缺乏時，過氧化物酶脂肪酸的氧化受到抑制， 這會導致腦部傷害。
此外， 泛酸還具有抗脂質過氧化的作用，可能的機制主要有兩種：
泛酸，維生素B5屬於維生素類補充食品，而不屬於藥物類（西藥或者中藥），是細胞線粒體有氧代謝起始物CoA輔酶A的組成部分。在混旋（左旋與右旋）泛酸中，只有右旋體具有維生素的活性，右旋泛酸參與蛋白質、脂肪、糖在體內的新陳代謝，用於維生素B缺乏症及周圍神經炎、手術後的腸絞痛。泛酸與維生素C合用可治療播散性紅斑狼瘡，究其原因在於這兩種維生素都和腎上腺皮質功能密切相關。
人體一旦缺乏泛酸會出現下面的生理功能障礙：
泛酸也是常見的營養補充劑。主要用於醫藥、食品新增劑及飼料新增劑中，是人體和動物維持正常生理功能不可缺少的物質。許多奶粉中都強化了泛酸，燒酒、威士忌酒中也會新增少量的泛酸以增強風味；蜂蜜中新增0.02%就可以防止冬季結晶；泛酸還可以緩衝咖啡因及糖精的苦味。工業化生產的很多食品中都加了泛酸，這是我們很容易忽略的現象。
泛酸參加體內能量ATP的製造，因此可以控制脂肪的新陳代謝。由於腦細胞不能進行糖酵解，只能透過線粒體的有氧代謝產生能量，所以泛酸是大腦和神經細胞所必需的營養物質。泛酸還有助於體內抗壓力激素（類固醇激素）的分泌、保持面板和頭髮的健康。
泛酸幫助細胞的形成，維持身體的正常發育和中樞神經系統的發育。對於維持腎上腺的正常機能，泛酸是非常重要的。 泛酸也是人體抗體的合成、利用對氨基苯甲酸和膽鹼的必需物質。
泛酸也可以外用，對面板具有水合作用。泛酸的加氫產物叫泛醇，可以加強正常面板的水合功能，具有改善乾燥、粗糙、脫屑、止癢以及治療多種面板病（如特應性皮炎、魚磷病、銀屑病以及接觸性皮炎）相關的紅斑效果。泛酸還可以減輕維甲酸治療時出現的面板不適。
除了水合作用以外，泛酸也可以加強面板的屏障功能，外用後可以促進面板正常的角質化，改善面板對錶面活性劑的耐受力。泛酸可以減輕化妝品中某些敏感成分所產生的不適，像灼燒、刺痛、瘙癢和麻刺等。
缺乏泛酸的危害
身體的每一個細胞都是需要泛酸的，否則就無法將糖或脂肪轉化成能量，也無法利用對氨基苯甲酸及膽鹼。人體缺乏泛酸時，腎上腺特別容易受損、腫大或出血，無法分泌腎上腺素皮質激素和其他類固醇激素（例如性激素）。在任何一種壓力下，如疾病、傷害、藥物副作用、燙傷、外科手術、情緒低落、工作緊張等，人體需要更多的激素時，對泛酸和維生素C的需要量也相應增加。事實上，經常服用泛酸和維生素C與補充類固醇激素（可的松、地塞米松等）同樣有效。很多藉助類固醇激素治療的疾病，例如類風溼關節炎、愛迪森氏病（Addison’s disease）、紅斑狼瘡（Lupus erythematosus）等等，都是由於缺乏泛酸所引起，這是很多沒有學習過營養學的醫生都不知道的。那些體重過重又缺泛酸的人，就特別容易罹患關節炎及痛風這兩種疾病。因為可的松、地塞米松等激素的副作用很強，不可以過量的使用。補充足量的泛酸、維生素C、抗壓力維生素及其他必需的營養素，強化本身的腎上腺功能，自行分泌足夠的可的松樣皮質激素，才是對抗疾病的根本之道。
當泛酸充足的動物在承受巨大壓力時，血糖的濃度仍然會維持在高水平，儲存在肝臟中的澱粉（肝糖原）量會立刻增加7倍以上，以便在任何緊急狀態下，隨時可以用這些肝糖原來補充能量。人體與動物是一樣的，缺乏泛酸時，將無法制造能將蛋白轉化為糖（及脂肪）的腎上腺激素，血糖就會持續的偏低，最終將導致哮喘、急躁、胃潰瘍等症狀。
缺乏泛酸也是造成過敏的主要原因，餵食牛奶的嬰兒之中，60%都曾經有過敏的現象，母乳餵養的嬰兒則沒有這種過敏。這是因為牛奶、罐裝鮮乳和各種嬰兒配方食品中所含的天然泛酸，在工業生產的消毒過程中大部分都已經流失了、破壞了。缺乏泛酸所導致的這種過敏可能終其一生都無法根治，但是，只要營養補充充足，特別要注意補充豐富的泛酸以及維生素C，過敏症狀很快就會消失掉。
缺乏泛酸，還會有血糖過低，出現持續倦怠、眩暈、緊張、頭痛甚至暈倒等低血糖症狀。健康人的血糖因為轉化成能量而降低的時候，身體中所儲存的澱粉或肝糖原，會立即轉化為葡萄糖糖，補充血糖的濃度。如果我們儲存的肝糖原已經消耗完畢，又還沒有吃其他的食物進行補充，我們的腎上腺就會分泌腎上腺素激素，立刻使身體中的蛋白質異生成糖、脂肪組織分解成脂肪酸和糖，這些糖有時候會補充血糖至正常濃度，而一部分轉變為肝糖儲存起來，以備未來之用，所以腎上腺皮質激素又稱為糖皮質激素，是升高血糖的。
人類對泛酸的需要量，會隨著每天所承受的壓力大小而異。泛酸是沒有什麼毒副作用的。紐約大學醫學院在一項實驗中，讓年輕的受試者分成不補充泛酸及每天補充10000毫克的泛酸兩個組，比較這兩種情況下在冰水中游泳所承受的壓力。測驗的結果顯示，泛酸對人體具有非常重要的保護作用。例如，能夠防止體內的蛋白質遭到破壞，防止血糖濃度及血壓下降，避免骨骼中的鈣流失等等。
實驗發現，老鼠缺乏泛酸而受到細菌感染的嚴重程度，與泛酸缺乏的時間長短成正比。最先產生的症狀，是容易受到感染。當人們受到傳染病的威脅、而腎上腺功能正常的時候，扁桃腺、淋巴腺等免疫腺體就會縮小。當缺乏泛酸及其他營養素時，就會導致腎上腺衰竭、扁桃腺及淋巴腺腫大，這時才會真正感染疾病。
泛酸的生理功能
缺乏泛酸的症狀
可以用泛酸治療的疾病
導讀：本篇文章《維生素B5（泛酸）》約3000字。
本文透過維生素B5因為大量存在而取名泛酸、其主要功能和缺少後症狀、對人體的作用、缺乏的症狀與能參與治療的疾病來介紹維生素B5。
維生素B5（泛酸）
維生素B5，又叫泛酸，還叫＂遍多酸＂，意思就是遍地都有、廣泛存在。這是一個廣泛存在於各種肉類、穀物、蔬菜、水果、牛奶、雞蛋裡面的物質，泛是到處都有的意思。由於食物裡面從來不缺少泛酸，所以人類發生泛酸缺乏是十分罕見的，同時也不存在吃多了泛酸會不會中毒的問題。維生素之所以被稱之為維生素，一個重要的理由就是身體很容易缺乏這些營養成分，一小點維生素就可以維持生命。泛酸卻是一個例外，這是一個很不容易缺乏的維生素。
泛酸在體內主要以輔酶( CoenzymeA,CoA ) 的形式參與細胞有氧代謝，CoA是線粒體有氧代謝的唯一的分子，糖、脂、蛋白質三大營養物質必須先轉化成CoA（輔酶A）才能被氧化生成能量ATP；Co A 在代謝中起著轉移酚基的作用。發生泛酸缺乏時，過氧化物酶脂肪酸的氧化受到抑制， 這會導致腦部傷害。
此外， 泛酸還具有抗脂質過氧化的作用，可能的機制主要有兩種：
以CoA 的形式清除自由基，保護細胞質膜不受損害，這給淸除老年斑帶來了一些希望； CoA 可以透過促進磷脂合成幫助細胞修復，這可以促進神經細胞的穩定。泛酸，維生素B5屬於維生素類補充食品，而不屬於藥物類（西藥或者中藥），是細胞線粒體有氧代謝起始物CoA輔酶A的組成部分。在混旋（左旋與右旋）泛酸中，只有右旋體具有維生素的活性，右旋泛酸參與蛋白質、脂肪、糖在體內的新陳代謝，用於維生素B缺乏症及周圍神經炎、手術後的腸絞痛。泛酸與維生素C合用可治療播散性紅斑狼瘡，究其原因在於這兩種維生素都和腎上腺皮質功能密切相關。
人體一旦缺乏泛酸會出現下面的生理功能障礙：
生長停止，體重減輕，甚至於突然死亡。面板、毛髮生長障礙。神經系統生長、發育障礙。消化器官功能失常，肝功能障礙。影響抗體的形成。腎上腺功能障礙。泛酸也是常見的營養補充劑。主要用於醫藥、食品新增劑及飼料新增劑中，是人體和動物維持正常生理功能不可缺少的物質。許多奶粉中都強化了泛酸，燒酒、威士忌酒中也會新增少量的泛酸以增強風味；蜂蜜中新增0.02%就可以防止冬季結晶；泛酸還可以緩衝咖啡因及糖精的苦味。工業化生產的很多食品中都加了泛酸，這是我們很容易忽略的現象。
泛酸參加體內能量ATP的製造，因此可以控制脂肪的新陳代謝。由於腦細胞不能進行糖酵解，只能透過線粒體的有氧代謝產生能量，所以泛酸是大腦和神經細胞所必需的營養物質。泛酸還有助於體內抗壓力激素（類固醇激素）的分泌、保持面板和頭髮的健康。
泛酸幫助細胞的形成，維持身體的正常發育和中樞神經系統的發育。對於維持腎上腺的正常機能，泛酸是非常重要的。 泛酸也是人體抗體的合成、利用對氨基苯甲酸和膽鹼的必需物質。
泛酸也可以外用，對面板具有水合作用。泛酸的加氫產物叫泛醇，可以加強正常面板的水合功能，具有改善乾燥、粗糙、脫屑、止癢以及治療多種面板病（如特應性皮炎、魚磷病、銀屑病以及接觸性皮炎）相關的紅斑效果。泛酸還可以減輕維甲酸治療時出現的面板不適。
除了水合作用以外，泛酸也可以加強面板的屏障功能，外用後可以促進面板正常的角質化，改善面板對錶面活性劑的耐受力。泛酸可以減輕化妝品中某些敏感成分所產生的不適，像灼燒、刺痛、瘙癢和麻刺等。
缺乏泛酸的危害
身體的每一個細胞都是需要泛酸的，否則就無法將糖或脂肪轉化成能量，也無法利用對氨基苯甲酸及膽鹼。人體缺乏泛酸時，腎上腺特別容易受損、腫大或出血，無法分泌腎上腺素皮質激素和其他類固醇激素（例如性激素）。在任何一種壓力下，如疾病、傷害、藥物副作用、燙傷、外科手術、情緒低落、工作緊張等，人體需要更多的激素時，對泛酸和維生素C的需要量也相應增加。事實上，經常服用泛酸和維生素C與補充類固醇激素（可的松、地塞米松等）同樣有效。很多藉助類固醇激素治療的疾病，例如類風溼關節炎、愛迪森氏病（Addison’s disease）、紅斑狼瘡（Lupus erythematosus）等等，都是由於缺乏泛酸所引起，這是很多沒有學習過營養學的醫生都不知道的。那些體重過重又缺泛酸的人，就特別容易罹患關節炎及痛風這兩種疾病。因為可的松、地塞米松等激素的副作用很強，不可以過量的使用。補充足量的泛酸、維生素C、抗壓力維生素及其他必需的營養素，強化本身的腎上腺功能，自行分泌足夠的可的松樣皮質激素，才是對抗疾病的根本之道。
當泛酸充足的動物在承受巨大壓力時，血糖的濃度仍然會維持在高水平，儲存在肝臟中的澱粉（肝糖原）量會立刻增加7倍以上，以便在任何緊急狀態下，隨時可以用這些肝糖原來補充能量。人體與動物是一樣的，缺乏泛酸時，將無法制造能將蛋白轉化為糖（及脂肪）的腎上腺激素，血糖就會持續的偏低，最終將導致哮喘、急躁、胃潰瘍等症狀。
缺乏泛酸也是造成過敏的主要原因，餵食牛奶的嬰兒之中，60%都曾經有過敏的現象，母乳餵養的嬰兒則沒有這種過敏。這是因為牛奶、罐裝鮮乳和各種嬰兒配方食品中所含的天然泛酸，在工業生產的消毒過程中大部分都已經流失了、破壞了。缺乏泛酸所導致的這種過敏可能終其一生都無法根治，但是，只要營養補充充足，特別要注意補充豐富的泛酸以及維生素C，過敏症狀很快就會消失掉。
缺乏泛酸，還會有血糖過低，出現持續倦怠、眩暈、緊張、頭痛甚至暈倒等低血糖症狀。健康人的血糖因為轉化成能量而降低的時候，身體中所儲存的澱粉或肝糖原，會立即轉化為葡萄糖糖，補充血糖的濃度。如果我們儲存的肝糖原已經消耗完畢，又還沒有吃其他的食物進行補充，我們的腎上腺就會分泌腎上腺素激素，立刻使身體中的蛋白質異生成糖、脂肪組織分解成脂肪酸和糖，這些糖有時候會補充血糖至正常濃度，而一部分轉變為肝糖儲存起來，以備未來之用，所以腎上腺皮質激素又稱為糖皮質激素，是升高血糖的。
人類對泛酸的需要量，會隨著每天所承受的壓力大小而異。泛酸是沒有什麼毒副作用的。紐約大學醫學院在一項實驗中，讓年輕的受試者分成不補充泛酸及每天補充10000毫克的泛酸兩個組，比較這兩種情況下在冰水中游泳所承受的壓力。測驗的結果顯示，泛酸對人體具有非常重要的保護作用。例如，能夠防止體內的蛋白質遭到破壞，防止血糖濃度及血壓下降，避免骨骼中的鈣流失等等。
實驗發現，老鼠缺乏泛酸而受到細菌感染的嚴重程度，與泛酸缺乏的時間長短成正比。最先產生的症狀，是容易受到感染。當人們受到傳染病的威脅、而腎上腺功能正常的時候，扁桃腺、淋巴腺等免疫腺體就會縮小。當缺乏泛酸及其他營養素時，就會導致腎上腺衰竭、扁桃腺及淋巴腺腫大，這時才會真正感染疾病。
泛酸的生理功能
有助於抗體的形成。幫助傷口癒合。把食物（碳水化合物、脂肪、蛋白質）轉化成能量。幫助轉運脂肪酸。幫助人體利用好其他的維生素。合成輔酶A需要泛酸。生成脂肪酸需要泛酸。刺激腎上腺。用於生成紅細胞。用於合成一些氨基酸。用於製造維生素D。缺乏泛酸的症狀
腎上腺素衰竭。過敏。關節炎。雙腳燒灼樣感覺。便秘。抗體減少。胃酸分泌減少。抑鬱。十二指腸潰瘍。溼疹。舌頭變大、變胖、皺裂。疲憊。頭疼。高血壓。失眠。腸炎。肌肉痙攣。神經退行性病變。煩躁不安。上呼吸道感染。嘔吐。可以用泛酸治療的疾病
痤瘡。腎上腺皮質功能不全。過敏。皰疹。解毒。高甘油三酯血癥。感染性疾病。骨關節炎。類風溼關節炎。潰瘍性結腸炎。